“全牛道跷脚牛肉”是北京全牛道跷脚牛肉餐饮管理有限公司，也是中国跷脚牛肉标准化领导品牌。团队成员均来自各大知名连锁餐饮企业，深耕餐饮行业数十载。在乐山市政府及相关部门、乐山市餐饮协会、北京乐山企业商会的大力支持下，2016年率先将传承百年的非物质文化遗产“跷脚牛肉”引进北京，成为了面向全国的乐山美食名片。
公司凭借独特的配方，深挖跷脚牛肉根源和精髓，采用先进的运营模式，技术、管理、服务全面标准化。形成了去厨师、出品快，省人工、翻台快，低成本、高毛利的特点，**限度为投资者降低了投资风险和缩短了投资回报时间。
公司秉承“包容、创新、合作、共赢”的企业核心价值观，致力于传承乐山传统饮食文化，传播健康生活理念。在乐山大佛佛气和峨眉山灵气交融下，“全牛道乐山跷脚牛肉”将会一直承载情怀与记忆，坚守家的味道、传承的味道!
乐山，古称嘉州，又称海棠香国，历史上属古蜀国。乐山市是国家历史文化名城，也可称得上是集川南美食大成的地方。 跷脚牛肉是非物质文化遗产，是一道有着百年历史的汉族名菜。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位罗老中医，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个"跷脚"牛肉的别称，且流传至今。
全牛道乐山跷脚牛肉创始人余伟系余氏家族乐山跷脚牛肉第四代传承人。
弟一代发明人：余伟曾祖父余文富。曾祖父与乐山跷脚牛肉鼻祖罗老中医为同门师兄，参与调剂十七味跷脚牛肉配方。
第二代传承人：余伟祖父余义清。祖父经营跷脚牛肉几年，由于家庭负担被迫改行做了木匠。
第三代传承人：余伟父亲余华中。因父亲接过配方准备发杨，遇到粮食饥荒，为了生计，被迫配方搁浅。
第四代传承人：全牛道创始人余伟。在保持祖传配方基础上形成标准化，于2016年在北京创立“全牛道”乐山跷脚牛肉品牌，辐射全国，发扬光大。
企业定位：中国跷脚牛肉连锁运营领导品牌。
企业使命：传承乐山跷脚牛肉，弘扬中国传统美食文化，为实现人们健康生活而不懈努力!
企业宗旨：专注跷脚牛肉连锁运营服务，努力实现客户、团队和员工共赢!
企业愿景： 让世界爱上乐山味
企业核心价值观：“包容、创新、合作、共赢”
包容：宽以待人，海纳百川。 创新：思维创新，模式创新。
合作：同心同德，精诚合作。 共赢：相辅相成，互利共赢。
全牛道乐山跷脚牛肉加盟优势
1、品牌优势：全牛道乐山跷脚牛肉所有加盟商均可复制全牛道乐山跷脚牛肉总部成熟品牌的成功模式，使用全牛道乐山跷脚牛肉总部高效的管理模式和多年成功经营管理经理，将创业风险降至较低。
2、产品优势：全牛道乐山跷脚牛肉加盟品牌依托全牛道乐山跷脚牛肉研发中心标准化生产实行全国统一配送秘制酱料、保证产品的标准性，每一份产品保持和全牛道乐山跷脚牛肉总部的高度一致。
3、培训优势：全牛道乐山跷脚牛肉加盟店在开业前，针对加盟商持续培训课程，为加盟商发展经营保驾护航。
4、营建优势：全牛道乐山跷脚牛肉加盟总部为确保统一形象，结合投资方资金预算、店面结构、消费群体定位等为投资方进行店面规划布局、风格设计、功能布局、装修预算等营建工作。
5、区域优势：严格的加盟店区域保护政策开店，每店设有区域保障，约定区域经营，确定每区域加盟店店店盈利。
全牛道乐山跷脚牛肉加盟费是多少
加盟全牛道乐山跷脚牛肉的费用大概需要10-20万元，加盟商需要准备品牌使用费2000-4000元/期，加盟费5万左右，保证金1-2万元，这一部分费用是由全牛道乐山跷脚牛肉总部收取的， 用以获得品牌使用权，总部还会为加盟商提供各项扶持，在各个环节协助加盟商快速建店，快速经营。店面筹建时，总部提供选址分析、出具设计方案、协助装修等，大部分的费用也都花费在店面筹建中，需要设备费3-4万元，首批进货费2万左右，房租5-6万/年，装修费用500-600元/平方米，日常经营中预留流动资金2-3万元，用来支付经营过程中的各项开销。
全牛道乐山跷脚牛肉凭借自身实力，吸引着更多的创业者，加盟这样的好项目能够让创业者快速进入市场，想要加盟全牛道乐山跷脚牛肉的朋友，千万不要错失良机。全牛道乐山跷脚牛肉是一个回本周期比较短的好项目，预计只需1-3个月就能收回成本，可以开始盈利。想要创业现在加盟全牛道乐山跷脚牛肉正是好机会。
全牛道乐山跷脚牛肉加盟服务支持
1、品牌形象支持：全牛道乐山跷脚牛肉总部提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。
2、店面装修支持：有经验丰富的终端店面设计团队，可依据加盟商实际情况免费提供店铺装修设计方案及店面布置方案，统一品牌形象。
3、开业指导支持：开业时可指派一名有经验的带店师傅亲临指导经营，直到店面正常运转，并提供长期跟踪服务。
4、开店培训支持：将委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导并进行店面运营流程及销售技巧的培训，灵活掌握、熟练运用。
如何加盟全牛道乐山跷脚牛肉
1、申请者通过全牛道乐山跷脚牛肉电话、传真、网上留言等方式与加盟总部洽谈相关合作事宜；
2、投资者预约后持有效证件到总部考察，了解总部的实力、资信、加盟政策等，参观样板店并品尝全牛道乐山跷脚牛肉产品；
3、全牛道乐山跷脚牛肉总部根据加盟商地区环境与自身情况，建议合作模式，填写《加盟申请调查表》，为加盟商提供投资预算、投资回报核算专业指导。合同说明、条款解释；
4、总部免费提供加盟商全面技术培训与管理培训；
5、全牛道乐山跷脚牛肉总部根据加盟商的建筑格局免费提供全牛道乐山跷脚牛肉店面装修的平面图；
6、全牛道乐山跷脚牛肉加盟商认真做好开业前准备工作，办理相关的营业手续，全牛道乐山跷脚牛肉总部免费提供合作店开业、促销活动策划；
7、在准备工作就绪后，选择全牛道乐山跷脚牛肉吉日开业；
8、全牛道乐山跷脚牛肉总部免费提供长期辅导和管理咨询服务，提供合作后续物料供应及品牌管理。
全牛道乐山跷脚牛肉加盟条件
一、年满18岁，具备独立法人的资格。
二、不从事违法活动或败坏社会道德风气的活动。
三、拥有充足的资金，合股人数不超过三人。
四、财务资信良好，无破产记录。
五、具备长期合作意愿，能全身心地投入店面经营。
