蓉坛里老坛酸菜鱼隶属上海蓉坛里餐饮管理有限公司，坚守“真材实料做味道，匠心传承守初心”的理念，从食材甄选到出品把控，从门店运营到品牌升级，每一环都精益求精，打造出适配大众消费、贴合年轻审美的酸菜鱼连锁品牌，让食客品尝到正宗川渝老坛风味。
相较于市面上快餐化、标准化的酸菜鱼品牌，蓉坛里老坛酸菜鱼从创立之初就定下“做有温度的川味酸菜鱼”的定位，拒绝过度工业化，保留传统烹饪的烟火气，同时适配现代餐饮的高效运营需求，平衡品质与效率，打造差异化品牌标签。
蓉坛里老坛酸菜鱼立足大众消费市场，聚焦家庭聚餐、朋友小聚、单人简餐等多元用餐场景，打破传统酸菜鱼“量大、价高、适合多人”的局限，推出多规格、多套餐产品，让酸菜鱼成为日常可享的美食，逐步在区域市场打响知名度，开启连锁化扩张之路。
蓉坛里老坛酸菜鱼以老坛酸菜鱼为核心大单品，延伸出多元化产品线，兼顾口味丰富度与用餐实用性，形成“一主多辅”的产品格局，满足不同食客的味蕾需求。其中，招牌老坛酸菜鱼作为品牌灵魂产品，凭借“酸菜比鱼好吃”的口碑，成为门店必点爆款。
蓉坛里老坛酸菜鱼精选鲜活淡水鱼，主打鲈鱼、黑鱼两款热门品类，现点现杀现片，保证鱼肉鲜嫩弹牙、无腥味、少刺易食，老人小孩均可放心食用。鱼片厚度精准把控在2-3毫米，薄厚均匀，既能充分吸收汤底的酸辣滋味，又能保持入口滑嫩的口感，杜绝碎烂、发柴的问题。
蓉坛里老坛酸菜鱼坚持选用四川高山当季芥菜，菜叶肥厚、纤维细腻，拒绝劣质菜叶与催熟蔬菜;采用传统土坛密封发酵工艺，不添加防腐剂、不使用速成发酵法，自然发酵180天以上，让芥菜充分发酵出酸香醇厚的风味。发酵后的酸菜色泽金黄、口感脆嫩，酸而不呛、香而不腻，既保留蔬菜的清甜，又兼具发酵后的醇厚，每一口都是地道川味。
蓉坛里老坛酸菜鱼加盟需要多少钱
加盟蓉坛里老坛酸菜鱼的费用大概10-20万，加盟商需要准备品牌使用费2000-3000元/期，加盟费2-4万元，保证金2万元，用以获得品牌使用权，由蓉坛里老坛酸菜鱼总部收取，总部授以加盟商品牌使用权，且提供对应的服务，为保障加盟商的权益，总部承诺在一定范围内不会合作第二个加盟店，其它费用就用于加盟店的筹建与后期经营中，店面筹建过程中的费用主要有设备费1-3万元，首批进货费3万左右，房租150-300元/平方米/月，装修费用300-500元/平方米，经营过程中预备流动资金4万元，用来支付经营过程中的各项开销。
选择加盟蓉坛里老坛酸菜鱼，可以快速在这个行业立足，拥有属于自己的事业，加盟蓉坛里老坛酸菜鱼预计2-3个月就可以收回成本，实现盈利。如果您想了解您所在城市加盟蓉坛里老坛酸菜鱼的费用明细，可以在下方留言或者拨打电话咨询。
蓉坛里老坛酸菜鱼加盟政策
品牌形象支持：提供VI、SI等品牌识别光盘，提供店面设计平面设计图和门头；
整店输出支持：整店输出，针对加盟商提供包括店面装修、运营、餐品、销售、宣传培训等诸多方面的服务；
免费培训支持：蓉坛里老坛酸菜鱼总部通过培训的形式将一些成功的运营经验和运营过程中需要注意的要点分享给加盟商，让其零经验也能快速上手；
物流配送支持：物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越；
选址装修支持：提供选址评估的指导说明，对加盟者所寻店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估；
市场运营支持：蓉坛里老坛酸菜鱼总部推出销售奖励政策，也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等方面的指导；
跟踪服务支持：蓉坛里老坛酸菜鱼总部安排专业的人员对加盟店进行跟踪服务，及时的提出指导并协助加盟商解决难题。
蓉坛里老坛酸菜鱼加盟优势
1、品牌优势：全力打造蓉坛里老坛酸菜鱼加盟品牌形象效应，通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、餐品优势：蓉坛里老坛酸菜鱼已经成为行业内的知名品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供最适宜的餐品。
3、技术优势：蓉坛里老坛酸菜鱼是一个有着强大技术的品牌，蓉坛里老坛酸菜鱼总部除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分保障加盟店的高品质服务。
4、培训优势：终身教育，持续培训，蓉坛里老坛酸菜鱼加盟商可以随时回总部进行免费培训学习。
选择加盟蓉坛里老坛酸菜鱼的理由
选址轻松：购物中心，商业街区，校园周边，居民小区，商超市场，旅游景点，影院网吧等人流集中区域均可经营。
团队打造：由国内众多食品研究名气人士及数十位食品调料专家精心打造，是营养、绿色饮食的领头羊。
全天盈利：早、中、晚、夜宵4餐经营，门店月均毛利率在65%以上，堂食、外卖结合赚更多。
服务全面：蓉坛里老坛酸菜鱼总部提供店面装修方案、店面营销促销方案等服务，即使毫无经验，也让你迅速占领当地市场。
蓉坛里老坛酸菜鱼怎么加盟
1、初步了解：投资者留下您的联系方式，可以先对项目进行初步了解。
2、实地考察：了解蓉坛里老坛酸菜鱼前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟蓉坛里老坛酸菜鱼总部进行实地考察。
3、提出申请：对品牌的实力认可后，确定要加入其中的投资者可向总部提出加盟申请，表明自己的加盟意愿。
4、签订合同：符合蓉坛里老坛酸菜鱼总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、店铺选址：加盟申请者必须在当地繁华商圈有自备或能够租赁到店面，店铺需要通过总部评估。
6、店面装修：按照蓉坛里老坛酸菜鱼总部设计的装修方案对加盟店进行装修，保证全国加盟店的统一性。
7、专业培训：蓉坛里老坛酸菜鱼总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，保证加盟店经营更顺手。
8、开业筹备：办理营业执照等相关证书之后进行开业策划及前期宣传准备。
9、盛大开业：确保所有开业准备就绪后盛大开业。
10、正式营业：正式营业后，总部全程跟进指导加盟店经营运作提供餐品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。
蓉坛里老坛酸菜鱼加盟条件
一、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
二、有优秀道德品质及对社会健康事业有奉献精神。
三、有强烈的创业精神，并具备一定的经济基础。
四、认同蓉坛里老坛酸菜鱼的经营理念和经营模式。
五、能遵守蓉坛里老坛酸菜鱼的经营管理政策，并自觉维护品牌形象。
