“三只耳”创立至今已近20年，1998年在中国首创了鱼火锅这一新的火锅品种，在成都市创立了三只耳火锅。三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持久性特色餐饮的代表，始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。根据四季变化和身体需求，用纯清油和名贵中草药调制出了四季不同的鱼火锅底料配方。在饮食健康方面，不仅从配方上持续改良，更要求从食物原料的培植、加工和生产的全过程绿色生态。成为率先普及健康养身的纯清油制锅的先行者。
三只耳冷锅鱼，首次将川菜烹饪的精髓移神换影地融入火锅餐饮之中，并根据医食同源的传统养生文化和中医辩证施治的理论，四季配方均有不同。其汤色沉红亮丽，鱼片雪白可人，入口鲜香细嫩，回味悠长，恰如一曲以麻辣味为主旋律的、层次丰富的交响乐。“锅冷鱼烫，吃着舒畅”的名声远播万里。2009年三只耳火锅精品店亮相北京，2011年三只耳宽巷子河鲜店开业打出世界的名片，掀起了又一轮鱼火锅热潮。近期，上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。
三只耳火锅公司信息
成都三只耳火锅连锁有限公司于1998年成立，三只耳火锅从创建之初40万开店，在历经数年之艰辛现已拥有800多万的投资规模。三只耳火锅并有独立的门店规范化的经营模式，也有后台的产品研发团队和食品安全生产加工基地，更有前端的市场精英们的营销与推广平台。从原有的年营消量300万产值到现已突破年1500多万的产值。这就是当初三只耳火锅早期的6人团队，到现在已经拥有100多员工。从前期的市场推广到中期的门店运营以及后期的产品研发和都拥有一套成熟的运作体系。三只耳火锅历经几代创新之精神，年复一日的拼搏，最终成为了行业的领跑者。
三只耳火锅在畅享国家对世界人民的一带一路之精神的同时，也将会把三只耳火锅打造成为火锅文化的代表品牌， 载入历史的史册，并以绿色环保、服务大众的经营理念发扬光大。几经公司权衡，三只耳火锅将以共同发展、互利共赢的企业精神，面向社会诚邀热爱餐饮事业和追求饮食文化的合作伙伴们再创煌。
三只耳火锅品牌亮点
厚道汤底
新鲜食材熬制汤底，或麻辣或敦厚，每一口的健康养生。
地道蘸料
总部研发独特火锅调料，稠而不澥，食欲大增，诱惑难挡。
新鲜食材
就地取材，精选新鲜蔬菜肉类，食客放心，店家省心。
三只耳火锅品牌实力
三只耳火锅创办于2011年，隶属于三只耳火锅连锁有限公司，自从创办之初就致力于打造成为火锅研发、管理咨询、连锁加盟为一体餐饮服务品牌，店内经营的火锅美食种类丰富，可以满足更多消费者的味蕾需求，确保了三只耳火锅较强的市场竞争力
三只耳火锅是一款有着自己特色的火锅，口味变化丰富，更加自然纯正，拥有属于自己的独特口感，店内可选的火锅类型非常丰富，可以满足不同消费者刁钻的口味
三只耳火锅凭借多年的认真经营，精选优质原料制作，推出了集美味、营养、保健于一体的特色菜品
三只耳火锅结合市场需求的变化，不断地研发着全新口味的火锅美食，并且根据季度的不同，推出更适合时节的火锅食品，给予了顾客别致的味蕾体验，也使得三只耳火锅赢得了消费者的喜爱
三只耳火锅没有固定的口味，可根据不同客户的需求，制作不同的美食，确保能满足不同消费者的味蕾需求
三只耳火锅以弘扬博大精深的中华美食文化为使命，追求方便快捷、营养可口、卫生的火锅品牌
三只耳火锅自创办伊始就将“由人制作，由人食用”作为自己的经营理念，打造更适合消费者市场的火锅品牌
三只耳火锅始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向，自从正式进入到了火锅市场后，就建立了独特的完善的经营方式，使三只耳火锅得到更好的发展，很大程度上推动了我国火锅食品行业的发展，是加盟开店较好的选择
时下，三只耳火锅已经在合肥、上海、杭州等数十个大中城市，拥有了百余家分店，的确是个加盟好选择
三只耳火锅加盟怎么样
1、公司位于有天府之国美誉的成都，公司专业提供各种火锅、串串油料等调味料产品的定制、销售服务。
2、原料产地若是保证血统，采摘时节则是锁住精髓，炮制工艺才是味觉的密码。
3、遵循古法，选料挑剔，用先进的现代化设备生产最健康正宗的火锅底料，这是“三只耳”的态度。
4、不计成本，只为正宗的口感，不用任何化学添加剂，只为健康。就是如此贞洁和玩味的火锅，不被劣质与暴利的无序竞争淹没，反倒越来越清。
5、公司将不断进取，坚持诚实守信，紧贴市场，精益求精的原则，求实创新的宗旨，全方位打造国内知名品牌企业。
6、三只耳的产品包括传统川味火锅底料系列、串串香底料系列、青花椒底料系列。
三只耳火锅加盟品牌故事
三只耳冷锅鱼自上世纪90年代三只耳创立至今已二十年。聂志伟先生出生于四川省宜宾市的中医世家，西北医学院毕业后分配到医院工作，他在从事中医事业的同时喜欢研究各种膳食对人体的保健作用，并于1989年在四川宜宾创办了蜀南酒家。推出了集美味、营养、保健于一体的特色菜品，并于1995年创办了药膳为主的竹园火锅。从此聂志伟先生正式投身餐饮行业。上世纪90年代，正值传统的牛油火锅盛极之时，三只耳创始人聶志伟先生从健康养身角度悄然推出了纯清油的冷锅鱼。
在吃火锅普遍不烫鱼的背景下做鱼主题，在火锅都是点火涮烫的传统方式下首次将川菜烹饪精髓移形换影地融入冷锅鱼之中兴起一种在厨房做好端上桌就可以吃，吃完再点涮其它菜品的冷锅食尚，在人人都用红花椒烹制锅底的情况下使用青花椒，并把青花椒吃得身价倍增。由此，三只耳曾被业内人士认为是“逆流而上”的另类特色餐饮。他根据中医辩证施治的原理，结合“医食同源”的传统养身文化，经过多年潜心研究、反复实践，尝试把鱼和火锅结合，并且抛弃了上桌开煮这一似乎不可能的关键环节。没错，以后被广泛接受的冷锅鱼，就是他开创的，于1998年在中国首创了冷锅鱼这一新的火锅品种。在成都成华区天祥街创立了三只耳火锅，一炮而红!
