太二成立于2015年，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。门店辐射国内大部分城市，主要集中在北京、上海、广州、深圳等一线城市，2021年开出新加坡首店，未来会继续向海外拓店。太二，原是人口相传的风味街边小吃店。老板将全部的精力都放在研究产品上而忘记开门，甚至连店名都没想，因此常被顾客笑他太傻太二，乐观的老板亦觉自己太傻，故将店名取为“太二”。
太二酸菜鱼坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼肉;严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣。太二做酸菜鱼用的是广东鲈鱼，比起草鱼、黑鱼，广东鲈鱼肉质更紧实细嫩，也更娇气。要在水温20℃~30℃的水里养，水质也不能有污染，所以价格也比草鱼、黑鱼更高。当然，这么好的食材，也更适合做酸菜鱼。太二做鱼更是选取鲈鱼的精华部分，入口更弹韧鲜美。
太二酸菜鱼主打“老坛子酸菜鱼”的鱼餐厅，口号却是“我们的酸菜比鱼好吃”。因为太二餐厅的酸菜制定了一个标准，时间一定要腌足35天，以重庆当地地窖特征为标准，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。我们一贯坚持没有好的酸菜，做不出好的酸菜鱼，所以，店里宁愿不营业、不接客，也要保证出品品质，还有店内每天店只卖100条鱼，中午50条，晚上50条，卖完止客。
太二酸菜鱼加盟理由
1、运营体系：太二酸菜鱼总部全程指导品牌运营，中央厨房统一采购实现集约化配送，完善的店面运营管理体系，国内餐饮培训商学院。
2、媒体营销：提高品牌推广力度和市场营销，采用云端智能管理系统，所有经营数据自动传输分析，大大节省了店内后期运营成本。
3、多元接单：拓宽进账渠道，除进店点餐外，太二酸菜鱼还提供打包带走、外卖配送、优惠团购等服务，把店内消费扩展至店外，消费人群增多，销量自然提升。
4、四餐经营：扩大收益空间，全时段经营，食客想吃随时来，在扩大收益空间的基础上创新餐品经营思路，收获更多订单。
太二酸菜鱼加盟优势
1、品牌优势：
太二酸菜鱼品牌知名度大，另外还在全国各类媒体注重品牌宣传，更保证餐品质量，餐品深受消费群体喜爱。
2、餐品优势：
太二酸菜鱼自面市以来，一直备受年轻消费群体的喜爱，现有的加盟体系中，大半的加盟商来自太二酸菜鱼的消费者，部分加盟商还开了二店、三店、区域代理，形成了“昔日休闲消费，今日投资开店”的一时佳话。
3、技术优势：
太二酸菜鱼总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新销售手段的免费传授，帮助合作商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
4、培训优势：
总部拥有很丰富的加盟经验，能够将实用的知识和技能分享给加盟商，免费为加盟店提供方方面面的培训，提升加盟店的整体实力。
5、服务优势：
常年营销指导，财务分析，系统的管理培训，新品指导，公司成功的经验复制。
6、投资优势：
高回报，可控低风险和投资技术、管理、人才和营销完全性公司支持，是您投资创业的不二选择。
太二酸菜鱼加盟支持
选址支持：太二酸菜鱼总部提供协助选址服务，为加盟商选取合适的店址，全力助每个加盟商赢在起跑线上。
装修指导：提供专业的店面设计装修方案，效果图、施工图及装修预算。
技术支持：太二酸菜鱼为加盟商提供全套技术秘方、生产工艺流程制作方法。
开业指导：店铺开业时，安排专业的老师协助开店，让您的店铺具有超凡的影响力，为您后续的稳步经营打下坚实的基础。
培训支持：餐品培训指导，太二酸菜鱼总部直营店现场操作实习，包教包会，有效提升加盟伙伴的技能水平。
新品研发：太二酸菜鱼每个季度都会更新，为合作客户免费提供新餐品，以满足消费者的口味和新鲜感。
运营指导：商家在经营过程中遇到的任何问题，太二酸菜鱼总部会帮助解答。
太二酸菜鱼加盟条件
一、年满十八岁具有完全民事能力之个人。
二、认同太二酸菜鱼的经营理念并遵循总部力行的管理制度。
三、熟悉本地行业市场，且具备一定的经济实力。
四、有固定的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。
五、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将太二酸菜鱼作为一项事业投资并用心经营。
六、具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望，具有管理财务的能力。
七、具备创业精神，并持有良好的学习心态。
太二酸菜鱼加盟部分门店地址展示
太二广州萝岗店
广州市科丰路29号萝岗万达3002号铺。
太二海口国贸分店
海口市龙华区国贸玉沙路富国商业广场2楼。
太二广州珠影星光城店
广州市海珠区新港中路354号珠影?星光城“花样年华街区”2楼202。
太二广州梦乐城店
广州市番禺区亚运大道1号永旺梦乐城5层NO.5004。
太二广州嘉裕太阳城店
广州市白云区广州大道北1811号“嘉裕太阳城”二层02-06号。
太二广州国际金融中心分店
广州市天河区珠江西路5号460号房广州IFC友谊商店四楼。
太二海口友谊分店
海口市龙华区大同路友谊广场六楼。
太二酸菜鱼加盟流程
1、咨询了解：通过电话、网络等方式和太二酸菜鱼总部沟通，充分了解项目优势、发展、资金投入、人员要求等各项内容。
2、客户考察：想要考察太二酸菜鱼的投资者可与太二酸菜鱼总部预约时间，前往太二酸菜鱼总部进行实地调研。
3、加盟申请：确定好要加盟后，就要填写加盟申请表，等到太二酸菜鱼总部通过审核后，就要与太二酸菜鱼总部的专员商榷加盟合约了。
4、合作签约：双方达成合作共识后，便可以签订加盟合同协商后期事宜。
5、选址建店：市场督导指导店面选定。
6、装修店面：加盟商必须按照太二酸菜鱼总部提供的设计方案对店面进行装修，太二酸菜鱼总部对店面进行验收。
7、人员培训：提供全方位培训，管理手册、软件等；确定培训方式，派员参加培训。
8、开业筹备：办理营业相关执照，做好开店前的所有准备工作。
9、盛大开业：根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。
