同盛祥羊肉泡馍隶属于西安饮食股份有限公司，是陕西省西安市一家中华老字号清真餐饮企业，创立于1920年，现隶属于西安饮食股份有限公司。该品牌以牛羊肉泡馍为核心产品，其制作技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，是西北地区首家获此认证的餐饮单位。现拥有钟楼店、凤城五路店等十余家分店，产品涵盖传统泡馍、腊牛羊肉、清真甜品等工业化食品。
1920年由回族张文祥兄弟在西安竹笆市创立，初期为70平方米小店。1956年公私合营后扩大经营，坚持选用秦川牛、甘肃辛丰镇骟羊为原料，独创“小香为主，花椒出头”香料配方，形成“肉烂汤浓、馍筋光滑”的特色风味。1983年泡馍入选国宴，1989年获国家商业部金鼎奖，1998年被商务部认定为中华老字号 。2000年后拓展产品线至肥牛火锅、方便食品，并创新馍汤分离外卖模式 。现由乌平、马桂军等非遗传承人主导技艺传承。
历史渊源
上世纪20年代初，回族张文祥兄弟三人，在竹笆市南头开设泡馍馆，取名“同盛祥”。当时，经营面积为70多平方米，规模不大，职工约有六七人。1956年，经西安市委批准，实行全行业公私合营，同盛祥进行了改制。同盛祥的牛羊肉泡馍以其“料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，口味纯正”的独特风味，闻名古城，享誉海外。“同盛祥”开馆至今，近百年来虽炉头(大师傅)更替。但始终秉承传统，锤炼技艺，恪守工序，不忘创新而经久不衰，大旗不倒。同盛祥牛羊肉泡馍的制作工艺相当考究， “非优质羊肉、秦川牛不用，在香料配方上讲究“小香为主，花椒出头”。优质小茴香用量多，煮出来的肉和汤不仅味美，而且颜色金黄清亮，每项操作都在细微处见“功夫”，可谓考究到了极致。在顾客中享有极高声誉，到四十年代“同盛祥”的泡馍就很有名了，那时就有“同盛祥的饭，易俗社的戏”的说法。
初开业时，泡馍每天只卖早餐，到中午就打烊了。一年中，秋、冬季卖牛羊肉泡馍，春、夏季卖水盆羊肉，当年“同盛祥”在制作泡馍时各方面都很讲究，为了创出牌子，从选羊开始就再三比较，选用甘肃、陕西交界辛丰镇的(骟)羊做泡馍、水盆用料，辛丰镇的羊短腿、粗腰、大尾巴，羊肉没有膻味，肉质细嫩，“同盛祥”买回的羊还要先在店里圈养，白天到城外放牧，晚上再将羊圈入栏内用榨过油的棉花籽饲料喂一遍，把羊养得膘肥体壮才使用。“同盛祥”的羊肉都是当天宰杀当天卖，平均一天宰羊四、五只。那时，“同盛祥”的主要食客是大商号的富商巨贾，山西人居多。三、四十年代西安泡馍馆中切肉、煮肉、煮馍的师傅待遇好，薪水高，时称板头，“同盛祥”的板头是泡馍技师陈生杰，煮肉的是铁老二，还有服务技艺高超的堂倌贾永宽，他们各有绝活。那时候食客们吃泡馍认人，如果今天吃泡馍时他认可的泡馍板头不在，扭头就走，宁可不吃，所以旧时西安城里就有“文到阁老武到侯，牛肉馆里当炉头”。
近百年来，“同盛祥”历经了世事变迁，经受了风风雨雨的考验，数度易址，但无论环境如何改变，“同盛祥”人始终保持着一种奋力拼搏，争创第一的精神，靠着这种精神，“同盛祥”在西安众多的泡馍馆中，始终位居领先地位，到“同盛祥”吃泡馍，成为很多西安人的一种生活享受。“提起长安城，常忆羊羹名;羊羹美味尝，惟属同盛祥”。“同盛祥”的金字招牌，不是用金粉刻意粉饰的，而是广大顾客口耳相传铸成的。
经过百年的不断发展和创新，如今的同盛祥拥有钟楼店、凤城五路店、易俗街区店、凤城二路店、陕西宾馆店、永兴坊店、机场店等多家经营门店，除经营传统牛羊肉泡馍、清真菜品和回坊特色小吃外，还研发推出陕西清真传统特色工业化食品酱牛肉、腊牛肉、腊羊肉，方便泡馍、油茶，自制酸奶、饮料和网红甜品“甜筒甑糕”等，深受广大消费者的喜爱。
同盛祥拥有底蕴深厚的文化传统和实力雄厚的厨师团队，其用料广泛，风味独特，风格华丽典雅，民族特色浓郁，在这里清真美食与历史文化彼此融合、交相辉映，让宾客体会到清真饮食历史文化的千年一味。
选择加盟同盛祥羊肉泡馍的几大理由
竞争力强，季季推新：产品齐全，多元化系列，更有不断新产品研发，市场竞争力强。
配送料包，人人能做：出餐快，中央厨房统一配送底料，能够提供高品质菜品。
整店输出，节省成本：装修费小，人员成本低；店面备货简单，食材成本较低，店面容易操控。
设备配送，上门安装：前期一次投入，设备投资少，设备免费配送，上门安装。
操作简单，节省人工：创意设备，省人工，低碳环保，操作简单，性价比高。
免费培训，快速上手：不请大厨，标准操作，免费培训，手把手教学，快速立店。
同盛祥羊肉泡馍加盟有哪些支持
选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的第一关。
迅速立店：同盛祥羊肉泡馍总部提供一应俱全、一步到位的支援，实现以最快的速度入市操作。
体验培训：精编《技术培训手册》，直营店内学习，手把手教学，轻松掌握。
店面装修：资深的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。
开业指导：专业老师详细讲解开业前的所有准备事项，不走弯路，早开业早赚钱。
技术支持：同盛祥羊肉泡馍总部针对不同区域持续不断地进行技术、新品开发，免费传授。
售后服务：遍及全国的售后服务体系，售后服务经理随时机动支援。
营销支持：天天优惠不断，常年活动不断，针对四季节令的新品促销活动，疯狂赚钱。
广告支持：常年滚动投放电视，杂志，报纸，网络广告，加盟者坐享总部广告效应。
同盛祥羊肉泡馍加盟好不好
1、强大的品牌优势：在市场上同盛祥羊肉泡馍品牌广为人们所熟悉，拥有较高的知名度与美誉度。加盟经营，要与大品牌握手，成功才有靠山，才更多一份保障。
2、超凡的模式优势：同盛祥羊肉泡馍形成了完善的经营及管理模式，在连锁经营管理方面，于市场的同行。加盟同盛祥羊肉泡馍，在这套超凡经营模式的指导下，你只须依葫画瓢就可以轻松获得成功。
3、到位的售后优势：同盛祥羊肉泡馍建立了完善的售后服务系统，同盛祥羊肉泡馍总部提供整套的创业解决方案，加盟商无须任何的商业或其他什么基础，总公司给予由零开始的全面扶持。
4、明显的价格优势：同盛祥羊肉泡馍凭借强大的规模经营优势，能够在餐品、仪器及其他设置供货方面，给予加盟商超乎寻常的优惠价格，保证加盟商拥有宽阔的利润空间。
5、综合的实力优势：同盛祥羊肉泡馍拥有从科研、生产、教育到营销等完善企业体系，汇聚行业人才，与国际巨头通力合作，积累多年运作经验，具有强势创新能力，在行业中综合实力无以争锋。
同盛祥羊肉泡馍加盟费要多少钱
同盛祥羊肉泡馍的开店费用预计需要5-10万元，包括加盟费4万元，品牌管理费3000-4000元/3年，保证金5万元，只有这一部分费用是企业方收取的，其余费用都是用在店面的筹建工作中与后期经营中，签订加盟合同，总部会为加盟商提供店面筹建支持以及后期的经营指导，店面筹建过程需要花费设备费2-3万左右，首批进货费1-3万元，房租4-6万元/年，装修费用400-500元/平方米，后续经营需准备流动资金1-3万元，以备不时之需，同时用于店面的日常开销。
同盛祥羊肉泡馍品牌在市场发展多年，有着相对成功的市场运营经验，值得创业者信赖。加盟同盛祥羊肉泡馍，投资回报率比较高，基本上1-2个月就可以收回投资成本，实现财富自由。如果您想获取同盛祥羊肉泡馍加盟的费用明细，可以在下方给我们留言，我们会根据您所在城市以及预开店的面积，为您做出可行的方案以及报价。
同盛祥羊肉泡馍加盟招商条件
1、有一定的经营管理能力和市场开拓能力。
2、对品牌有一定了解，认同同盛祥羊肉泡馍的企业文化和经营理念。
3、具有良好的个人信誉与服务意识。
4、守法经营并遵循职业道德规范，与同盛祥羊肉泡馍没有利益冲突。
同盛祥羊肉泡馍怎么加盟
1、咨询政策：申请咨询加盟政策，双方进行意见交流。
2、了解加盟：对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟同盛祥羊肉泡馍项目，可以向同盛祥羊肉泡馍总部提交您个人的基本信息资料，等到同盛祥羊肉泡馍总部审核通过后，便可签加盟协议。
4、签订合同：签订加盟合同、缴纳各项费用、颁发授权资格证、相关开店凭证。
5、店铺选址：选址有以下要求：①门店的规模需要符合同盛祥羊肉泡馍总部的要求。②门店的位置选择在人流量大、交通便利的地方。
6、店面装修：专业店面评估，门店装修设计并实施。
7、总部培训：同盛祥羊肉泡馍总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、指导开业：同盛祥羊肉泡馍总部制定开业方案，帮助加盟店盛大开业。
9、正式开业：择吉日开业，正常运营。
