特色全牛火锅精选生长在内蒙古科尔沁草原上天然无污染的优质中国西门塔尔牛肉，而倾情打造的至尊调理型肥牛火锅品牌。小肥牛肉是经过“排酸”处理后切成薄片放在火锅里涮食的牛肉薄片，是一种高密度食品。小肥牛采用谷物草料和啤酒麦芽等牧养，配以音乐按摩等现代科技手段培育并催肥降脂，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是人体每天需要的维生素B群、叶酸和核黄素等的最佳来源。故小肥牛鲜嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，营养价值极高。
中国西门塔尔牛肉食用谷物草料牧养，采用科学方法培育、卧养、催肥、降脂、无痛宰杀、排酸等多道高科技工艺和后成熟处理技术将肥牛之精华完美呈现于特色全牛火锅。特色全牛火锅牛肉色彩红白相间，错落有致，颜色柔和，花纹美观，具有了良好的观感、口感和品质，辅以绿色特色全牛火锅十年秘制的十多种味觉煲料汤底和王氏祖传核心泡料，其鲜嫩可口肥而不腻、膏脂润滑瘦而不柴、回味醇厚香溢脑间，特色全牛火锅是真正的“高蛋白、低脂肪、高能量、低糖、高营养、低胆固醇”的绿色食品
2004年秋天在台中市公益路上誕生了第一家小肥牛蒙古鍋，開幕之後隨即在中台灣掀起了一股持續熱潮，小肥牛以不沾醬的獨門湯底征服了許多台灣人的胃，鮮美濃郁的湯頭是精選老母雞歷經七十二小時的熬燉而成，再綜合滲入多種草本植物，呈現出自然而與眾不同的口感。
特色全牛火锅产品特色
特色全牛火锅坚持火锅的初始特点，其锅底选用山泉矿泉水做一次性锅底，延续其纯天然、原始的本质，加上多种中草药、香辛料和优质调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制而成的专用调料包，力求不含添加剂的安全放心底料，食无药味，好吃不上火。做到卫生安全，品质看得见！
特色全牛火锅严格原材的取材标准、加工流程，特色菜推陈出新，以及专属的特色产品结构与其独特的店面风格相呼应，正是本地民俗风情的绝妙展现，更有一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景所营造出的一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
特色全牛火锅企业文化
企业愿景：成为顾客、合作伙伴和员工可以信赖的企业。
企业使命：提供高品质火锅，引领顾客通过味蕾感受世界。
核心价值观：真诚、执着、创新、共赢、用心、感恩。
食品安全理念：用心做品质。
服务理念：至情至善，让服务创造价值。
团队作风：尊重、培养、归属感、共成长。
企业精神：爱心、信心、用心、同心、省心、放心。
经营理念：优质高效、品牌管理、特色取胜、力促双赢。
市场战略：技术精湛、价格低廉、服务优质、品牌强势。
人文理念：以人为本、真诚信任、团结协作、创新进取。
服务理念：服务为主导、管理为基础、人才作保证。
