山东汶上名吃，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
真正让土家烧饼名气大噪的，是山东汶上的一名大学生。他的家乡在汶上，他一直认为，如果能在汶上开一家烧饼专卖店，或许也能受到顾客的欢迎。于是他几乎动用了所有的关系，筹资、建店，第一个把土家烧饼送进了店铺销售。当时，根据土家烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“土的掉渣 掉的时尚”的流行话语，他给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“土家掉渣烧饼”。“土掉渣”烧饼从此出现。土家掉渣烧饼走红，不仅成为了各个商家的“热门产品”，其做法也成了网上的热帖。
土家烧饼加盟费用
【一线城市】土家烧饼加盟费用分析：
面积：30㎡
土家烧饼加盟费用：
加盟费：0元
保证金：0元
经营管理费/月：0元
管理费：0元
小计：0元
土家烧饼加盟基础费用：
装修费：9000元(300元/㎡*30㎡)
设备费：1.5万元
进货费/原料费：1.2万元
广告宣传及开业费：5000元
小计：4.1万元
土家烧饼加盟成本费用：
店面租金：1600元/月(1.8元/天/㎡)
人员工资：3500元/月(3500元/月/人*1人)
水电杂费：300元
流动资金：1.54万元
小计：2.08万元
土家烧饼加盟总费用：
投资合计：6.18万元
【二线城市】土家烧饼加盟费用分析：
面积：20㎡
土家烧饼加盟费用：
加盟费：0元
保证金：0元
经营管理费/月：0元
管理费：0元
小计：0元
土家烧饼加盟基础费用：
装修费：6000元(300元/㎡*20㎡)
设备费：1.2万元
进货费/原料费：1万元
广告宣传及开业费：4000元
小计：3.2万元
土家烧饼加盟成本费用：
店面租金：900元/月(1.5元/天/㎡)
人员工资：3000元/月(3000元/月/人*1人)
水电杂费：300元
流动资金：1.17万元
小计：1.59万元
土家烧饼加盟总费用：
投资合计：4.79万元
【三线城市】土家烧饼加盟费用分析：
面积：10㎡
土家烧饼加盟费用：
加盟费：0元
保证金：0元
经营管理费/月：0元
管理费：0元
小计：0元
土家烧饼加盟基础费用：
装修费：3000元(300元/㎡*10㎡)
设备费：1万元
进货费/原料费：8000元
广告宣传及开业费：3000元
小计：2.4万元
土家烧饼加盟成本费用：
店面租金：400元/月(1.2元/天/㎡)
人员工资：2500元/月(2500元/月/人*1人)
水电杂费：300元
流动资金：8600元
小计：1.18万元
土家烧饼加盟总费用：
投资合计：3.58万元
备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
看过上表，相信你对土家烧饼的加盟费用有一定的了解了吧。总结起来就是，30㎡店铺在一线城市加盟需要投资6.18万元；20㎡店铺在二线城市加盟需要投资4.79万元；10㎡店铺在三线城市加盟需要投资3.58万元。
土家烧饼利润分析
预估，通过勤勤恳恳、努力赚钱的情况下，在一线城市开一家30㎡店面一年大概能赚20-40万元；在二线城市开一家20㎡店面一年大概能赚20-40万元；在三线城市开一家10㎡店面一年大概能赚20-40万元。不过这些都是加倍努力和市场环境良好的情况下的估值，如遇到特殊情况、环境因素、人口因素、政策影响等，可能导致实际利润与预估有较大差异。以上数据仅供参考，不作为投资回报依据。加盟商应根据自己的实际情况和开支来核算预期回报。
土家烧饼加盟优势
土家烧饼是山东汶上的特产，最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话.
用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，“老面”就是最传统原始的发酵方式：每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的“面头”。这块“源源不绝”的“老面”，不同地方叫法都不一样。除了“老面”之外，有的地方称之为“面肥”，有的地方叫“面头”，还有的地方叫“酵头”。用“老面”发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味。
这号称“中国式比萨”的土家烧饼，看起来果真有几分洋模样，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。
土家烧饼加盟流程
1、来土家烧饼总部实地考察
2、填写加盟意向申请表
3、符合要求我们会与您联系
4、确认店面，开店地址是否适合开店
5、与我们公司签订合同
6、店面设计与装修
7、招聘与培训员工
8、试营业，正式营业
