香河肉饼隶属于傅记（北京）香河肉饼有限公司，香河肉饼是河北小吃之一，是河北省香河县特产，也被称为京东肉饼，已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。其特点是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。
这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
香河肉饼品牌历史
四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是本店供应旅客的拿手饭食。颇有名气的“京东肉饼”，其实就是这儿的肉饼。这店里的肉饼，三个摞在一起也不过半寸厚。个一般大，一般圆，直径在一尺半开外。象是一个模子搞出来的，擀完以后又薄又软又大，能擀面杖把饼耍得团团转，面皮上也不出一点褶。在铛里烙出均匀一色焦黄嘎渣儿。火候一到，饼就鼓成球样，这证明面皮薄如纸，但没有漏馅漏气的地方。
起鼓后，用长毛刷在饼的两面刷油，面皮被油混得半透明，几乎看得见馅。如有的地或有一面刷油后透明程度不太好，这说明两面的面皮不一般厚。熟后面皮酥脆，里边是嫩生生香喷喷的一层肉馅。这种没熟时候是面皮起连接作用，熟后是肉馅始连一一起，成为一个大圆熟肉片。所以偌大个的饼，虽酥不碎。 和这种面时，面里要“加酥”。
不然的话，饼上刷油再多也不酥脆。加酥到什么程度，那就看手艺高低了;剁肉的方法有讲究，用的是羊肉，偶尔也用牛肉，肉剁得合适之后，把翻过来用刀背砸，把肉砸成肉泥，加入适量水搅成粥状、撬里只放葱姜和调味品，没有菜。烙时的标准是一斤水面要搁半斤肉馅。香油拌馅。豆油刷皮。吃肉饼要就着醋、蒜。不但好吃还不腻人。主副食全有了，很省事也很实惠。
香河肉饼加盟费多少钱
香河肉饼的投资成本预计需要5-10万，包括加盟费1万元，品牌管理费3000元/年，保证金1-2万元，只有这一部分费用是企业方收取的，其余费用都是用在店面的筹建工作中与后期经营中，签订加盟合同，总部会为加盟商提供店面筹建支持以及后期的经营指导，店面筹建过程需要花费设备费1万左右，首批进货费1万左右，房租5-9万/年，装修费用6-7万元，后续经营需准备流动资金4万左右，用于店面的日常开销与水电煤等。
以上费用是提供创业者参考的预估值，与实际情况有所出入，具体还需以创业者的实际支出为准，香河肉饼投资回报周期相对较短，预计只要4-6个月就可以收回成本。如果您想详细了解香河肉饼加盟费用的明细，可以在下方给我们留言，我们会根据您的需求，为您出具详细的加盟方案以及装修设计图纸，为您节约创业成本，让您少走弯路，快速开店。
香河肉饼加盟优势
1、品牌优势：使用总部良好的品牌和商誉，分享香河肉饼品牌带来的人气和资源。
2、餐品优势：顶尖设计师为每一季量身设计新款餐品，让您不会为餐品更新速度慢而发愁。
3、技术优势：总部为全力支持和服务加盟商，特别成立了运营策划中心，并特聘资深营销专家为加盟商量身定制营销战略，并根据时机制定操作性较强的市场营销方案。
4、培训优势：总部设有培训中心，免费为每一位加盟商提供专业的技术培训和经营管理培训。
5、服务优势：香河肉饼总部提供全方位的店面设计以及施工方案。
6、投资优势：高利润，多年持续盈利，财富与事业双丰收！
香河肉饼加盟理由
一、餐品种类丰富多样、口味的选择性也多，可以满足不同消费者的需求。
二、香河肉饼总部提供整店输出，直接进行复制，加盟商省时省力省心。
三、香河肉饼操作比较简单，不需要大厨，2－3天就可以上手，两人就可以进行开店。
四、投资门槛低，不需要太多的成本，成本小，回收成本快，风险性比较小。
香河肉饼加盟政策
1、选址支持：选址顾问赴当地考察区域客流情况、消费习惯等，筛选性价比更高的商铺。
2、宣传支持：香河肉饼总部在互联网及传统媒体全面投放广告，扩大知名度。
3、开业支持：围绕开店设计开业营销活动，包括活动策划、活动预热等提高知名度。
4、经营支持：派遣专门等督导专员上门指导店面的经营，不断提高营业额。
5、技术支持：香河肉饼总部派三年以上经验的技术老师上门手把手教学，教会为止。
6、物流支持：物料由香河肉饼总部合作物流通道快速配送品质稳定，直接配送至门店。
7、新品支持：香河肉饼总部不断开发新品，提高食客的就餐体验，提升店面营业额。
香河肉饼加盟条件是什么
1、具有民事责任能力的自然人或企业法人。
2、认可并接受香河肉饼的经营理念和经营模式。
3、具备良好的合作意识以及良好的商业信誉。
4、能够吃苦耐劳，工作踏实，一直保持有积极向上的心态。
香河肉饼如何加盟
1、前期了解：加盟香河肉饼之前，要确保有一个详细的了解，包括品牌信息、加盟政策等，您可以在网上查找相关资料，也可以拨打电话咨询或直接前往香河肉饼总部考察。
2、实地考察：了解加盟香河肉饼前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往香河肉饼总部进行实地考察。
3、申请加盟：确定好了加盟意向，就需要尽快的向香河肉饼总部提出加盟申请，填写加盟申请表。
4、签订合同：签定正式的合作合同，并按约定时间履行其中条款。
5、店面选址：加盟商提供店铺地址，香河肉饼总部对地址进行评估，并且对该地市场进行考察。
6、店面装修：使用统一的店面形象，包括统一的店面风格。香河肉饼总部在加盟者店面的确定之后便会提供装潢的设计图纸。
7、总部培训：开业前要经过一整套店面营销管理培训，以保证加盟店后期更好地经营。
8、开业准备：加盟商要提前策划好开业活动，准备好开业流程，宣传开店优惠为开业造势。
9、隆重开业：正式开业时，香河肉饼总部根据加盟级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导支持，以确保开业成功。
