萧记烩面是郑州市萧记面食有限公司旗下品牌，作为郑州一家以三鲜烩面为特色的餐饮老店，由原国营长春饭店伊府面师傅萧洪河1986年创立，现位于郑东新区东周路。其突破传统羊肉烩面做法，首创将海参、鱿鱼与羊肉汤结合，形成独特风味。创始初期仅以帆布篷、矮桌露天经营，后发展为拥有多家分店的连锁品牌，总店年纳税额达百万元。早期门店位于人民路与东太康路交叉口，以通宵营业成为市民深夜聚集地。烩面起源据传与抗战时期相关：赵姓厨师为应对空袭将冷面烩入羊肉汤，后经改良成为特色美食。
萧记烩面名称由来
他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。
1986年，萧记烩面刚开张时，连个门店都没有，从一张帆布篷，一张矮桌，一条板凳、一锅汤起家。弹指一挥间，如今的萧记，仅其总店每年就向国家上缴利税100多万元!
许多人都有相同的记忆，当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带，通宵营业。风雪之夜，三两知己欢聚于此，叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉，每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面，即便是就着一瓶最普通的白酒，也能有无限的快意!
萧记烩面历史典故
这烩面的来由据说还和抗日有关，抗战时期，日军飞机经常空袭郑州。当时有一位姓赵的厨师，一天国军来他的面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，赵厨师只好将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，战士们发现重新烩过的面也很好吃。后来赵厨师就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来竟成了风靡一时的风味美食。作家古清生在郑州吃烩面时得知此传说，便建议到日本东京开它一家烩面馆，让日本人也吃吃烩面，然后告诉他们这烩面就是你们日本侵略中国的见证食品，给日本人民一个和平教育，这个建议倒比那些“爱国斗士”们血洗东京的豪言壮语强了不少。
萧记烩面产品特色
无需任何经验，专业流程化的生产工艺：
专业的机器设备，总公司专业的培训师将手把手进行教做，直至加盟商学会为止。萧记烩面店拥有服务后勤，区域的定点量化，订货流程非常方便，优化配送的渠道，时时推出新品，给合作方增加客源。
汤汁鲜美，味道极好：
新鲜营养，浸泡在汤里面的面条吸收了汤汁中的营养，仿佛面条中都是鲜美的海鲜味，多彩果蔬面，颜色的靓丽，味道的清新，双重的享受和美好。炸酱面的京味儿，熟悉的感觉刺激着你的味蕾让你回想起过去的幸福时光。
口感棒，营养价值高：
萧记烩面美味，营养价值高，这是一个口感不错的面食，得到了很多消费者的追捧，为创业者实现了致富梦想，赢得了良好的口碑，投资，这样的品牌项目，能够给创业者带来更多的商机，让人们加盟以后，短时间内就能够走上成功的道路。
萧记烩面加盟费多少钱
萧记烩面加盟费用总计预计需要5-10万元，萧记烩面公司总部收取加盟费4万左右，品牌使用费1000-4000元，权益保障金3万元，总部收取这一部分费用，用以为加盟商提供萧记烩面的品牌使用权以及店面建设服务和后期运营服务。其余费用花费在店面的筹建工作中与后期经营中，主要有设备费2-3万元，首批进货费2万元，店面租金和装修费用4-9万左右，店面筹建过程这些费用占比比较多，只有好的装修与门店，才能吸引客户，还需流动资金3-5万元，用于加盟店日常开销、水电费、人员工资等各类开销。
现在创业者只要加盟萧记烩面，选址装修、技术培训、产品更新、门店管理、营销策划等一系列服务都会完备提供，总部的目标就是要帮助广大加盟商实现轻松创业、快速经营的愿望。萧记烩面是一个回本周期比较短的好项目，预计只需一年左右就能收回成本，可以开始盈利。想要了解自己所在城市的详细加盟费用，可以在下方留言告知您所在城市以及门店面积，我们会为您出具详细的加盟费用明细。
加盟萧记烩面理由有哪些
出餐快：外卖下单，半成品料包加热，几分钟快速出餐。
美味多：主打正餐搭配小吃饮品，一店多元化经营，快进账。
门槛低：技术设备全套输出，免费培训全程指导，短期即可上手。
人工省：无大厨无需点单，2-3人即可大大节省人工成本。
萧记烩面加盟有哪些支持
前期支持：开店指导策划、选址考察、市场调研、投资分析、商圈商定。
实操培训：餐品制作、店长培训、新品培训、基础培训。
运营指导：员工管理、现金管理、开店指导、收益诊断。
后期续航：经营物资保障、原料采购、装备订购、宣传物料、物料设计。
长线营销：开业筹划、促销活动、活动跟进、节日促销。
品牌追踪：专人巡店、广告营销、监控系统、岗位考核。
萧记烩面加盟优势
1、品牌优势：全力打造“萧记烩面”加盟品牌形象效应，通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、产品优势：萧记烩面已经成为行业内的知名品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供最适宜的产品。
3、技术优势：萧记烩面是一个有着强大技术的品牌，萧记烩面总部除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分保障加盟店的高品质服务。
4、培训优势：终身教育，持续培训，萧记烩面加盟商，可以随时回萧记烩面总部进行免费培训学习。
5、服务优势：加盟萧记烩面，总部会提供一站式服务，从咨询到加盟，从选址到开店，从销售到推广，每个环节萧记烩面总部都会提供服务，在开店运营阶段指导经营销售，让加盟商开店无忧，经营轻松。
6、投资优势：在加盟合同期满后，加盟商愿意继续合作，按照萧记烩面加盟总部政策可以优先办理新的加盟合同。
萧记烩面招商加盟条件是什么
1、具有独立承担民事责任的能力人。
2、具备足够资金实力，可满足资金投资要求。
3、认同萧记烩面的品牌理念、经营模式和企业文化。
4、具有良好的信用和一定的经营管理能力。
5、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。
萧记烩面加盟流程有哪些
一、以邮件、电话、网站客服、招商手册了解加盟详情。
二、直接到萧记烩面总部考察不同规模的实体店面并尝试公司系列产品。
三、经对萧记烩面总部考察认可后填写加盟申请书，萧记烩面总部对加盟商审核合格后，签订合同并缴纳相关费用。
四、进行门店设计装修方案的制定；对加盟商提供全面的技术培训和运营经验指导；在店面进行装修的同时进行人员招聘工作。
五、店面装修验收合格后开始购置门店相关用品；配送设备、采购原材料及确定开业日期并开始制作开业宣传品。
六、开业前期萧记烩面总部派出专业带店人员前往开店目的地对其门店进行全程带店协助开业。(包括对开业门店进行设备的调试、开业的前期准备工作及店面运营的相关指导等)。
七、隆重开业。
八、跟踪督导。
