小军刀削面隶属于洛阳小军餐饮管理有限公司，是一家以经营面食为主的清真特色餐饮连锁企业(主营：手工刀削面、炝锅牛肉烩馍、小军特色大盘鸡、炭火烧烤、精美凉菜、秘制凉拌牛肉，特色炒菜、涮牛肚、涮豆腐皮)。小军刀削面前身是青年宫涮牛肚创始人，在这二十几年中一直坚持着优质的服务和质量，有着独特的口味，面细筋弹滑，汤浓鲜香"面面聚到(刀)，根根叫好、妙。"
小军刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。小军刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从制造的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。
小军刀削面使用的面条都是纯手工制作的，劲道爽口，口感丰富。而且，小军刀削面的配料非常丰富，很多酱料都是总部的研发团队秘制的，吃上一口回味无穷。目前，总部已经正式推出了凉菜、粥、拉面、包子等7大系列美食，店内的单品美食已经超过了60种，能够满足消费者的各种餐饮需求。小军刀削面严格把控产品每一道生产工序，结合当代先进生产技术，给人们带来了功能良好的产品，为品牌的发展打响了厚实的基础。小军刀削面承袭中华美食之精髓，在口感上不断推陈出新，充分挑战食客味蕾，冲破区域饮食文化有别的局限，在全国各地消费者那里都得到欢迎。
刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面做为传统美食，经过上千年的发展，经久不衰。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
小军刀削面加盟费用分析
小军刀削面加盟费用预计需要5-10万，小军刀削面总部收取品牌管理费2000-3000元/年，加盟费5万元，权益保障金1-2万左右，加盟商支付这一部分费用，用以获取小军刀削面的品牌使用权，还可以得到总部的各种扶持政策，店面筹建中总部会为加盟商提供选址指导，装修建议，以及设计方案等，店面筹建的费用主要包括设备费2-3万左右，首批进货费3万左右，房租4-6万左右/年，装修费用5-6万元，后续经营中，总部会为加盟商提供营销策划方案，为加盟店在经营中快速汇集人气，提升业绩。后续经营预留流动资金3-4万元，用来维持加盟店的日常经营。
小军刀削面加盟项目优势多，深受加盟商青睐，现在加盟将凭借巨大的市场潜力和行业优势，让您轻松致富。小军刀削面回报周期相对较短，预计9个月左右就可以收回成本。想要了解更多加盟详情，欢迎在线咨询，小军刀削面总部专业人士会为您奉上更为详细的加盟资料。
小军刀削面加盟怎么样
1、品牌优势：小军刀削面所有加盟商均可复制总部成熟品牌的成功模式，使用小军刀削面总部高效的管理模式和多年成功经营管理经理，将创业风险降至较低。
2、餐品优势：小军刀削面依托总部研发中心标准化生产实行全国统一配送，保证餐品的标准性，每一份餐品保持和小军刀削面总部的高度一致。
3、培训优势：小军刀削面加盟店在开业前，针对加盟商持续培训课程，为加盟商发展经营保驾护航。
4、营建优势：小军刀削面总部为确保统一形象，结合投资方资金预算、店面结构、消费群体定位等为投资方进行店面规划布局、风格设计、功能布局、装修预算等营建工作。
5、区域优势：严格的加盟店区域保护政策开店，每店设有区域保障，约定区域经营，确定每区域加盟店店店盈利。
小军刀削面加盟服务支持
1、选址规划：选址团队协助合作商选出合适的店面。
2、店面设计：专业设计师为合作商提供店面设计装修布置方案。
3、技术传授：专业老师传授餐品制作工艺，技术教学，生产流程，营养配比等全部技术。
4、营运培训：从餐品知识，店面选址，销售技巧到店面管理，客户管理等全面培训。
5、开业策划：小军刀削面总部量身策划开业庆典和开业营销方案。
6、广告宣传：在全国性杂志、户外网站、电视、报刊上进行多平台强势品牌推广。
7、区域保护：对经营位置直径1.5公里内限额发展，确保合作商赚一方市场。
8、新品研发：每个季度都会根据市场导向，结合消费潮流推出新品。
加盟小军刀削面理由有哪些
一、无需大厨，便于管理，标准化运作流程，餐品便于复制，集中采购，降低成本。
二、成熟的经营管理经验，优良的专业技术，优质的技术团队。
三、小军刀削面经营费用低，一店抵两店，营业模式。
四、全国统一形象，统一物料配送，统一人员操作培训。
五、餐品种类多样化，受众人群广，大众认知度高，客源有保障。
小军刀削面加盟流程
1、加盟咨询：有意向加盟者以电话或网上留言的方式向小军刀削面总部咨询加盟详情。
2、实地考察：加盟小军刀削面前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟小军刀削面总部进行实地考察。
3、填写申请：提交意向咨询申请加盟，小军刀削面总部收到申请后，进行合作资质评估。
4、品牌授权：小军刀削面总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。
5、寻找店面：咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。
6、店铺装潢：待合同签定完毕后，小军刀削面总部派专人专项免费为加盟商提供装潢设计方案，并及时落实执行。
7、总部培训：小军刀削面总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、指导开业：小军刀削面总部制定开业方案，帮助加盟店盛大开业。
9、盛大开业：确保所有开业准备就绪后，盛大开业。正式营业后小军刀削面总部全程跟进指导加盟店经营运作，提供餐品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。
小军刀削面加盟招商条件有哪些
1、本人身体状况良好，有从事本行业的热情。
2、认同小军刀削面的企业文化、经营理念和管理模式，服从统一管理。
3、具备一定的市场开发能力和管理能力。
4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。
5、有一定的经济基础，能够满足小军刀削面的启动资金要求。
6、有一定相关的经营经验和良好的服务意识。
