小楼开火打边炉隶属于无锡正能量餐饮管理有限公司，总部位于无锡市，在苏州、常州等地拥有数十家分店，是一个主打广式火锅和川式火锅的品牌。区别于以往的广式清谈的打边炉，小楼开火打边炉不仅有正宗粤式海鲜火锅，还有地道的川味牛油红锅，让食客们品尝到双重的打边炉风味，菜品的种类更加丰富，满足了大江南北不同饮食偏好的口味需求。
小楼开火打边炉以品质、特色、时尚、健康为经营理念，致力于将风味正宗、品质一流的火锅带给大家品尝，紧紧跟随市场和行业的发展潮流，未来还会推出更多新的菜品和口味，以专业贴心的服务为每一位到店的贵客带去品质休闲的一餐，同时总部还建立了加盟体系帮助各位加盟商无忧经营，将小楼开火打边炉的品牌带到更加美好的未来，成为行业内引领市场潮流的知名先锋者。
打边炉其实应该称为打甂炉，这是粤菜中的广式火锅的一种，主要的食材是生鱼片、虾片、鱿鱼等等，其中的“打”字其实也就是涮的意思，“边炉”指的就是人们围炉而坐，所以打边炉意为人们坐在炉火遍，边涮边吃。小楼开火打边炉店内的打边炉不仅有正宗的粤式火锅，还增加了地道的川味火锅，清汤和红汤各占一边，一口热锅尝遍美味，深受消费者的欢迎，在口味上市场受众面极大，赢得了市场的高度肯定。
店内的锅分为黑锅和高汤锅两种，黑锅就是采用足三斤的牛油熬制汤底，浓香扑鼻，川味火锅中颇受欢迎的毛肚、鹅肠、黄喉等等在这里都可以找到，而且老板本身就是做四川火锅起家，滋味的正宗完全不用担心。值得一说的就是另一种高汤锅，锅中特别加入了虫草花和花蛤，其中的雪里蕻块大鲜嫩，整过汤底鲜味十足，打边炉中特色的鲍鱼、虾滑、等等应有尽有，让人大饱口福。
在店内的装修设计上，小楼开火打边炉也是另辟蹊径，令人耳目一新。走进店中，大厅宽敞明亮，而且还有专门的包厢可以满足朋友聚会等需求，一排排的八仙桌和杀猪凳可以说是非常新奇了，也更加贴近于四川火锅的装修风格。除了大家都知道的牛肉、海鲜等等主要食材，店内的鲜脆鸭郡把值得一说，口感爽脆，嚼劲十足，稍微涮烫就可以出锅，不仅厚实而且香味奇特，是网友们的力荐。此外还有牛皮豆干，豆香十足，在汤锅中吸饱了汤底的鲜味，吃一口滋味丰富绵长。
小楼开火打边炉产品特色
1、秘制调味：36中系列锅底，28道工艺，特色秘制调味，小楼开火打边炉用地道食材做出纯粹的调味配料。各种锅底，春温补，夏谢火，秋去燥，冬滋补的养生疗效。
2、手炒底料：合理搭配，科学配比。手工炒火锅底料，让每一种食材的营养价值都得到充分的发挥，让每一次味蕾的接触都达到俱佳体验。
3、健康汤底：小楼开火打边炉以原始的烹煮方式保留食材原汁原味及营养，给高要求的你带来更优质的美食享受，让挑剔的食客吃出不同的层次感。
4、美味健康：以好吃、健康为标准，深受食客消费者的喜欢。好吃、健康、回头率高，辣而不燥，久煮不咸，久吃不上火。
小楼开火打边炉售后支持
营运支持团队：200余位标准化火锅核心技术骨干、“核心技术”传承人80余位、全国500余家餐饮店铺筹建、营运管理经验、单店管理职业经理人20余位、成熟的5S单店管理系统、
网络推广团队 ：全网式的单店营销推广支持、个性化的单店自媒体营建支持、区域联动性的推广支持、微视频策划与宣传、会员系统的培训
商学院培训：团队管理培训、优秀店长的专训、店铺营运管理培训、店铺盈利系统培训、创新技术培训、餐饮系统软件技术培训 ；
企划营销团队： 全国标准VI、SI装修设计支持、店铺主题文化营建支持、淡旺季营销推广策划支持、会员营销推广策划支持
小楼开火打边炉加盟优势
1、拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。
2、研发中心强大新品上市支持，让您的店铺产品时时更新，让顾客流连忘返，生意不断。
3、品牌致力于标准化操作的研发，最大程度精简操作流程，让加盟商零经验就能轻松上手、快速掌握，最大程度减少成本和时间，增加利润。
4、公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单，从后台策划到现场指导的全方位系统化培训，为您成功开店打下坚实基础。
5、遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。
6、产品毛利率高，加盟后让您坐享源源不断的财富收益。
小楼开火打边炉加盟支持
选址支持：公司运宫部选址团队协助合作商店面评估，轻松完成选址。
装修支持：公司专业设计师为能提供装修设计图纸全亲的装修标准和宣传资料。
培训支持：为合作商提供各个岗位的直宫店定向培训及实操训练。
网络支持：网络信息话管理，当红IP引流，聚集消费者双向互动。
运营支持：公司持续关注门店营业情况，督导相运含经理随时提供密改建议和方案。
开业支持：总部派出姿深店长出身的音导到店检查聘备工作，保障顺利开业。
技术支持：强大的研发团队，不定期推出新蓝品，严格的制作置化标准合作商便于落地复制学习。
物配支持：为合作商提供各类品牌产品定制、经必需品的記送以及辅助产品的配送。
