巷陌坊剪刀面是陕西九尔餐饮管理有限公司旗下品牌，是传承山西非遗技艺的特色面食品牌，2018 年诞生于西安莲湖区龙首南路，由经营者邹洁将山西百年剪刀面制作技艺融入西安市井烟火，从社区小店起步便凭借地道风味收获大批回头客，成为 locals 私藏的面食宝藏店。品牌秉持 “老手艺做新味道” 的理念，让源自侯马市的非遗剪刀面技艺在西安街头焕发新生。
产品精髓在于 “剪工独到、面香醇厚” 的匠心坚守。面团遵循山西传统 “粉水比小于 2:1” 的黄金配比，经 “三醒三揉” 工序练就筋道质地，师傅持特制剪刀现场剪制，腕力匀稳间将面团裁成柳叶状 “鱼儿面”，入锅煮后软滑却不失嚼劲，煮透后仍能保持形态完整。招牌菠菜剪刀面以新鲜菠菜汁和面，翠色欲滴的面条搭配十余种菌菇与时蔬，汤底鲜醇入味，每一口都透着食材本真之香。
“面 + 肉” 的经典搭配更显地道：卤制 4 小时以上的酱骨头软烂脱骨，咸香酱汁与筋道面条堪称绝配，一口面一口肉再喝半碗汤，成为食客标配选择。品牌坚持 “现点现剪现煮” 的原则，明档厨房可直观看到剪面全过程，3 人小团队默契配合保障出餐效率，却丝毫不减手工温度。
门店装修简约干净，木质桌椅搭配暖光营造家常氛围，人均 19 元的亲民定价让寻常百姓也能轻松享用非遗美味。从山西老手艺到西安市井味，巷陌坊剪刀面用一碗热乎的 “鱼儿面”，延续着面食文化的烟火记忆，成为街头巷尾最动人的风味符号。
巷陌坊剪刀面加盟好不好
1、品牌优势：巷陌坊剪刀面深入人心的品牌，其良好的形象早就扎根在消费者的心中。
2、餐品优势：巷陌坊剪刀面总部组建了一只优秀的餐品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，也为加盟店提高竞争力。
3、技术优势：巷陌坊剪刀面总部将定期为投资者提供较新研发的餐品，以保持餐品的不断更新，提高竞争力。
4、培训优势：拥有完整的培训流程标准，理论与体验双重培训法。从巷陌坊剪刀面理念，餐品，经营理念，服务等，系统的为加盟商服务。
5、服务优势：针对加盟商运营过程中产生的问题在3个工作日之内给予及时解决和妥善处理，保障承诺兑现的力度，加强巷陌坊剪刀面与加盟商之间的信任感。
6、投资优势：低投入高客流，固定的经营场所为您招揽更多的回头客，让您加盟有保障。
选择加盟巷陌坊剪刀面的理由
选址易：美食街、商场内、商务区、学校、社区、商场、CBD、商业街、医院、步行街等。
轻投资：加盟方式多样，店大店小都能做。店面更小灵活省房租，装修简单节约大成本。
门槛低：大小店面就能开店，产品结构小巧，制作工艺先进，更大程度节省制作空间。
操作简：操作傻瓜化，经验无要求，总部贴身帮扶，上门带店指导。全盘复制，成功模式。
巷陌坊剪刀面加盟服务支持
1、品牌推广：在网络、电视、电台等媒体推广宣传。
2、手册支持：文化手册、员工手册、管理手册、培训手册。
3、培训支持：集中式的管理培训、营销培训，技术培训。
4、运营支持：营运问题诊断、餐品开发、全程扶持。
5、营销策划：开业策划、互联网营销、促销活动、广告支持。
6、营建支持：商圈调查、选址指导、设计方案、装修方案。
7、物流支持：统一的配送体系、专用的经营物资配送。
巷陌坊剪刀面加盟费多少钱
加盟巷陌坊剪刀面的费用大概10-20万，主要费用有加盟费1-2万左右，品牌管理费2000-4000元/3年，保证金4万左右，开连锁店，虽然投资成本高点，实际在总部的协助下，可以快速立店，节约时间成本，快速营业，实际上反而比自营开店要省钱。其余费用就是用于店面建设和后期经营中，这一部分工作总部也会协助加盟商完成，筹建费用主要有设备费4万左右，首批进货费2-3万元，房租2-5万元/年，装修费用8-10万元，其余费用就是用在店面经营过程中，一般准备流动资金5万左右，这些费用就能支撑加盟店经营过程中的各项支出。
加盟商可以根据自己的经济实力，选择适合自己的加盟方案。如果确定加盟，总部会竭尽全力为您服务，巷陌坊剪刀面回本周期比较短，是不可多得的创业好项目，可以大大降低投资者的创业风险，加盟巷陌坊剪刀面，预计1-2个月就可以收回成本。如果想要加盟巷陌坊剪刀面的话，可以电话或网络的方式和总部取得联系，一旦双方达成一致意见之后就可以加盟。
巷陌坊剪刀面加盟招商条件
一、具有合法资格的法人或自然人。
二、认同巷陌坊剪刀面的经营理念和发展目标。
三、具有持之以恒的创业精神。
四、具备良好的商业信誉与商业素质。
五、服从统一管理，愿意和巷陌坊剪刀面总部共同发展。
巷陌坊剪刀面怎么加盟
1、咨询了解：阅读《加盟指南》，巷陌坊剪刀面总部专业人员解答你对项目的疑问。
2、实地考察：可以去标准店或者来巷陌坊剪刀面总部考察，进一步了解项目。
3、立项签约：确定项目后签订加盟合同，并缴纳加盟费用。如果你无法来巷陌坊剪刀面总部，也可以远程签约。
4、品牌培训：签约后，你将接受2小时的品牌培训，内容包括《品牌就能盈利》、筹建流程和十大加盟店失败特征，提升你的品牌意识，降低您的经营风险。
5、店面选址：巷陌坊剪刀面总部协助你开展店面选址和评估，让你轻松而准确的找到适合经营的店面。
6、装饰设计：巷陌坊剪刀面总部为你提供店面施工图和装饰预算，让你能全面复制巷陌坊剪刀面总部的装修风格。
7、开业筹备：巷陌坊剪刀面总部派遣资深筹建人员到达你店，为你提供采购、管理、人员岗位安排及培训等服务。
8、技术传授：同时筹建人员传授给你渝和全套后厨技术。
9、开业宣传：巷陌坊剪刀面总部会为你提供多种促销宣传方案，以快的速度传播品牌，提升单店的知名度、美誉度、忠诚度。
10、后期服务：后期巷陌坊剪刀面总部会安排专人对你的经营给予指导和诊断，并不断优化和修正，让你的经营简单易懂，轻松赚钱。
