小南姜酸汤一人锅是重庆小南姜餐饮管理有限公司旗下精心打造的一个好品牌，创建于2017年，这里齐聚了各种不同的火锅汤底，非常多的人都是冲着正宗的汤底来的。一个人在这里吃火锅，完全不用感到尴尬和不适，每个人都可以尽情的抒发自己的食欲。好吃又不贵。
两块笔直坚硬的木板将空间完全隔断开，一人一个格子间，一间配上一把靠背椅。彼此相连，却又相互独立。透明的落地玻璃窗里闪着焦糖色的灯光，在这样清冷的冬日，每个格子间里的背影显得独孤却有力量。在这小南姜酸汤一人锅，可以吃出陈晓卿老师的江湖烟火气，也可以吃出井之头五郎般仪式感。独自进食是能抵抗生活的低落和愤懑的，这比一群人在快餐店草草果腹来得有趣多了。
店内的炒料和调料是从各地精心挑选的，绝佳的汤锅淋漓尽致地展现出湘菜的经典香辣之味，直接涮过就吃，根本无需在加其他调料。经典的香辣牛油锅底，在220度的温度下，用独特"香唇"进行炒制。色泽红润、油而不腻、厚重而不涩口，堪称火锅底料的精品。
而特色的日光番茄锅底，就是团队在新疆塔里木盆地的发现，浓稠的酱料真材实料看得见，是33只日照800小时的新疆大番茄熬制而成的。日光番茄锅底独特的酸甜口感不仅适宜涮煮肉类及蔬菜，餐后用来拌饭，更有意想不到的风味。 将酸汤火锅做到极致，以匠人精神加冕酸汤火锅，一人火锅也能巅峰造极。
小南姜酸汤一人锅公司愿景
企业精神：团结奋斗，开拓一流。
人才理念：人适其位，位适其人。
核心价值观：协作，共赢。
经营理念：诚信、创新、专业、务实。
小南姜酸汤一人锅品牌亮点
不蘸料碗的火锅
目前火锅市场上，鲜见可以不蘸料碗的火锅，而小南姜酸汤一人锅便是这少之又少的典型——不需要蘸酱的火锅。
以往涮品蘸料似乎已经成了食用火锅的习惯，以至于整个火锅菜品的口感都依赖于料碗的味道。小南姜酸汤一人锅的滋补麻辣双锅底以及新鲜看得见的涮品，让小南姜酸汤一人锅有信心宣告，“不蘸料就能带给您纯净好味道！”
为照顾不同习惯的客户，小南姜酸汤一人锅也贴心提供料碗服务，然而并没有采用市场上常见的自助调料形式。考虑到消费者根据自己喜好调出的料碗没有专业标准的指导，并不能令料碗、涮品相得益彰，于是小南姜酸汤一人锅本着“对每一碗料负责任”的态度，研发核心秘制料头，选用优质芝麻，花生等原料，在精确的温度、时间等因素的控制下，让每一碗料都对得起小南姜酸汤一人锅家的肉品。
涮品
荤菜，小南姜酸汤一人锅除生肉类外的荤食涮品皆由专厂专供。生产过程由总部全程监督，清真特色、食品安全有保证。手打牛肉能尝出肉丝，Q弹爽口；虾滑、鱼滑口感细腻滑嫩。
素菜，小南姜酸汤一人锅总部每日采购新鲜菜品，10点前统一配送至各个门店。统一管理，总部为每位顾客负责。由于季节原因，部分食材需要从外地运输，此类食品均采用航空运输方式，以确保食材新鲜卫生。
透明厨房
小南姜酸汤一人锅采用封闭透明式厨房，干净卫生。现场展现『您口中美食上一秒的状态』。随时监控厨房动态——每位顾客都是厨师长。您可以看到鲜肉的切割，羊肉卷的刨制……小南姜酸汤一人锅餐桌上的每一盘菜在端上餐桌前都经过上秤称重的步骤，每一盘菜品的重量与标准重量不到10g误差。
小南姜酸汤一人锅加盟优势
1、小南姜酸汤一人锅加盟现成的优势，和先进的管理模式和优惠的加盟费，让诸多加盟小南姜酸汤一人锅的投资们赚到了一笔不小的财富!小南姜酸汤一人锅加盟都是由小南姜酸汤一人锅总部统一管理统一配货的，更方便了加盟者，让小南姜酸汤一人锅加盟者都能轻松致富!
2、小南姜酸汤一人锅加盟千方百计为加盟店着想，克服火锅企业淡、旺季经营明显差异的弊端，协助小南姜酸汤一人锅加盟店在淡季时推出冷锅系列、干锅系列、养生汤锅系列、凉菜系列，真正让小南姜酸汤一人锅加盟店做到淡季不谈，旺季更旺，四季都能满负荷运营。
3、小南姜酸汤一人锅生产标准化小南姜酸汤一人锅加盟采用智能化设备……让电脑配比，让机器生产!选料、配餐、调味等配比标准化，生产时间标准化、控制温度标准化，流水线生产，无油烟、无公害、高品质、高效率。
4、小南姜酸汤一人锅运营标准化小南姜酸汤一人锅加盟严格实施包括设备、技术和全套运营管理标准化模式，向全国各分店推行开店方案，加快物流速度，降低原料成本，提高运营效率。
5、小南姜酸汤一人锅管理标准化导入国际连锁品牌QSC标准体系，将运营管理量化为标准程序，建立了品质、服务和卫生全面标准化管理模式，编写标准程序手册，均可按章操作，确保万店如一，原味不变!
6、小南姜酸汤一人锅服务标准化，小南姜酸汤一人锅加盟将顾客咨询、点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序，定岗定人，小南姜酸汤一人锅加盟简单高效，责任明确。小南姜酸汤一人锅加盟节省人力、财务清晰，电脑收银，远程联网。
小南姜酸汤一人锅加盟支持
强大的品牌支持：依托小南姜酸汤一人锅特色锅底的影响力，加以长期的宣传计划和有效的广告投放，将覆盖网站。
全程的宣传支持：在全国范围内的大众媒体和行业媒体上发布产品广告，同时在相关平面媒体上不断发表软性广告文章。
有效的市场支持：立足于原创，将不断地研发出新产品，使双方能长久合作，同进共赢。
人员督促指导支持：餐饮单位食品从业人员操作时应穿戴清洁的工作衣、帽。在冷菜间、裱花间、备餐间、分装间等专间内操作的人员。
优质品牌支持：对于有条件的代理商，小南姜酸汤一人锅鼓励其开设或发展系列连锁店。
成本控制支持：对于成本控制方法，是多种多样的，不同的阶段，不同的问题，所采用的方法就不一样。
人员培训支持：小南姜酸汤一人锅总部进行全面的系统培训，不论加盟者有无经验都让您成为真的行家。
环境布局支持：小南姜酸汤一人锅总部提供厨房平面布局图，厨房设备，餐桌餐椅设备配置方案。
