玄坛庙火锅串串承认人杜强,在蛋糕店看到到在裱花，脑洞打开。于是就有了这美味的魔指鱼面，这道菜在没有九宫格的锅底下挤起来是最舒服的，手感扎实，挤出来的鱼面特别绵柔，想吃粗或细，全靠手指力度。鱼面下锅不到4秒就熟透飘起来了，这个时候吃起来口感较棒!当吸饱辣汁的鱼面在油碟中浮现的艳红色调足够让人想入非非，吃到嘴里满满都是鱼肉，完全没有添加痕迹!一份鱼面一条鱼!
玄坛庙火锅串串的前身——玄坛庙姐妹火锅串串，就是在这一时期正式开堂的。因为老板老杜手艺好，做事也踏实，这家仅有6张桌子的小店生意很快火爆，名声不胫而走。那几年，皮鞋街周边的住户和工人，都已能吃到玄坛庙姐妹串串为荣。无奈，随着时间的推移，在2009年，老杜决定退休，其炒料手法的传人——他的儿子杜强也决定自行外出闯荡，拒绝接班。
老杜无奈，只能将老店另交他人。自此，这家十年老店，也渐渐淡出了人们的视野。直至2016年，已出任一家大型火锅连锁企业出品部总监职位的杜强在偶然间与父亲回到老店，碰到以前的老街坊，大家都说，希望老杜一家能把店接回去，想吃到以前的味道。更加成熟的小杜看着从小呆到大的老店，看着老街坊们期待的眼神，最终，做出了一个决定。
年末，老杜和小杜一起接回了这家老店，并开始重拾过去的手工炒料法。虽然过程繁琐，但经过多次尝试，终于让他们还原出了近十年前的老店味道!小杜也运用其所学，在门店管理和菜品创新方面做出了成绩，曾经红极一时的玄坛庙火锅串串至此复活!
他家火锅20年来一直坚持纯手工炒料，红汤鲜亮，香气逼人。比晓宇、佩姐更出色!这份让重庆人一吃就忘不了的锅底，正是他们家火锅的亮点和招牌。街坊们说，没有不满和遗憾，只有自家的串串店被认可、被接受的自豪和骄傲。用大家的话说：“这家老店，理应让更多人知道!”
玄坛庙火锅串串香公司介绍
玄坛庙火锅串串香餐饮有限公司成立于2012年，专注于餐饮小吃连锁合作，餐饮小吃技术培训，餐饮咨询管理，餐饮小吃原材料、设备批发零售等。公司是火锅协会理事，成都市餐饮协会理事，成都市烹饪协会理事，成都市厨师协会理事，成都市连锁协会理事。公司全心致力于中小本创业的餐饮项目，为想中小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过学习培训都能实现创业梦想是我们最大的心愿。
玄坛庙火锅串串香餐饮有限公司针对不同投资者的条件，让所有投资者轻轻松松的踏上致富路。既可以摆个摊，也可以开一家高档餐厅，投资几千、几万至几十万都有。合作前公司提供免费试吃，味道满意后再谈合作，现场操作，师傅手把手教学，掌握全套配方，观摩实体店的经营管理模式，亲自操作，学会为止，总有一个适合您！
为什么选择玄坛庙火锅串串香
健康好食材：严格把控品质。
产品多又齐：菜品丰富好卖。
价格更亲民：定位大众消费。
客源更广泛：男女老少都爱。
双渠道收益：线上线下营收。
玄坛庙火锅串串香餐品种类
大片扁担牛肉
肉质留香，挑逗味蕾，入口的，是那般辣劲儿与鲜香！巴适！
大片扁担毛肚
火热的口感带着辣椒本身的热情，与鲜嫩的牛肚擦出炙热的火花，麻辣鲜香，胃口大开。
玄坛庙火锅串串香加盟支持
标准化支持：通过原料采购标准化、后厨制作标准化、烹制设备标准化、员工操作标准化、加工流程标准化，而达到循环结合式的标准化体系;
全天候的营运管理和支持：经营初期扶持帮助，经营期间的全程监督控制，团队培养有素;
强大的市场策划和宣传：与加盟商共享丰富多样的营销策划方案，全方位媒体互动和宣传;
全方位的培训课程：提供免费的餐厅管理技巧和工作人员的培训;
统一的采购及配销：规模化采购，配销系统安全可靠;
产品开发和食品安全：专业的食品研发团队款款新产品免费培训，传授制作方法。严格完善的食品检测体系;
健康的加盟体系：为加盟商私人定制完善加盟方案，关注维系与加盟商之间良好的关系，专业的营运服务团队成为加盟体系成功的保障。
