鑫雨酸菜火锅属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。鑫雨酸菜火锅属于鑫雨酸菜火锅系列的一种升级版，是目前鑫雨酸菜火锅系列中、人气旺的一个门类。本帮鑫雨酸菜火锅用料上乘、考究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。
鑫雨酸菜火锅经过多种中药材特制/精制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，并且现杀现做，保证了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人的就餐选择。
鑫雨酸菜火锅020创新品牌，打造轻餐饮快餐式项目模式:以堂食+外卖为核心，让线上顾客享受速度与美食，让线下顾客感受鑫雨酸菜火锅(酸菜鱼/马上到)的服务宗旨，装修文化是现代简约时尚理念。餐厅以酸菜小鱼为核心，加上川蜀小吃、特色特制/精制饮品，麻辣上瘾，酸香扑鼻。餐厅餐具采用自助形式，方便顾客的使用，全新现代理念，给顾客不一样的就餐体验!
加盟鑫雨酸菜火锅可以让您轻松站稳市场，在竞争激烈市场中迅速发展起来，使投资们得到利益最大化。知道了鑫雨酸菜火锅加盟优势，相信大家都非常期待加入了。
鑫雨酸菜火锅公司理念
公司的愿景：成为最受人尊敬的餐饮企业。
公司员工价值观：“诚信、认真、学习。”
企业精神：诚信、敬业、务实、创新。
经营理念：诚信为根，品质为本。
企业使命：为顾客提供安全、健康、美味的火锅。
鑫雨酸菜火锅品牌亮点
底料把控，严格秘制
鑫雨酸菜火锅的锅底精选优质原材料，采用不使用添加剂的传统工艺而名噪四方。
食材直供，安全低本
全产业链式供货，“厂对店”配送服务，严控原料品质，降低人力和采购成本。
自创底料，香味浓郁
选用精炼香油，加特制香料调和，辣而不燥、入口生香，控制锅底成本。
鑫雨酸菜火锅加盟优势
产品多：多款美味一店呈现，吸引食客，人气高涨。
新品多：开发潮流新品，无偿技术升级，不断上新。
技术高：无需大厨，各项程序培训，即刻掌握技术。
出餐快：产品量化，标准流程操作，无需长时等待。
店型多：多款店任选，店面环境优美，吸睛又圈粉。
选址易：店面开在商厦、购物场所、大学城等均可。
推广多：海陆空全程轰炸式的宣传，锁定消费群体。
售后全：从选址到售后，总部团队提供全程的服务。
鑫雨酸菜火锅加盟支持
1、营运支持：提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、营运诊断及远程24小时互动指导。
2、培训支持：总部在开业前15天派运营指导小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，营业评估等。
3、营建支持：由总部指定的设计公司进行全面的店面设计。
4、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨标准化手册、前厅标准化手册、VI光盘、开业筹备指导手册等。
5、企划支持：经营策划方案协助，总部提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。
6、技术支持：总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商提高产品品质加强市场的竞争能力。
7、无形支持：即：在合同规定的范围内享受“鑫雨酸菜火锅”品牌，文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。
