信远斋是北京信远斋饮料有限公司旗下品牌，创始于清乾隆五年(1740年)，前身为萧氏创办的信远斋蜜果店，原址位于北京东琉璃厂。清光绪翰林、末代皇帝溥仪之师朱益藩曾为其题写"信远斋蜜果店"匾额。该品牌以桂花酸梅汤、秋梨膏等传统饮品闻名，产品沿用宫廷秘方结合现代工艺生产，曾获1910年南洋劝业会银质奖、1915年巴拿马国际博览会超等奖等荣誉，2014年被认定为北京老字号 。
信远斋于1948年歇业后，1956年在政府扶持下恢复生产，1984年重新启用老字号名称。1986年成立北京信远斋饮料有限公司，聘请原店技师恢复传统工艺。2003年在昌平建设新生产基地，2004年通过ISO质量管理体系认证。2017年在天津建设工业4.0级全自动化生产基地，2019年投产运营。现任董事长常建秋师承老技师肖永海，其女常欣任天津公司法定代表人 。
特色产品
信远斋的酸梅汤是我国传统的医疗保健食品，它按照清宫御膳房方法进行加工制作，独具特色，颇受欢迎。该店每到夏季，用特制的木冰箱冰镇酸梅汤在门市出售。营业室内悬挂名人字画，备有桌椅。许多文人墨客逛文化街，观赏购买古玩、字画之余，都愿到信远斋优雅的店堂来喝上一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑解热，又借机小憩。外埠学者、国外华侨也常请人代购或邮寄酸梅糕为一快事。
信远斋的酸梅汤一般存放在大肚青花瓷坛内，瓷坛周围有天然冰镇着，瓷坛和天然冰装在木箱之中，木箱内钉一层白铁皮，外涂有大柒。
该店制作食品的原料，挑选极为严格。如酸梅汤、酸梅糕，选用浙江、福建和广东出产的优质乌梅，尤以浙江吉安生产的圆形、核小、肉厚的乌梅为上品;辅料选用金黄色的冰糖和杭州张长丰或张丰裕两家生产的糖桂花。做蜜饯的海棠，选用“八愣”的白海棠，白糖选用“头层”绵白糖。生产中，坚持按配方下料，严格按规程操作。制作酸梅汤的配料，要根据气温灵活掌握，天热时就要酸一点，天凉时就要甜一点。其方法是：经过定温、定时浸渍，过滤、加热，适当放入桂花、冰糖等辅料。酸梅汤要求色泽金黄，幽香四溢，清凉爽口，饮后挂碗(碗内附着一层汤汁)。制成酸梅汤后，再经浓缩加工成酸梅卤，达到色泽黑红透明、花香浓郁、酸甜可口的要求。冰糖葫芦的制法更是别具一格，挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上一层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑三色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。
信远斋饮料公司自建厂来，继承和严守传统的工艺和秘方，结合现代化的科学方法制造出深受广大消费者爱的产品。在酸梅汤的制作工艺中，运用全封闭式无菌高温热灌装不采用任何添加剂、防腐剂是百分百的纯天然饮品;配合高科技方法，既保留了产品浓郁的桂花香和乌梅特有的糊糟味等纯正口味，又保证了乌梅在饮品中发挥其特有的功效。是集养生、保健和饮用为一体的真正民族传统饮料。
在秋梨膏制作工艺中，公司运用高科技方法解决了蜂蜜与冰糖分子结构在高温中无法互溶的矛盾问题，使秋梨、蜂蜜、冰糖、鲜姜等四大主要原料充分发挥了其止嗽、润肺、防治感冒的重要功效，在同行业中享有良好口碑。
04年底，公司通过了国际质量认证体系ISO9001-2000标准和所有产品市场准入系统的认证，真正达到了传统老字号与国际化质量体系管理的结合。在原材料采购、生产过程和食品卫生安全方面经历了考验与进步。
选择加盟信远斋酸梅汤的4大理由
1、健康的特色饮品：采用纯天然原料，追求健康，是市场发展的主流趋势所在，深受消费者喜爱。
2、完善的产品体系：信远斋酸梅汤的产品丰富，体系完善，并且每季度都有新品推出。
3、专业的选址指导：专业化团队为您做前期选址指导，总部也拥有优质的店面资源和您一起分享。
4、专业的培训指导：从技术到管理，从人事到经营，提供最专业、最全面的技术培训服务。
信远斋酸梅汤加盟有哪些支持
店面选址：信远斋酸梅汤总部派遣市场督导下店考察和电话指导，协助加盟店店面选址。
装饰设计：信远斋酸梅汤总部免费为你提供店面形象设计，让你的店铺成为抢眼的一道风景线。
产品更新：信远斋酸梅汤后期推出的新品，你都可以永久性免费学习。
主题推广：信远斋酸梅汤总部根据节假日推出特色主题到店推广。
宣传支持：强势电视媒体、平面媒体、网络媒体合力宣传。
营销策划：信远斋酸梅汤总部提供精准有效的营销策划方案，使你的店铺成为商圈明星。
售后服务：完善的客户全方位服务，信远斋酸梅汤总部及时解决你经营过程中的疑难问题，助你无忧经营。
信远斋酸梅汤加盟费是多少
信远斋酸梅汤加盟费用总计大概需要5-10万元，包括加盟费3-5万左右，品牌使用费1000-5000元/年，保证金4-5万元，加盟商支付这些费用，可以获得信远斋酸梅汤的品牌使用权，并且得到总部专业团队的各项扶持，其余费用就用在店面的筹建和后期的经营中，店面筹建需要花费设备费1-2万元，首批进货费2万元，房租5-6万元/年，装修费用3万左右，店面经营中需要预备流动资金1-5万元就能满足日常经营中的各项费用。
信远斋酸梅汤有着较强的市场竞争力，并且给创业者打造属于适合自己创业的加盟方案，为加盟店带来了更多的商机。信远斋酸梅汤是真正投资小回报高的好项目，创业者加盟后，预计仅需要短短6个月左右的时间就可以实现盈利。如果您心动了，就可以留下联系方式。
信远斋酸梅汤加盟有哪些优势
1、信远斋酸梅汤总部统一进货、统一促销、统一店面设置，省却成本。
2、消费趋势的掌握，新产品研发均由总公司代劳。
3、能以较少的资金和人力，更快的扩展其业务。
4、信远斋酸梅汤协助更多的合作者实践事业理想。
5、提供标准化的原料及服务，让消费者能安心消费。
6、借着连锁店的发展，让各地的消费者都能享受到优质的服务。
信远斋酸梅汤加盟条件有哪些
一、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
二、具备有长远的发展眼光，有相应的投资能力和风险意识。
三、认同信远斋酸梅汤的经营理念，具备较强的品牌经营意识，有共同发展的信心。
四、在当地具有良好的信誉和商誉，具有合作意愿。
五、能亲自参与经营管理，及时反馈市场信息
如何加盟信远斋酸梅汤
1、初步了解：加盟商浏览信远斋酸梅汤项目介绍、投资金额、加盟条件等信息，通过来电或是留言向信远斋酸梅汤总部咨询和初步了解加盟项目，确定加盟意向；
2、留言咨询：通过留言、电话等方式咨询信远斋酸梅汤总部，了解加盟政策和所需资料等，加盟商应确保准备的资料真实可信，供信远斋酸梅汤总部审核；
3、实地考察：加盟商到信远斋酸梅汤总部或者加盟分店进行考察，进一步了解分析市场，熟悉操作流程，了解品牌的市场定位和餐品优势；
4、总部审核：信远斋酸梅汤总部对加盟商提交的资料进行评估审核，通过后就会授予加盟商加盟特许；
5、签约合同：双方面谈无异议后，签订加盟合同，同时加盟商缴纳规定的加盟费用；
6、选址开店：信远斋酸梅汤总部在加盟商在选址装修、办理证件、开业活动等给予协助和支持，新店开业是也会提供营销方案等等，在后续的经营过程中提供跟踪式服务，全程为加盟商保驾护航。
