雪中鲜渔村隶属于北京雪中鲜渔村餐饮有限公司，初在黑龙江富锦市成立于1998年，2007年到北京发展，是一家定位于“养身灶台鱼”饮食文化发展，餐饮管理咨询，餐饮营销，以及餐饮加盟后期运营管理于一身的专业餐饮知识型企业。
公司拥有一批来自各界的资历深厚的专业餐饮运营管理人才，通过对多年的对餐饮企业的深入研究，结合国际先进的加盟企业运营管理模式与当今国内加盟企业的不足总结出了一套完整的餐饮营销与加盟经营发展方案，为雪中鲜渔村的加盟发展开辟了一条宽广的道路。
现企业运营的项目——“雪中鲜渔村”经营赫哲民族特色“养身灶台鱼”。率先提出了“先汤后食”的健康、养生饮食概念。打破了火锅行业里先食后汤或只食不汤的传统就餐模式，并以其幽雅的乡村风情饮食环境赢得了广大食客的青睐。是一家继承传统，勇于创新，集时尚、美味于一身，特色、养身于一体的新派餐饮企业，成为特色餐饮的新标杆。
灶台鱼是黑龙江流域的赫哲民族独有的饮食方式，黑龙江省富锦市三百多年间都是赫哲族的集散地，这对于以游猎为主的赫哲人的历史是浓重的一笔，三百年的民俗民生深深地影响着这一地区的生活。赫哲人夏天在江中捕鱼,就在江边或岛屿上支起锅灶,用江水炖起鲜美的江鱼,大家就围在锅边就餐,特别是到了寒冷的冬季,在江上捕鱼,就江面上支起锅灶。不但能吃到热乎乎的鲜鱼,又能烤火取暖。从小生活在富克锦嘎尔当村的栾海、金宝玲夫妇不但精熟于赫哲族的饮食文化还从祖上得来一套野炊炖鱼的秘笈和学会了赫哲族传统鱼骨工艺的绝活。1998年他们毅然放弃了舒适的工作，绝定以发扬赫哲族饮食为已任，根据赫哲人的野炊习惯创办了灶台鱼的新型饮食方法，雪中鲜渔村，赫哲特色鱼菜为主的民俗特色餐饮项目。
雪中鲜渔村企业文化
产品理念
好食材铸就好味道，好味道成就好口碑。
经营理念
合作共赢，诚信高效，服务至上。
企业目标
聚天下豪杰，创百年基业。
用人理念
人无我有，人有我精，人精我绝，人绝我化。
雪中鲜渔村企业简介
雪中鲜渔村于1998年在北京创立，是一家全国加盟连锁的火锅品牌公司。历经多年的积累沉淀和不懈努力，从一家街边小店起步，发展至今。雪中鲜渔村“辣而不油更健康，香而不腻更好吃”，雪中鲜渔村延续了古老的火锅基因，传承着火锅的团圆文化。
雪中鲜渔村能走出北京，在全国迅猛发展得益于自身强大的供应链系统。雪中鲜渔村供应链是一家集采购，生产，加工，仓储，配送，销售，品质，研发为一体的供应链管理公司。雪中鲜渔村创办至今坚持“直营+加盟模式”。只有“直营+加盟模式”才能保证对品质的严格把控，保持高品质的新鲜食材和最本真的味道营养；只有“直营+加盟模式”，才能打造具有强大凝聚力的统一团队和企业文化，统一运营管理；只有“直营+加盟模式”，才能向外输出安全、放心、健康的品牌形象，建立统一的品牌认知，让品牌深入消费者心智。20年的“直营+加盟模式”为雪中鲜渔村之所以能覆盖江西全省奠定了高效的运营基础。
雪中鲜渔村加盟品牌特色
1、雪中鲜渔村，多年积累的强势品牌可以让您快速跻身市场，同时与您充分共享雪中鲜渔村的品牌美誉。
2、各种系列锅底历经市场考验，深受食客欢迎，丰富菜品始终指引火锅潮流，为您的店面经营提供了强有力的产品支撑。
3、从筹备到开业，从日常管理到发展壮大，雪中鲜渔村总部为您提供全程全方位的经营指导支持。
4、依托雪中鲜渔村总部强大的运营团队和专业的加盟培训团队，为您提供细腻周到的专业服务，让您在极短的时间内成为餐饮界的行家。
雪中鲜渔村加盟优势
技术优势：雪中鲜渔村拥有专业的研发团队，经过多年潜心研发成功研发出了三十多种珍贵的香料熬制的汤底，配以源自黑龙江的野生鱼，使其肉鲜汤美，俱有强身健体，滋补大脑，开胃之功效。推出了养生楖念的灶台鱼。
品牌优势：雪中鲜渔村是全国首创新派“养身灶台鱼”品牌，市场潜力大，公司投入大量广告费用进行品牌宣传，以提升品牌实力和影响力，同时授与创业者品牌使用权。创业者的成功也就是雪中鲜的成功，从而达到共赢的目标。
运营优势：雪中鲜渔村经过多年不断发展，项目深入了赫哲民族风情文化，经过不断的深造学习，汲取了国际先进的餐饮运营理念，结合灶台鱼的饮食文化，开创了新时代以民俗、探奇、滋补、养生为主题的“养身灶台鱼”现以成功运营12年，形成了模式化的经营。完全达到成功复制的能力!
管理优势：公司吸纳了大量来自全国各地的餐饮加盟管理人才，组成专业品牌管理团队，为雪中鲜渔村的加盟发展提供了强有力的管理后盾。
资源优势：由东北菜系特级厨师组成的菜品研发部门不断研发新的灶台鱼底料和新特色菜品，并与加盟商资源共享，以提高品牌竞争力。
雪中鲜渔村加盟支持
1.营建支持——协助创业者选址评估，免费提供店面装修设计，保持统一风格!
2.管理支持——提供系统化的经营管理支持，让创业者完全复制成功!
3.运营支持——雪中鲜渔村总部会不定期回访店面，考查经营情况，协助店面在经营中的成本控制，发现经营管理上的问题以便总部及时提出解决方案!
4.物流支持——雪中鲜下设强大物流部门，专门为创业者提供统一物流配送。
5.品牌支持——雪中鲜渔村在经过多年的运营，形成了成功的经营模式，生命力强，而且不断在全国各界媒体进行形像宣传，提升了品牌影响力!
6.培训支持——雪中鲜渔村拥有专家小组对创业者职能部门进行专业化的培训，而且还会有专业人员上门带店经营。减少创业者在开业初期不必要的麻烦。做到真正的授之以“渔”。
