杨厨老坛酸菜鱼隶属九江浔城杨厨餐饮管理有限公司，品牌发展始终围绕“传承川渝风味，打造锅气家常菜”的核心方向。品牌创始人作为入行十几年的资深餐饮人，凭借对行业的深刻洞察，摒弃“去厨师化”的浮躁风气，坚持以厨师为核心构建品牌根基。
杨厨老坛酸菜鱼以招牌酸菜鱼为核心竞争力，确立了“鲜鱼、鲜菜、鲜汤”的三重品质标准。鱼类选用鲜活黑鱼，实行“现杀、现片”的严苛流程，鱼片厚度均匀，烹煮后呈现卷曲形态，且能做到鱼刺隐匿不外露，入口即化且富有弹性。
酸菜作为杨厨老坛酸菜鱼的灵魂，采用45天自然发酵工艺，选用高于市场价的天然原料，不含任何添加剂，其中添加的野山椒更是在同类产品中极为少见，赋予酸菜鲜脆口感的同时无异味干扰。汤底则融合乳酸菌发酵精华，搭配比例精准的灯笼椒与野山椒，最终形成“辣而不燥、酸爽醇厚”的独特风味，遵循“先喝汤，后吃鱼，米饭就酸菜”的品鉴逻辑。
杨厨老坛酸菜鱼打破行业“标准化操作”的流弊，坚持“以厨师为核心”的运营理念，后厨团队均由入行10年以上的资深师傅组成，每位主厨都需掌握腌鱼、调味、出锅等全流程手艺。杨厨老坛酸菜鱼将传统工艺与现代科技结合，采用四川泡菜制作工艺，确保酸菜风味正宗。同时通过生物发酵及酶解技术研发专用调味汁，将大豆异黄酮、短肽氨基酸等营养物质与微生物营养成分融合，实现风味与营养的双重提升。
杨厨老坛酸菜鱼精准瞄准80/90后年轻群体及都市白领，以“人间锅气”为核心价值主张，契合当代人对城市烟火气的情感需求。杨厨老坛酸菜鱼摒弃传统餐饮的刻板印象，提出“不循规蹈矩、打破味蕾束缚”的理念，既传承川渝经典风味，又通过健康化改良适应现代饮食需求，形成“亲民价格、上乘品质”的市场定位。
杨厨老坛酸菜鱼加盟理由
1、美味健康，一举兼得：标准化改良，融入多味中药材，为顾客提供健康营养、真正好吃的盛宴。
2、海量美食，欲罢不能：根据顾客的要求，选择不同的组合，海量美食，尽收眼底，垂涎美味，欲罢不能。
3、不断创新，步步为赢：杨厨老坛酸菜鱼按大众市场标准，荤素价格一致，亲民价格，更畅销。
4、创新升级，美味体验：杨厨老坛酸菜鱼抓住潮流的同时，还紧紧抓住了消费者的需求，美味不断升级，食客食之不厌。
5、特有秘籍，独领风骚：杨厨老坛酸菜鱼选用新鲜食材，私家研发料包，口水欲滴，浓香四溢。
6、价格亲民，大众疯抢：专业的研发团队，不断提升餐品的丰富性和口味的多样化。
杨厨老坛酸菜鱼加盟支持
1、跟踪督导支持：
杨厨老坛酸菜鱼总部对门店定期不定形式地进行抽查与调研，对门店的各个方面进行考核和评估提出指导意见，互相探讨，共同提高。
2、广告宣传支持：
杨厨老坛酸菜鱼总部将通过互联网、地方卫视、全国性报刊杂志等传播媒体，为及各地加盟店进行广泛传，树立一流的品牌形象。
3、区域保护支持：
杨厨老坛酸菜鱼总部根据当地市场规模与地区范围，依据当地情况为当地加盟商设立合理的市场保护政策，各门店将会获得独立的经营空间。
4、技术更新支持：
杨厨老坛酸菜鱼总部为各地加盟店提供长期技术工艺支持，将定期推出新品餐品提供给各门店，使各门店能够获得源源不断的技术支持与技术升级。
杨厨老坛酸菜鱼加盟优势
1、品牌优势：使用杨厨老坛酸菜鱼总部良好的品牌和商誉，分享杨厨老坛酸菜鱼品牌带来的人气和资源。
2、餐品优势：顶尖设计师为每一季推出新款餐品，让您不会为餐品更新速度慢而发愁。
3、技术优势：杨厨老坛酸菜鱼总部为全力支持和服务加盟商，特别成立了运营策划中心，并特聘资深营销专家为加盟商量身定制营销战略，并根据时机制定操作性较强的市场营销方案。
4、培训优势：杨厨老坛酸菜鱼总部设有培训中心，免费为每一位加盟商提供专业的技术培训和经营管理培训。
5、服务优势：杨厨老坛酸菜鱼总部提供全方位的店面设计以及施工方案。
杨厨老坛酸菜鱼加盟费是多少
想要加盟杨厨老坛酸菜鱼预计需要10~20万元，品牌方收取品牌使用费4000-5000元/年，加盟费5万元，保证金2-4万元，用以获取杨厨老坛酸菜鱼的品牌使用权，同时还可以得到杨厨老坛酸菜鱼总部的各项扶持。一部分费用用以店面的筹建，筹建费用包括设备费2-4万元，首批进货费1万左右，房租3-8元/平方米/天，装修费用800-900元/㎡，为了保障加盟店的长久经营，加盟商还需流动资金3-4万元，总部会为加盟商策划营销活动等，确保加盟店顺利开业、正常经营。
杨厨老坛酸菜鱼是一个很有投资价值又性价比极高的连锁品牌，总部已经帮助很多小本创业者实现了创业梦想。杨厨老坛酸菜鱼项目投资回报率高，短短4-6个月就可以快速回本。如果您也看好该品牌的发展前景，欢迎留言咨询。
杨厨老坛酸菜鱼加盟流程
投资咨询：投资者以电话、网上留言等方式向杨厨老坛酸菜鱼总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。
实地考察：投资者到杨厨老坛酸菜鱼总部所在地进行实地项目考察并与杨厨老坛酸菜鱼总部投资顾问进行交流，解决投资质疑。
资格申请：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
签订合同：双方确认考察结果无争议。正式签订合同。
交纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。
总部培训：杨厨老坛酸菜鱼总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
选址装修：投资者按照杨厨老坛酸菜鱼总部提供的统一设计方案进行店面装修，提前一周的时间通知总部发货。
开业大吉：杨厨老坛酸菜鱼总部配送开业赠品及制作设备，所有餐品，人员到位，开业大吉。
售后服务：连锁店开业后，杨厨老坛酸菜鱼总部不定期向投资商提供新品研发和进行经营指导服务。
杨厨老坛酸菜鱼加盟条件
1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2、认同并接受杨厨老坛酸菜鱼的经营理念和操作模式。
3、具有团队合作的精神，且有着一定的管理能力。
4、了解当地同行业市场，有一定的商业基础。
5、愿意参加杨厨老坛酸菜鱼的统一培训和接受各项管理。
6、具有良好的商业信誉，在本地有广泛的人脉关系。
