要得酸菜鱼隶属南宁高新区要得餐饮有限责任公司，始终坚守“食材为本，品质为魂”的经营理念，将食材的新鲜与优质作为品牌发展的根基，建立了一套严格的食材采购与筛选体系，从源头把控产品品质。要得酸菜鱼坚持“鲜鱼现杀、鲜菜现腌、鲜汤现熬”的三鲜标准，打造专属食材壁垒。
要得酸菜鱼选用肉质紧实、刺少鲜嫩的黑鱼或清江鱼，每日从优质水产养殖基地新鲜配送至各门店，专人验收，确保鱼的鲜活度，杜绝冷冻鱼、隔夜鱼，每一条鱼都经过人工现杀、去鳞、去骨、切片，遵循“斜刀切片，厚度均匀”的刀工标准，确保鱼片入口滑嫩不散、入味均匀，这正是对传统“三腌两保”工艺的传承与优化，让鱼片锁住水分、保持弹嫩口感。
要得酸菜鱼选用四川本地特有的芥菜，采用传统老坛深窖发酵工艺，拒绝工业腌制与添加剂，发酵周期严格控制在3个月以上，让芥菜在自然发酵过程中充分释放本身的酸香，形成金黄透亮、脆爽弹牙、酸香醇厚的独特口感，无刺鼻酸味，每一口都带着自然的发酵香气。
要得酸菜鱼的汤底则由老母鸡、大骨、鱼骨等食材慢火熬制4小时以上，不加香精、不添浓汤宝，熬出的汤底乳白醇厚、鲜而不腥，与酸菜、鱼片完美融合，形成酸、鲜、麻、辣四味交融的味觉层次，既保留了川渝风味的精髓，又符合当代人健康清淡的饮食需求。除此之外，要得酸菜鱼所有辅料均选用优质食材，花椒、辣椒来自四川本地，香料、调料经过多重筛选，确保每一份酸菜鱼的风味纯正、品质稳定。
要得酸菜鱼加盟费用分析
要得酸菜鱼的开店费用预计需要10万-20万，费用包含加盟费1-4万左右，品牌使用费2000-3000元，权益保障金1-3万元，确定加盟后，签订合同交纳费用，总部就可以着手协助加盟商进行店面的筹建工作，店面的筹建费用包括房租、装修等费用，其中设备费2-4万元，首批进货费2-3万元，店面租金和装修费用1-3万左右，后期经营中也要预留一部分资金，用于店面的日常经营，一般预留流动资金5万元，主要留着备用，以备不时之需，必定经营过程中到处都是用钱的地方。
加盟开店一定要做好充分准备，资金要充足，更要把握时机，加盟要得酸菜鱼预计2个月左右就可以收回成本，实现盈利。要了解更多加盟详情，欢迎在线咨询了解，专业人士会为您解答疑问。
选择加盟要得酸菜鱼的理由
成本低：所有食材均可在市场所有食材均可在市场采购，更省成本，核心配料统一供货，充分让利合作商。
多渠道：结合餐饮线上线下形式，通过互联网终端就可以实现销售，且与多家外卖门户合作。
无大厨：精简流程好操作，高效设备快捷生产，几平米操作间1-2人即可完成所有操作。
上手快：操作简单，总部核心配方和制作工艺简单易学，轻松学会上岗，出餐快速翻台率高。
好复制：总部丰富运营经验，全国多家直营店面，成功经验直接复制皆可成功。
要得酸菜鱼加盟优势
1、品牌优势：多年的品牌历程在消费者心中形成了良好的认知度，市场口碑好。
2、产品优势：要得酸菜鱼总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，也为加盟店提高竞争力。
3、技术优势：元老级技术团队，让技术有保障，并且不断改进，整合升级，超越同行打造更卓越的品牌形象。
4、培训优势：要得酸菜鱼建立有完善的培训体系，从多个方面，由内外部技术专家和营销专家定期举办跟进性培训，实战性演练，使合作伙伴娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。
5、服务优势：运营工具支持、区域保障支持、专业培训中心、技术研发支持、物流配送支持、专家运营支持、专家选址支持、装修指导支持、核心技术支持、营销策划支持等多项支持帮您轻松建店，做您加盟路上最稳固的靠山。
6、投资优势：要得酸菜鱼总部根据加盟店周边市场调查结果及加盟商实际运营水平，提供多种套餐经营加盟模式可供选择。
要得酸菜鱼加盟有哪些支持
1、选址评估：拥有一套完整科学的选址评估体系，并有选址顾问协助详细指导。
2、技术培训：一对一手把手教学理论与实际操作课程结合，教你快速入门。
3、协助装修：提供店面结构尺寸，要得酸菜鱼总部帮您打造有性价比的视觉空间。
4、店长带店：督导亲自下店，指导店铺运营解决实际问题，直至顺利经营。
5、技术升级：专业研发中心定期开发迎合市场的新品，让店面时刻保持竞争力。
6、广告支持：提供宣传海报、各类广告支持，帮您快速宣传店面，加快创收。
要得酸菜鱼加盟条件
1、愿意遵守要得酸菜鱼的经营管理规范。
2、具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。
3、认同要得酸菜鱼的企业文化和管理模式。
4、具备足够的资金实力和风险意识。
5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。
6、能接受统一的管理模式，积极参与要得酸菜鱼总部的技术提升培训。
7、推广品牌，提高要得酸菜鱼的美誉度、知名度。
要得酸菜鱼加盟流程
1、合作咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向要得酸菜鱼总部咨询合作事项索取有关资料。
2、实地考察：投资者到要得酸菜鱼总部所在地进行项目考察并与总部工作人员进行业务交流。
3、填写申请：对要得酸菜鱼有了详细的了解后，确定要合作的投资者，可以填写合作申请提交给总部。
4、签订合同：符合要得酸菜鱼总部合作资格的合作商可签订合作合同。
5、开店选址：参考开店选址建议，选择理想的开店地址。
6、店面装修：总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，合作商配合总部提供物料一些装修材料即可。
7、开业前培训：总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行餐品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。
8、开业计划：要得酸菜鱼总部协助制定宣传方案和开业指导，指导合作商进行开业筹备工作。
9、营业开始：店铺开幕仪式，正式营业后，总部定期到店铺导业务。
