姚记麻辣鱼隶属于济宁市唐口姚记餐饮有限公司，是一家把运河菜、重庆菜巧妙融于一身的特色餐饮企业，现拥有数百个加盟店，覆盖18个省，200多个县市。公司先后被授予“全国绿色餐饮企业”等多项国家荣誉，多道菜品荣获“运河名菜”等奖牌。是北方麻辣鱼的创始人。
姚记麻辣鱼成立于2002年。技术力量雄厚，文化内涵深刻。以饮食与文化的和谐互动为经营理念，以代理经销代理为运作纲领，严格执行唐口姚记人质量标准，特色川菜饮食文化服务，温馨典雅的就餐环境，奉献社会，回报社会的价值理念。公司以“麻辣鱼”主打天下，“麻、辣、鲜、香”口味名闻全国。创始人姚树杰先生传承川菜精髓，博取众家之长，经过不断创新和精心调配，让“辣而不燥，麻而不木，鲜而留香”成为菜品特色，也使众多美食家对本菜品多有偏爱。
“唐口姚记”被中国烹饪协会评定为“全国绿色餐饮企业”，“唐口姚记麻辣鱼”认真履行绿色餐饮企业十项承诺，严把进货关、加工关、洗消关，经常性进行卫生安全教育和检查，倡导绿色餐饮，营造健康生活!让顾客吃的安心、吃的放心!
姚记麻辣鱼产品优势
干料：专业研发配置
姚记麻辣鱼干料包由姚记麻辣鱼研发团队经过多年探索配制而成。在研发中根据营养学科学配比，在实践中认真听取客人意见，得以成就火锅界独一无二的“干料包”。姚记麻辣鱼干料包将颗颗大料的原貌呈现出来，并在您的注视下倒入锅中，让您吃得明白，吃得放心。
姚记麻辣鱼专属油包来自著名油料加工商，同“干料包”一样，“红油/牛油包”同样是上桌后，在您的监督下得以入锅“参与”您的美味之旅。清亮的红油和洁白的牛油是您体验姚记麻辣鱼不可或缺的味蕾伴侣。
选水：纯净水做汤底
姚记麻辣鱼坚持好锅好水涮好肉。姚记麻辣鱼将每一个可能影响火锅口感的元素都优化到极致纯净水可一定程度上减少涮肉时汤上浮沫的现象，令吃火锅更省心，于是姚记麻辣鱼选择采用高端定制1.5L（3斤/瓶）饮用纯净水做汤底。
用锅：定制火锅专用锅
姚记麻辣鱼率先采用不粘锅作为火锅用锅，该锅使用新一代不含PFOA的不沾涂层，通过世界权威的认证机构检测，健康环保。厚底薄壁的锅身设计，使热量分布更加均匀，不糊底，更省心，使客人们免于糊锅抄底的尴尬。
姚记麻辣鱼加盟品牌特色
姚记健康饮食时尚，做麻辣鱼全部选用野生、半野生活鱼，味道鲜美营养丰富。鱼肉含有大量的蛋白质，素有“高蛋白食品”之称，极易被人体利用吸收。鱼肉含有丰富的牛黄酸，可强化循环系统，对肝脏功能、神经系统有益。鲜鱼富含牛黄酸，能使人眼珠明亮，并增强对暗光的适应能力。鱼肉中所含的不饱和脂肪酸，可以阻止血液凝固、减少胆固醇含量，有助于人类预防心脏病，活化脑血管以外。鲜鱼还含有一种欧米-3脂肪酸，有预防前列腺癌的功效。近日，多家媒体对经常吃鱼生的孩子聪明、男子添寿等多种好处进行了报道。
姚记的主打招牌菜麻辣鱼，传承川菜精髓，博取众家之长，不断创新，经过厨师的精心调配，以“辣而不燥，麻而不木，鲜而留香”的特色美味受到众多“美食家”的偏爱。而唐口姚记人更注重营养与口味的合理搭配，为顾客的健康生活竭尽全力。
“麻、辣、鲜、香”的唐口姚记麻辣鱼现已成为济宁广大消费者的口福，“唐口姚记”秉承川菜“好滋味”、“鲜嫩香”的调味传统，倡导美食以美味为基础，独树一帜。在济宁率先倡导的“主题餐馆”的大旗下，营造出“吃在济宁市，味在麻辣鱼”餐饮时尚!唐口姚记引领饮食消费时尚，麻辣鱼营养美味相宜，带领百味经典川菜，为您营造健康快乐生活。
姚记麻辣鱼加盟优势
品牌优势：总部提供信誉度极高的知名品牌，易于传播，快速形成品牌效应;
连锁优势：经销唐口姚记餐饮代理机构，就是获得了一个成功的经营模式和源源不断的后续支持，极大的降低了独自创业探索的风险，就像站在巨人的肩上，使创业既相对轻松又易于成功;
考察支持优势：总部提供选址方案并对经销合作伙伴选择的店面及其周围的商圈人气进行再次考察，避免了因选址不当而给后续经营带来的不利影响;
统一设计优势：总部在确保唐口姚记餐饮统一形象的基础上，为经销酒店加盟量身定做并免费提供全套设计图纸，包括统一的文化包装、门头装饰、店堂布置和设备方案;
培训支持优势：总部为经销酒店的经销商、店经理、厨师开设相应的培训课程及实际操作的免费培训，培训时间总计15天，装修支持优势：总部免费为经销酒店提供统一的店面装修指导与检查验收服务，解除了经销合作伙伴费心、费时、费事、费钱的后顾之忧;
物资支持优势：总部为经销酒店提供核心技术，配送酒店营运所需要的核心产品;并为提供经销酒店原物料自行采购部分的检查验收标准，解决了由于经销合作伙伴采购经验不足而产生的原物料质量问题;
开店支持优势：经销酒店开业时，总部派遣专业开业支援小组(店经理1名、技术顾问1名)对经销酒店开业进行为期3天的免费开店支持;
区域保护优势：总部为保护经销合作伙伴的利益，提供经销酒店在授权区域内半径3公里的**垄断经营权，充分保证了经销伙伴的投资回收利益;
营运标准优势：总部为经销酒店无偿提供管理手册、经销手册、营运手册、员工手册、厨房手册、培训手册等手册以及各种质量标准，将总部长期积累的成功经验传授给经销酒店;
营运支持优势：总部定期召开经销商年会，组织经销合作伙伴进行经营研讨;总部营运督导人员对经销酒店进行定期或不定期地督导，协助经销酒店改善经营状况，提升业绩;
广告支持优势：总部为经销酒店提供广告策划方案、广告文本等等，节省了经销合作伙伴大量的时间与金钱，使经销合作伙伴以最小的资金投入取得了**的宣传效果;
续约优惠优势：总部为二次签约的经销合作伙伴提供经销费减免优惠，使经销合作伙伴的资金投入再次降低
姚记麻辣鱼加盟支持
考察支持：总部提供选址方案并对加盟合作伙伴选择的店面及其周围的商圈人气进行再次考察，避免了因选址不当而给后续经营带来的不利影响;
培训支持：总部为加盟酒店的加盟商、店经理、厨师开设相应的培训课程及实际操作的免费培训，培训时间总计15天，
装修支持：总部免费为加盟酒店提供统一的店面装修指导与检查验收服务，解除了加盟合作伙伴费心、费时、费事、费钱的后顾之忧;
开店支持：开业时，总部派遣专业开业支援小组(店经理1名、技术顾问1名)对加盟酒店开业进行为期3天的免费开店支持;
营运支持：总部定期召开加盟商年会，组织加盟合作伙伴进行经营研讨;总部营运督导人员对加盟酒店进行定期或不定期地督导，协助加盟酒店改善经营状况，提升业绩;
广告支持：总部为加盟酒店提供广告策划方案、广告文本等等，节省了加盟合作伙伴大量的时间与金钱，使加盟合作伙伴以小的资金投入取得了大的宣传效果。
