杨记清芳牛肉拉面由杨清恩、麻明芳夫妇于1982年创立，通过改良兰州拉面工艺形成具有中原特色的风味小吃。其核心特色包含咖喱风味的金黄色汤底、可定制的面条粗细规格(如毛细、二细)以及软嫩入味的牛肉片。
截至2025年，该品牌已发展出180家连锁门店，覆盖郑州市二七区京广路、金水区国贸360等多个区域 。曾获“中华名吃”“河南八大名吃”等荣誉，汤底采用三十余种香料与牛肉原汤熬制，面条制作保留传统手工工艺。
在麻明芳夫妇的精心经营下，对牛肉拉面进行了技术上的改革，结合中原居民饮食特色加以改进，使其具有“色泽金黄，肥而不腻，肉烂汤浓，面条筋斗”的特色。创始人麻明芳将兰州拉面引进郑州，连续四届当选区政协委员，三届市政协委员，曾任市饮食业商会秘书长兼副会长，从1998年起连续几年都被评为“少数民族个人”等荣誉。
产品特色
汤底工艺：
采用牛骨与三十余种香料熬制清汤，汤色金黄透亮，呈现独特咖喱风味
改良传统辣椒油配方，形成“红而不辣、香而不燥”的调味特征
面条规格：
提供毛细、二细、韭叶宽等六种面条粗细选择
手工拉制面条筋道弹牙，其中二细规格因兼具嚼劲与入味性最受消费者欢迎
配料组合：
每碗标配4-5片厚切牛肉，部分门店提供加肉选项
搭配香菜末、蒜苗碎等辅料，形成“一红二绿三白四黄五清”的视觉特征
荣誉与评价
1998年获中国伊协主席沈遐熙题词赞誉，2003年入选“河南八大名吃”
大众点评网用户普遍评价“面条劲道入味”“汤底鲜香浓郁”，但部分消费者反馈近年肉量有所减少
2025年纬四路店通过新潮装修风格升级，融合酒吧元素设计卫生间，提升年轻客群吸引力
工艺传承
保留“三遍水三遍灰”手工揉面工艺，每团面需经9次拉伸成型
骨汤熬制坚持使用传统铸铁锅，持续炖煮6小时以上
辣椒油制作采用河南本地辣椒与甘谷辣椒混合配方，油温严格控制在160℃
杨记清芳牛肉拉面加盟优势
1、品牌优势：杨记清芳牛肉拉面，良好品牌形象效应，通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、餐品优势：杨记清芳牛肉拉面时刻关注行业流行趋势，不断引进最新的工艺设计，紧随最新潮流，抢占有利时机推出最新流行新品，以此提升加盟店的竞争实力，抢占更丰富的消费资源。
3、技术优势：杨记清芳牛肉拉面拥有自己的餐品技术研发队伍，不断的开发新餐品。
4、培训优势：新的加盟商安排到杨记清芳牛肉拉面加盟总部培训，一站式周全培训服务，让每一个学员顺利通过上岗考核。
5、服务优势：在约定的条件下，为您提供最优质的售后服务、保证在代理区域内品牌独家经营权。
6、投资优势：杨记清芳牛肉拉面加盟公司加盟总部推出了很多的优惠政策，会给予多方面的补贴政策以及返利政策，让加盟商能够省下不少的投资金额，同时也可以极大的激发加盟商的创业热情，让加盟店的发展越来越好。
加盟杨记清芳牛肉拉面理由有哪些
1、美味营养，人气高：杨记清芳牛肉拉面兼具了调理身体，获得满足感等多重附加因素，成为了餐饮界的新宠，市场前景自然非常广阔。
2、健康快捷，餐品多：精挑细选，不同以往的新潮美食，让市场趋之若鹜。工艺简单，多种餐品，不同选择，同样美味。
3、装修选址，有扶持：加盟店装修得体，配套设施完善，选址非常灵活，不管是商业街还是学校、车站都很有人气，省心开店赚钱。
4、线上线下，巧经营：杨记清芳牛肉拉面紧随互联网线上线下同步经营，堂食外卖都不含糊，扩大盈利好渠道。
杨记清芳牛肉拉面加盟政策
1、品牌形象：提供统一的标识、商号、店面形象和企业VI视觉系统的使用权，百店如一的形象力，有助于各店迅速成长。
2、整店输出：从签订合同到开业，杨记清芳牛肉拉面总部提供选店址、装修设计方案、开业赠品、开业前培训等，保障开业顺利。
3、原料支持：杨记清芳牛肉拉面总部对核心原料统一配送，无法仿制，经营中市场无法买到的原料长期以低价供应。
4、共享支持：杨记清芳牛肉拉面总部有一支经验丰富的经营，可以上门为投资者带店、上门指导，缩短磨合时间。
5、广告助力：杨记清芳牛肉拉面总部提供企划、广告支持，媒体选择央视、卫视、时尚杂志、主流期刊等，强势的广告推进。
6、选址抢滩：杨记清芳牛肉拉面总部将对投资者的经营区域进行考察与分析，并选择店址提供合理化建议。
7、售后服务：企划部、市场部、营销{部、培训中心、研发部全天待命，多方位为合作店提供服务。
8、区域保护：宏观规划合作店的位置和个数，严格的区域保护政策，避免品牌经营店之间的恶性竞争。
杨记清芳牛肉拉面加盟费用分析
开一家杨记清芳牛肉拉面的费用大概要10-20万，企业方收取加盟费5万元，品牌管理费1000-5000元/年，权益保障金1-2万左右，支付这一部分费用，加盟商可以获取杨记清芳牛肉拉面的品牌使用权，并且在加盟店的筹建与后期经营中得到总部的各种帮扶，总部也会毫无保留的为加盟商指导。剩下的费用一部分用于店面的筹建，一部分用于后续经营中的各项开支。店面筹建费用主要包括设备费4万元，首批进货费2-4万元，店面租金和装修费用6-7万元，后续经营中只需一小部分，用以支付日常开销，一般需要流动资金2万左右，用于店面的日常经营，比如水电煤、员工薪资等。
在以上内容中提到的费用只是粗略估算，与实际的费用支出可能会存在一定的误差，为了确保资金准备的充足，可以向杨记清芳牛肉拉面总部咨询各项费用的详细预算，杨记清芳牛肉拉面加盟项目投资回报率高，回本周期短，预计半年左右就可以收回成本，开始盈利。如果你想要加盟这个品牌，欢迎在下方留言或者致电咨询。
杨记清芳牛肉拉面如何加盟
1、了解信息：详细浏览杨记清芳牛肉拉面加盟信息，向杨记清芳牛肉拉面总部取得联系进行详细咨询。
2、实地考察：实地考察可分为两个重要方面，一是到就近加盟店实地参观考察；二是前往杨记清芳牛肉拉面总部考察并面谈。
3、资格审核：杨记清芳牛肉拉面总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。
4、签约合同：加盟商需要与杨记清芳牛肉拉面总部签订加盟合同，交纳相应的加盟费用后，杨记清芳牛肉拉面总部会将杨记清芳牛肉拉面加盟品牌的经营授权给加盟商。
5、选址建店：评估选址情况，指导正确选址，有需要杨记清芳牛肉拉面总部可派专人赴所在地实地考察。
6、店面装修：杨记清芳牛肉拉面总部会根据加盟商提供的店铺面积，提供不同风格的装修图纸，以及对一些设备的调试。
7、专业培训：杨记清芳牛肉拉面总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，保证加盟店经营更顺手。
8、开业准备：杨记清芳牛肉拉面总部提供开业宣传方案与促销方案，协助加盟商制定开业计划。
9、开业运营：在开业期间，杨记清芳牛肉拉面总部都会协助加盟商开业，还会给予开业策划支持，保证加盟店铺的正常运营。
杨记清芳牛肉拉面加盟招商条件有哪些
1、认同杨记清芳牛肉拉面的经营模式和经营理念。
2、具备一定的管理能力，能够自主经营。
3、有坚毅负责的性格和创业的决心。
4、具备一定投资和承担投资风险的能力。
5、遵守商业规则，能良好的沟通和协商。
