张大娃卤味串串研究所是重庆张大娃餐饮管理有限公司旗下川式涮串品牌，张大娃卤味串串研究所跳出传统串串单一涮煮的固有模式，以“专注一味，精研百串”为初心，把熟食老卤工艺融入串串全流程，打造先卤后涮、一菜双味的差异化吃法，打破市面串串口味同质化僵局，重新定义新式卤串的风味标准。
张大娃卤味串串研究所区别于普通串串仅靠锅底入味的做法，所有招牌荤串先经过秘制老卤文火慢卤，提前浸透多层卤香，再放入特色锅底二次涮煮。卤香与锅底鲜香层层叠加，口感醇厚有层次，内里入味透彻，彻底解决普通串串外咸内淡、入味不均的痛点。同时打造热涮、冷拌冰火两种吃法，兼顾热串暖胃、冷串爽口的不同需求，适配四季不同用餐口感偏好。
张大娃卤味串串研究所自研古法老卤汤底，配方历经多次口味调试优化，甄选二十余种天然香辛料精准配比，坚持每日现熬新卤，拒绝卤汁反复复用。老卤汤汁香气沉稳绵长，咸鲜适口不齁咸，卤制后的食材自带醇厚底味，无需过重锅底调味即可足够好吃。搭配多款川味原创涮锅锅底，麻辣锅底鲜香温润、辣而不燥，清汤锅底原汁原味，既能凸显卤香本味，也能满足清淡口食客的需求。
张大娃卤味串串研究所依托研发思维细化每一处出品细节，坚持鲜肉现切、手工现串，严控食材新鲜度，全程剔除食材本身腥味杂质。菜品矩阵围绕卤串核心打造，既有招牌卤制牛肉、卤味内脏等爆款硬菜，也有适配卤汤的清爽素菜，同时搭配川味地道小吃和解腻甜品，丰富整体用餐体验。品牌以研发者的严谨态度把控每一道菜品，保证口味稳定、品质统一。
张大娃卤味串串研究所作为主打研发理念的特色串串品牌，以匠人般的钻研精神打磨卤制工艺、锅底配方与菜品吃法。凭借卤+串双重风味的独特口感、丰富多元的用餐形式，收获众多美食爱好者认可。未来，张大娃卤味串串研究所将持续深耕卤串融合赛道，持续迭代卤汁配方与创新菜品，坚守匠心研发初心，带来更多有层次、有特色、有烟火味的新式川味卤串。
张大娃卤味串串研究所加盟政策
1、装修设计：由张大娃卤味串串研究所总部的设计师为店铺量身打造装修样式，省时省力省心。
2、免费培训：一对一手把手教学，技术、出餐、装修、外卖运营、线下运营，点餐系统，无所不教。
3、餐品升级：根据季节和市场口味差异对餐品进行更新改进，免费技术、餐品升级。
4、区域保护：张大娃卤味串串研究所总部规定合同范围内不发展第二家，让你放心开店。
5、开店选址：市场部根据投资店面要求，权利协助合作商进行店铺选址评估分析，助您快立店。
6、广告宣传：张大娃卤味串串研究所总部根据不同阶段进行不同的广告宣传，扩大品牌影响力。
张大娃卤味串串研究所加盟费用分析
张大娃卤味串串研究所加盟费用总计大概需要10-20万，包含加盟费1-2万元，品牌管理费1000-2000元/期，保证金3-4万元，加盟商花费这部分费用，可以获得张大娃卤味串串研究所总部的各项扶持，可以快速立店，少走弯路。剩余费用都是花费在店面的筹备工作和后期店面的经营中，店面筹备费用包括设备费3-4万左右，首批进货费1-2万元，房租5-10元/平方米/天，装修费用300-500元/㎡，后续经营费用需要流动资金1-5万元，以备不时之需，同时用于店面的日常开销。
张大娃卤味串串研究所总部给予加盟商的帮扶和补贴力度都比较大，同时在加盟商经营过程中会有系统的运营指导，让合作伙伴轻松经营。加盟张大娃卤味串串研究所，投资回报率比较高，基本上1年左右就可以收回投资成本，实现财富自由。感兴趣的创业者要抓紧机遇哦，不要错失致富良机。
加盟张大娃卤味串串研究所理由有哪些
量化生产：菜品量化操作，多款餐品全部实现流水线式生产，配料控制到克，时间控制到秒。
运营高效：运营过程数据化，采购、备料、配餐、烹饪、操作等事无巨细。核心技术配送制，降低成本。
服务定岗：点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁一体化，省人力、可远程联网，定岗定人，简单高效。
整店输出：建店严格采用装备、技术和管理整店输出；物流管理，降低成本；自己掌握核心技术。
张大娃卤味串串研究所加盟好不好
一、味道优势：张大娃卤味串串研究所由金牌大师精心调制特有配方，餐品丰富且多元化。
二、标准操作：张大娃卤味串串研究所加盟总部把所有流程标准化，无需经验也能快速操作。
三、简单易学：无需大厨，简单易学，培训3-7天即可上手。
四、选址轻松：大众化口味，选址灵活，大街小巷都能开。
五、品牌宣传：张大娃卤味串串研究所全国立体宣传，提高品牌形象，获取更大收益。
六、区域保护：严格的区域保护政策，确保投资者在一定区域垄断经营。
张大娃卤味串串研究所加盟条件
1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
2、认同张大娃卤味串串研究所的经营理念和经营模式。
3、有优质道德品质及对社会健康事业有奉献精神。
4、具备一定的经济基础，有强烈的创业精神。
5、对餐饮行业有强烈的求知和投资欲望，具有良好信誉。
张大娃卤味串串研究所加盟流程
1、拨打张大娃卤味串串研究所总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。
2、填写《加盟申请表》意向客户到张大娃卤味串串研究所进行餐品、品牌等全方位考察，提交申请表，总部进行资格审查。
3、张大娃卤味串串研究所总部在接收到申请表以后会对申请人进行加盟资质审核，审查通过通知申请人，即可签约。
4、合同文本由张大娃卤味串串研究所提供，双方签订合同时会明确张大娃卤味串串研究所与加盟商的合作方式、权利与义务等。
5、根据加盟方提供的开店地址，确定项目的可行性，共同确定最终选址方案。
6、加盟方对店铺进行装修并严格按照公司出具的施工图纸进行。
7、店铺的选材和装修按照总部的统一要求进行，张大娃卤味串串研究所总部会提出意见和指导。
8、根据制定的开业计划，总部会提供开店培训，对店员进行相关的经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。
9、店铺开幕仪式，张大娃卤味串串研究所会委派专业人员定期到店铺导业务。
