仲记煲仔饭是郑州仲记餐饮管理有限公司旗下品牌，仲记煲仔饭以 “柴火守艺，鲜制天成” 为核心理念，坚守煲仔饭的传统本味，将时令鲜材与百年焗制工艺相融，打造满含烟火气的地道风味。品牌拒绝过度创新与标准化生产，用时间与火候沉淀每一口纯粹鲜香。
仲记煲仔饭精选当季十月晚稻米为基底，米质软熟爽口、颗粒饱满，淘洗至水清后提前浸足 2 小时，让米粒吸饱水分，确保煮后粒粒分明、软糯带韧，为锅巴形成奠定基础。食材搭配遵循 “不时不食” 原则，构建 “时令鲜蔬 + 经典荤料” 体系，荤菜类主打广式腊味、黄鳝、排骨等传统食材，腊味经自然晾晒发酵，咸香中带淡淡酒香;素菜类每日鲜采春笋、菜心、鲜蚕豆等时令食材，按特性焯水锁鲜，保留脆嫩口感与自然清甜。
仲记煲仔饭烹饪工艺传承非遗级柴火焗制技法，沿用果木柴为燃料，灶膛火舌均匀舔舐特制瓦煲，热力缓慢渗透食材肌理，遵循 “大火煮沸、中火收水、余温焗锅巴” 的古法流程，米饭煮至七成熟时铺入配料，沿锅边淋一圈菜籽油，转动瓦煲让油脂均匀分布，再以小火慢焗 10 分钟，激发金黄酥脆的锅巴灵魂。酱汁采用极简配方，以古法酿造生抽、少许蚝油与白糖调和，分三次沿锅盖缝隙淋入，让每一粒米饭都均匀吸饱酱汁咸鲜。
仲记煲仔饭产品矩阵聚焦 “传统经典 + 时令限定”，经典款复刻腊味双拼、豉汁排骨、黄鳝煲等地道风味，还原老广记忆中的味道;时令款随季节更新春笋腊肉、鲜菌滑鸡等组合，凸显食材本真滋味;更推出单人份与分享装，适配不同用餐场景。全系列坚持单锅现焗，拒绝预制料理包与冻品，从淘米到出餐全程手工操作，锅巴脆而不焦，米饭吸饱肉香与柴火香，每一口都带着滚烫的烟火气。
仲记煲仔饭以柴火为媒，以鲜材为魂，用百年工艺守护传统美食的本真味道。无需繁杂修饰，只用纯粹的鲜香、酥脆的锅巴与应季的新鲜，成为食客心中 “地道靠谱” 的美食选择，让一碗热乎的煲仔饭，传递出代代相传的匠心与饮食温情。
仲记煲仔饭加盟有哪些优势
1、品牌优势：时尚优雅，尽显个性、潮流，拥有完善、识别度高的品牌形象体系。
2、产品优势：仲记煲仔饭加盟所经营的产品是为消费者带来每一刻美好。
3、技术优势：专业的运营团队为每一位加盟商提供技术支持。
4、培训优势：培训指导，不断学习，不断超越。
5、服务优势：仲记煲仔饭总部建立了专业营运指导团队，成立了多个加盟店跟踪督导小组，完善的培训系统，快速的物流网络供应系统。
仲记煲仔饭加盟支持
物流配送支持：物流中心开发的在线订购平台实现物流及时订购，物流配送成本和速度更优越。
专家运营支持：资深运营专家团队提供专家级后续运营全程跟踪服务，经营全面保障。
专家选址支持：仲记煲仔饭总部的专家团指导考察，选择佳开店地址，保证消费人群大化。
系统培训支持：资深运营专家进行360度立体式品牌运营课程培训，让您成为行业专家。
营销策划支持：品牌中心的策划团队提供节假日经营促销活动策划支持。
运营工具支持：提供统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统安心护航您的经营。
加盟仲记煲仔饭的理由是什么
制作简单：
操作简便，无需主厨，培训即上岗。无需标准化厨房，烹饪过程全透明化操作，增加利润，省时、省力、省钱。
营养全面：
荤素搭配，营养配制，各种食材应有尽有。吃超所值，南北老少皆可，为顾客省钱，主利润翻番。
配方独特：
仲记煲仔饭融合古老的底料配方与现代美食营养理论，更加美味，使同行研不透、猜不着成为一家秘方。
出餐率高：
仲记煲仔饭中西结合，正餐品质快餐速度，为消费者省时间，提高翻台率以及利润率。
仲记煲仔饭加盟费要多少钱
加盟仲记煲仔饭的费用大概需要10-15万，企业方收取的费用有加盟费2-3万左右，品牌管理费5000元/年，保证金4-5万元，支付这一部分费用，加盟商可以获取仲记煲仔饭的品牌使用权，并且在加盟店的筹建与后期经营中得到总部的各种帮扶，总部也会毫无保留的为加盟商指导。剩下的费用一部分用于店面的筹建，一部分用于后续经营中的各项开支。店面筹建费用主要包括设备费2万元，首批进货费3万左右，房租3000-5000元/月，装修费用8万左右，后续经营中只需一小部分，用以支付日常开销，一般需要流动资金1-3万元，这些费用就能支撑加盟店经营过程中的各项支出。
选对市场、选对品牌，丰厚盈利不在话下，仲记煲仔饭值得投资，尤其是现在该行业需求倍增，仲记煲仔饭品牌自上市起，获得广大好评，仲记煲仔饭是一个小成本投资的好项目，投入的资金不多，但是能够帮助加盟商快速的回笼资金，10个月左右时间就可以快速的收回成本。选择加盟仲记煲仔饭，总部就能帮助创业者在短时间内成功创业。
仲记煲仔饭招商加盟条件
一、认可并接受仲记煲仔饭的经营理念和模式，有志于创造投资的人。
二、提供合法身份证，以便仲记煲仔饭总部建立真实的档案。
三、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
四、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。
五、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。
仲记煲仔饭如何加盟
1、投资加盟：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料，了解仲记煲仔饭加盟费用多少钱等问题。
2、备档客户信息：个人真是证件传真，递交运营中心做客户具体信息备档。
3、来访邀请函：由总部运营总监审核备档，并确定投资者的来访时间，由投资顾问通知投资商，发来访邀请函。
4、来访考察：投资者到总部进行实地考察项目，并由总部工作人员进行业务交流。
5、签订合同：双方确认达成合作，正式签订合同。
6、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部缴纳相应的投资费用。
7、总部培训：仲记煲仔饭总部安排投资者进行一系列的相关运营培训，合格后颁发授权铜牌。
8、全程指导：仲记煲仔饭总部运营指导师，根据当地实际情况悉心指导，保障成功。
