樟林猪脚饭隶属于汕头市澄海樟林食源餐饮管理有限公司，樟林猪脚饭致力于传承樟林古港百年饮食文化。在潮汕樟林古港，猪脚饭凭借独特的卤制工艺与浓郁肉香代代流传，深受本地人与海内外华侨的喜爱。将处理干净的猪后脚放入陈年老卤，搭配潮汕特色香辛料慢火焖炖，等到皮肉酥软脱骨，再切件铺在香米饭上。
上桌之后，还可以搭配菜脯粒、酸菜、鲜蚝仔汤一同食用。樟林猪脚饭的特色在于猪脚软糯近于脱骨，卤香内敛，最大程度保留猪肉本身的鲜香。懂行的食客还会等卤猪脚放凉，待卤汁凝结成晶莹肉冻，铺在热米饭上，肉冻慢慢融化浸润米粒。再配上一碗鲜甜的蚝仔汤，清爽的汤品刚好中和油脂，肉香、米香与海味交织在一起。一口下肚，乡愁与美味交融，让樟林猪脚饭成为潮汕古港传承下来的地道风味。
樟林猪脚饭的选料十分讲究。猪脚优先挑选皮白浑圆的猪后脚，肉质肥瘦相宜，长时间卤炖也不会散烂;大米选用细长香米，煮出来颗粒饱满，软硬适中，淋上卤汁之后油润入味;配菜则选用本地腌制菜脯、酸菜，脆爽解腻。在樟林当地，猪脚饭还有不少衍生搭配，卤五花肉、卤蛋、猪肠、四点金等，全部都可以搭配米饭做成套餐。依靠多年沉淀的老卤配方，搭配冰糖、鱼露、八角、蒜头、香菇等天然香料入锅慢卤，味道醇厚自然。软糯的猪脚搭配脆口小菜，一口肉一口菜，口感层次分明，让人越吃越回味。
樟林猪脚饭原始卤制技法源自清代樟林古港码头，早年是码头劳工果腹的简餐，旧时又被称作 “半碗叠”，承载着红头船时代的烟火记忆。选用新鲜猪后脚，经烧毛、刮洗、改刀断骨，再投入代代养护的老卤中小火久炖，在保证肉料软烂入味的同时兼顾营养。卤好的猪脚入口胶质丰厚，轻轻一抿骨肉分离，老少都适合品尝。
卤大肠口感弹润，卤五花肉油香温润，卤蛋吸饱卤汁，每一款卤味都风味十足。鲜蚝仔汤更是必不可少的搭档，新鲜生蚝简单汆烫，撒上蒜头油、芫荽与白胡椒，鲜滑清甜。店内还有特色米浆醪，是樟林独有的佐餐风味。不管是慢火老卤焖制，还是现做的鲜蚝汤，品牌坚持沿用传统手艺，依靠时间慢慢熬出食材本身的香气，还原古港原汁原味的烟火美食。
樟林猪脚饭加盟费是多少
想要加盟樟林猪脚饭预计需要10~20万元，企业方收取的费用有品牌使用费4000-5000元/年，加盟费1万左右，保证金1-4万元，这些费用可以获得樟林猪脚饭的品牌使用权和总部的各种扶持政策，在总部的扶持下，加盟店可以快速落地，开始营业。大部分费用用于店面的筹建中，总部会为加盟商出具加盟方案和选址指导与装修设计等，费用主要包括设备费1-2万元，首批进货费3万元，店面租金和装修费用3-6万左右，剩余费用用于加盟店的日常经营，需要流动资金1-2万元，主要用于店面的日常经营中，比如水电煤、员工薪资等。
总体来说，加盟樟林猪脚饭所需要的资金要求并不是很高，总部也会针对不同加盟商的情况进行整体预算评估，让加盟商可以降低开店成本，投资创业，想要快速收回成本，加盟樟林猪脚饭即可，投资回报周期只要短短半年左右。如果你想要加盟这个品牌，欢迎在下方留言或者致电咨询。
樟林猪脚饭加盟政策
一、开业前：
1、樟林猪脚饭总部授权品牌商标及Logo使用权。
2、专业的评估团队进行市场调研选址评估分析，筹备指导。
3、量身设计装修方案，提供平面布置图，店内外形象效果图，施工图水电安装图，施工技术指导等。
4、樟林猪脚饭总部进行系统专业培训直至熟练掌握管理、运营、服务、技术等专业技能。
二、开业中：
1、樟林猪脚饭总部提前策划开业促销活动，准备宣传资料。
2、专业的运营团队上门驻店指导，直到顺利开业，正常运营。
三、开业后：
1、樟林猪脚饭总部有针对性的制定宣传，运营以及促销方案。
2、定期派遣运营团队上门服务及时发现问题，进行店面完善。
3、提供品牌运营升级管理服务，技术灰更新，全程提供网络管理咨询。
加盟樟林猪脚饭理由有哪些
成本省：自有加工工厂和配套调料厂，并长期与上下游产业达成战略合作，真正实现更优品质，进货价格更低。
品质高：独立的产品加工生产线，产品研发检测仪器和加工工艺，依托其科研优势，进行产品的研发。
出餐快：操作简单，标准化流程，核心料包配送，1-2人即可上手操作，快速出餐，食客不需等待。
客源广：新奇的吃法一经推出就受到大众的广泛喜爱，口味特别，令食客耳目一新。
成本省：总部拥有自己独立的装修设计团队，装修风格不同于老派餐厅，简约清新明亮。一对一的设计服务。
服务好：总部集产品研发、营销、直营、招商、运营及服务于一体。多年行业经验，整店输出的模式给您更好的帮扶。
樟林猪脚饭加盟有哪些优势
1、品牌优势：樟林猪脚饭时尚而又极具影响力的品牌，统一的形象展示，多家直营店和合作店极具影响力和辐射力，让人过目不忘，快速树立品牌效应。
2、产品优势：樟林猪脚饭总部拥有很强的创意资源，能够开拓设计思路，让产品款式更加的新颖别致、吸引消费者的眼球，从而提高加盟店的营业额。
3、技术优势：樟林猪脚饭总部聘请了众多行业精英和专家型人才，不仅产品技术含量高，总部还会将新研发的技术分享给各加盟店，提升加盟店的实力。
4、培训优势：味道正宗地道，菜品独特，市场定位准确，三至五个月快速回收投资，经营面积可大可小。轻装修，营造明快，随性、和谐的消费气氛。是消费者聚会，宴请的优先选择！
5、服务优势：樟林猪脚饭品牌在已经成立多年，早就已经形成了丰富的运营经验，对于加盟者们，自然会更有帮助。成功模式极易复制，樟林猪脚饭总部会为加盟商提供选址调查、装修指导、证照办理流程和注意事项、市场采购调查、营销宣传、店堂定位等支持，推出不同的经营模式，适应各地区不同档次的顾客消费，提高开店成功率，取得更好的投资回报。
6、投资优势：根据加盟商的当地经济发展状况，对投资模式进行投资预算分析，并提供盈亏平衡评估、核算投资回收周期与总体运营的投资回报率，降低加盟投资的风险。
樟林猪脚饭加盟流程有哪些
1、咨询了解：通过网络、电话、邮件、寄发资料等方式对项目进行全面了解，确定投资意向。
2、申请合作：与投资顾问电话或直面沟通，交流相关情况，申请预定区域代理加盟名额。
3、现场考察：携带有效身份证件前往樟林猪脚饭总部现场参观、考察、验证，了解具体合作事宜。
4、签订合同：达成共识后，正式确定合作意向，随即签定合同并交纳相关费用。
5、免费培训：接受樟林猪脚饭总部提供的统一系统培训，学时不限，学会为止。
6、筹备阶段：售后专员协助店面的选址及装修工作，必要时可亲临现场协助指导。
7、物流配送：售后服务部，即时办理餐品及宣传物料的物流配送，准时到达。
8、隆重开业：按照樟林猪脚饭总部策划开业方案，在开业之前投入适量的广告宣传（如在当地电视台插播文字广告、户外宣传、手机短信、印制宣传单等），选择较适合的开业时间（周末或节假日），举行一定的庆典活动营造开业氛围，正式开业。
9、后续支持：开业后，售后服务和营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术升级培训、市场营销培训等不定期举行，确保每位特许经销商、区域加盟商持续长久盈利。
樟林猪脚饭加盟招商条件有哪些
1、认同樟林猪脚饭的经营理念和管理制度，共同发展。
2、有足够的启动资金和想创业的决心。
3、在当地有合适的经营场地具备开拓市场能力。
4、有优秀的服务团队，具备一定的管理能力。
5、无犯罪记录的合法公民，遵守相应的法律法规。
