周师兄大刀腰片老火锅是重庆周师兄大刀腰片餐饮管理有限公司旗下品牌，能够让人不忘、又愿意推荐、还愿意带朋友去品尝的火锅，真的不太多。而周师兄大刀腰片火锅，确实就是这样一家你愿意与朋友分享的火锅店。号称重庆解放碑第二家排队的火锅，最初以为只是吸引游客的一种宣传手段，实地体验，确实有排队的理由。周师兄大刀腰片的硬件已经做到完美，软件方面也一丝不苟。古典的装潢，橙黄的灯笼，镂空的竹编窗户，仿佛置身古时客栈中，“侠客”们大口吃肉，大碗喝酒，处处透露着“王者”的霸气。虽然环境古典，但是在食品安全卫生方面，可是十分现代呢。周师兄店内拥有全重庆都少见的神级明档厨房，直接长达20多米，不管是现切食材还是排盘等上菜，都让你看得清楚明白，吃得放心安心!
周师兄大刀腰片火锅坐落于解放碑小米市公交站旁，解放碑附近最具生活气息的地方，与此同时，小米市也是重庆美食文化的一角，那块地方也出了很多广受好评的美食，周师兄大刀腰片火锅就位于这样的一个充满劲敌的地方。
重庆人吃火锅看重什么?这个命题有点广泛，细分下来这个龙门阵要摆上几天几天夜。宽泛的说说大概就是：味道正不正、菜品干不干净、服务好不好。一般能满足前两项，一个火锅店基本就会被重庆人记住。
以此为基准看看周师兄。周师兄在味道上大费苦心，完全拿出了百分百的真诚!
周师兄大刀腰片老火锅不仅味道正宗，口味独特，其营养价值也得到了消费者的认可，是一个很值得期待的加盟品牌。周师兄大刀腰片老火锅店加盟采用巧妙设计的店面装修环境令顾客倍感温馨、舒适，小到每一处壁画与艺术品摆件，无不精挑细选，处处彰显艺术氛围。总部拥有自己的食品生产车间，全部产品都已实现规模化、安全化、标准化生产，通过半成品配送节约了采购、加工等环节的成本，达到了利润最大化。周师兄大刀腰片老火锅总部在潜心研究先人留下的秘制配方的基础上，结合现代人饮食习惯及健康方面等要求，制作出收人喜爱的美味。
现在什么特色美食都有传承，火锅的历史更是悠久了，大众化的火锅吃了没什么特别感觉，我们的腰片传了三代人，龙水湖专门定制的大刀，一刀下去，一片巴掌大厚度不到0.03mm的腰片，一气呵成，刀工霸气十足。周师兄大刀腰片火锅加盟从切片到摆盘上桌为了保证口感，全程冰块保鲜。
现在做火锅肯定少不了特色的菜品，因为大家吃的时候也会单独来几份，分量十足，一份腰片足足有十片，下锅烫20秒口感好，爽脆的腰片，饱含鲜香的汁水，配上干油碟，让人欲罢不能。周师兄大刀腰片火锅加盟的腰片不仅是又大又薄，从选腰子开始，就下足了功夫。
周师兄大刀腰片火锅品牌发展
周师兄大刀腰片火锅，丁酉年冬创办于火锅之都重庆，以大刀腰片作为火锅招牌菜，将传承秘方与精湛工艺结合，提出大刀腰片的五大讲究，开创大刀腰片先河。让爱吃的重庆本地人天天排队也要前往，10桌顾客就有7桌是重庆本地人，成为重庆本地人更喜欢的火锅店！
周师兄大刀腰片火锅对产品的品质要求非常严格，火锅的锅底怎么配各是多少重量，每一片腰片不能低于怎样的规格，毛肚要冰上多久才能上桌，周师兄大刀腰片火锅的所有产品，以品牌化为基准，用流程量化为手段，保证了从锅底到菜品的始终如一。
周师兄金奖底料以黄杨小米辣，汉源贡椒为主材，精选数种香料为辅，加入现熬牛油，结合独特炒制工艺手工炒制而成。
黄杨小米辣，产自海拔1500米的小米辣之乡贵州黄杨镇，皮薄透亮，炒制底料颜色红亮不暗沉，不宜浑汤，口感鲜辣，回味余甘，不烧口。
整个底料口感以鲜辣为主，多层次多方位展现了重庆火锅的魅力，制成锅底时，加入熬制九小时的牛骨汤，口感醇厚麻辣鲜香。
其他菜品：
除了腰片，周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉，而且只选黄沙小母牛，原因是肉质腥味小，而且每头牛只有8斤，为保证质量都是去屠宰场直接选肉，为的是保证拿到没有经过挤压的肉，这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。
手工苕皮更是对原材料精心专研，调试配方，选自武隆的苕粉，红薯去皮制成的粉，没有杂质制作出的苕皮干净无杂质，但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料，半野生的食材必须加上这个食材与之搭配，才能有了周师兄家独一无二的苕皮口感。
周师兄里就连酥肉都是精心挑选的食材制作而成。周师兄的酥肉选制拥有黄金六两之称的松板肉，肉脂肥瘦相间，呈雪花式分布，是做酥肉的好的食材，口感较好!
周师兄大刀腰片火锅企业文化
企业精神：脚踏实地、开拓创新、自信自强、坚决执行。
经营理念：微利经营、长足发展、创百年企业、树百年品牌。
人才理念：最大限度的发挥个人长处。
管理理念：充分放权、既要结果、更重过程。
质量理念：健康、营养、绿色。
营销理念：市场的需要就是我们努力的方向。
服务理念：一切为了顾客，提供超值服务。
周师兄大刀腰片火锅企业简介
重庆周师兄大刀腰片餐饮管理有限公司于2019-04-28注册成立。公司自成立以来一直致力于发展特色饮食文化，以重庆特色饮食文化为依托，推广“现代原生态养生理念”。公司经营发展方式是以：当地特色餐饮及餐饮管理、餐饮培训、生产和配送等多维一体的发展模式，确保企业立足重庆，辐射全国，行业领先，社会认同的发展基础。
重庆周师兄大刀腰片餐饮管理有限公司旗下现主要经营品牌是“周师兄大刀腰片火锅”。本品牌凭借着多项特有专利技术，改良了人们以往的烹饪方式，保证了原材料的营养价值，从而保证了纯天然口味，在加上珍贵的云南山珍菌类，云南高原原生态食材达到了汤鲜味美的境界，周师兄大刀腰片火锅赢得了广大消费者和社会各界的高度认可。
周师兄大刀腰片火锅品牌特色
大刀腰片：作为招牌菜品，从选料到制作到上桌，完全就是火锅界的典范!凌晨有专人去屠宰场挑选采购生长周期长的土猪腰，又称白沙腰，白沙腰的优点就是腥味不重，切开来是米白色，色泽和口感就是俱佳，算是腰子中的精品，而且周师兄家的腰只选4两及以上重的，小一点都不行。周师兄大刀腰片的去腥技术，使用的是川菜大师、其师爷——桂祥林传下来的秘方：用花雕酒、啤酒、白酒、木瓜酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥，最特别的要属，里面的木瓜酒，木瓜里面有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份，是完全纯天然的去腥加嫩用料。经过这番按摩的腰片，腥味已经完全去除!去腥后冰镇保鲜，现点现切，操作透明，吃到口里，看似一大片，实际异常脆嫩，蘸上特配的辣椒面，吃出腰片更美的感觉，完全都是享受。
其他菜品：除了大刀腰片，周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉，而且只选黄沙小母牛，原因是肉质腥味小，而且每头牛只有8斤，为保证质量都是去屠宰场直接选肉，为的是保证拿到没有经过挤压的肉，这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。手工苕皮更是对原材料精心专研，调试配方，选自武隆的苕粉，红薯去皮制成的粉，没有杂质制作出的苕皮干净无杂质，但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料，半野生的食材必须加上这个食材与之搭配，才能有了周师兄家独一无二的苕皮口感。周师兄里就连酥肉都是精心挑选的食材制作而成。周师兄的酥肉选制拥有黄金六两之称的松板肉，肉脂肥瘦相间，呈雪花式分布，是做酥肉的绝佳食材，口感极佳!
锅底：周师兄家对味道的极致追求，不仅在他们的食材，也在他们的锅底味道上。周师兄家的炒料师傅来自重庆炒料大赛金奖得主——王舫。拥有一千多名学生的他，执教多年后依然不放弃对锅底的潜心研制，周师兄现在每一锅底料，都是由王舫亲手炒制。周师兄家的底料有一种特别的食材，在别处吃不到。大厨王舫透露就是这个特别的食材就是来自贵州某一个高山地区特有的——黄杨椒。黄杨椒是多年专研火锅底料发现一个特殊食材，这种辣椒是产自贵州高山，贵州、重庆、四川虽然都出辣椒，但是只有这黄杨椒产地的土壤与其他地方不同，产出的辣椒是皮薄透明，辣味足、颜色也好，加入锅底里味道更好!用牛骨熬满8小时的汤底，配上大厨加入黄杨椒亲手炒制的底料，完全就是周师兄的风格。
环境：周师兄采用了中国传统式的装修复古梁柱、文化墙、白墙青砖，配上现代化的明档，仿佛时间长河在这里留下了一抹剪影，现代与以前在这里交错。身处古代，却能享受现代化的服务。一眼可见的明档，摆放着干净水灵灵的各式蔬菜。案卓前处理大刀腰片的师傅挥舞大刀认真仔细切着腰片，另一边，厨师处理着雪花牛肉，蔬菜处忙着上客人的蔬菜，鲜榨果汁，现做苕皮的员工也在忙碌着。看得见的处理过程，吃得放心，更安全。
服务：全五星好评的服务，是周师兄另一个无可挑剔的优点。等位时端茶上蔬果，给热水袋、小毯子。细心照顾每一位客人，女生给发卡、橡皮圈，手机给防油溅袋子……从细节上全方位照顾，保质保量。
周师兄大刀腰片火锅加盟优势
1、产品的质量稳定：开一家周师兄大刀腰片火锅加盟店，火锅的质量更稳定，并在后续的经营过程中还能提供新的，优质的火锅新品，总部有原材料配送，这也消除了加盟商需要自己去找原材料的麻烦。
2、减少了开店的工序：很多创业投资者都没有丰富的开店经验，加入周师兄大刀腰片火锅品牌就能省掉很多不必要的流程，包括在开店前的选址和材料，店里的装修等，这些总部都会直接提供，让每个加盟商都轻松开店赚钱。
3、降低了运营风险和成本：周师兄大刀腰片火锅店加盟整体都能得到总部的支持，最大化的减少了后期运营的风险，通过加盟的方法，生意不断的做大，能达到事半功倍的效果，回利润也很稳定。
4、服务周到，减少学习费用：周师兄大刀腰片火锅的服务以及成为了很重要的优势，周师兄大刀腰片火锅店在后期的运营过程会得到总部的大力支持，特别是对店的培训，不需要去找其他地方学习，都是由总部安排，这样不但降低了研究成本而且成效也很显着。
周师兄大刀腰片火锅加盟支持
支持一、选址评估扶持：公司资深市场团队到加盟商本地根据商圈、消费者群体、竞争对手等进行全方位选址分析。帮助加盟商根据当地习俗、民俗民风、消费水平、消费习惯等进行加盟店市场定位。帮助加盟商快速有效的完成选址以及市场定位工作，让加盟商开业前期就能占尽支持!
支持二、店面装修设计：为了确保火锅品牌形象统一，周师兄总部会为加盟店提供店面布局、硬软装策划、门头效果设计等，使火锅店环境能够更适合当地消费人群，用环境为加盟店加分。
支持三、人员培训：为了保证店面味道以及顺利运营，周师兄总部会为加盟店提供：①、火锅店管理人员及后厨技术人员培训;②开业前周师兄总部派遣扶持小组进行定点培训和技术支持;③服务人员基础礼仪话术培训。
支持四、督导巡店：周师兄总部定期对火锅店进行考核巡视，确保火锅店正常运营。
支持五、营销策划扶持：周师兄总部会为加盟店进行菜单价格定位、各种店内营销活动策划、开业宣传策划、各大节假日活动营销方案策划，线下宣传策划(常规营销方式)、线上宣传策划(微信营销、自媒体营销等)。
支持六、经营管理：成立工作群，根据加盟店每日数据进行分析，为加盟店制定合理运营手段。为加盟店提供前厅管理、后厨管理、成本控制等多方面指导，定时为加盟店菜单进行更新。如周师兄大刀腰片火锅加盟店发生厨师流失、变味等紧急情况，周师兄总部将在48小时内派遣相关人员到店支持。
支持七、产品更新：周师兄总部会派遣厨师长到加盟店进行为期一个月以上技术指导，期间会对加盟店味道进行调整，以便更加适应当地市场，并指导店内后厨人员掌握操作技术后为止。
支持八、物资配送：周师兄总部会为加盟店提供底料、各种蘸酱、调味品、统一标识工作服、桌椅、餐具、灯具等配送服务，质量稳定，所有均以低价出售，轻松采购无忧。全面优质的扶持也是周师兄大刀腰片火锅受到众多投资者青睐的重要保障，周师兄大刀腰片火锅诚邀你的加入，开启你的创业之路。
