正宗羊马查渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇的著名特色小吃，该小吃在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打着“查渣面”招牌的小食店。查渣面，起源于崇州羊马街道，“查”是创始人查淑芳，“渣”则是搭配面条的臊子。当初开着小食店的查淑芳，无意间把多余的抄手馅儿用油炒干，作为面臊子使用，未曾想，这种臊子炒干后既细又脆且香，形状虽像渣渣，但味道却特别鲜美酥香，韵味绵长。客人都喜欢吃这种“渣渣臊子面”，店里的生意日渐火爆起来，久而久之，人们就把这种已远近闻名的面食称为“渣渣面”了，由于查淑芳姓查，后来干脆又叫成了“查渣面”。
查渣面之所以闻名遐迩，不仅仅在于它独特殊的名称，它的色、香、味、也很独特。渣渣面的关键辅料，为红油海椒和猪骨汤，与成都主城区流行的面食吃法不同，成都主城区的面食一般为炖肉汤，烧肉汤等已经调好料和味道的汤水直接浇到面上，这样的做法缺点是汤不够鲜美，味道不佳，优点是快捷方便。而渣渣面则是用红油海椒，豆油，盐巴，味精，鸡精和骨头汤在捞面前才将其配好，而且红油海椒的制作也相当的复杂，掌握好油温然后将香料，葱姜蒜，海椒面一同拌炒，最后滤除葱姜蒜和香料，这种红油海椒调制的面汤香辣可口，吃完面后仍然口里留香。
“查渣面”最有特色的是它的棒子骨汤和红油海椒。棒子骨汤就不用多说了；“查渣面”的红油海椒除了海椒地道，更重要的是煎熬得法。煎熬红油海椒看似简单，但“查渣面”的红油海椒要煎熬两三个小时，油温的高低很难把握。品尝一次正宗羊马查渣面的正宗吃法，除了面以外，富含胶原蛋白的蹄花、被红油滋养出绝佳口感的鸡片，和一份店家自制的泡菜、一碗贴心配好的蘸水，把小小的餐桌摆满，才是最惬意的“吃面享受”。
美味的臊子，筋道的面条，资格的汤头，是一碗正宗的正宗羊马查渣面必不可少的要素。查渣面特点就是色、香、味俱全，关键辅料为肉渣、红油海椒和猪骨汤。对味道有着个性上执着的崇州人，点上一碗查渣面，也需要细分为清汤，红汤，扣汤……辣或不辣，也都必须有着“标准”。所以，查渣面既是符合大众消费水平的美食，又能满足不同喜好的需求。更重要的是，查渣面所用面条被称为“水叶子”面，与成都主城区的“棍棍面”相比要细很多，下锅翻腾一圈就可以出锅，容易下咽，而且格外爽口。
绝密的调料配方和科学的调理，完全体现了正宗羊马查渣面独霸一方的风范。绿色、营养、直观、味美的产品没有不受顾客青睐的理由。真正能让每个合作的伙伴做到小面条大市场的壮观理想让正宗羊马查渣面加盟如同逛超市，一切按个人及市场所需，使投资更加有的放矢，更加的适合当地消费群和消费习惯，轻松实现准确定位。同时总部提供的后续服务支持也更具有针对和实效性!
选择加盟正宗羊马查渣面的几大理由：
操作简，不聘大厨：标准化操作，不必请大厨。统一原料配比，短期培训上岗，节省人员开支，降低运营成本。
投入小，两人起干：大师授技艺，一对一培训，料包操作，口味稳定，一站式服务，有无经验都可快速上手。
料包送，快速出餐：料包配送，操作流程化，快速出餐，就餐快消费多，无油烟不呛鼻，客源充足省心省力。
人气高，选址容易：选址容易，写字楼、校园、商厦、美食城、步行街皆可开店，后期可申请升级。
易管理，全程培训：正宗羊马查渣面总部提供给培训，从餐品、技术、店面筹备开业运营到管理售后，一对一教学。
管运营，助力开业：正宗羊马查渣面总部派专人上门帮助店面运营，确保加盟商顺利开店，后期经营全程助力。
正宗羊马查渣面加盟有哪些优势
1、品牌优势：正宗羊马查渣面所有的加盟店都按照鲜明的门店风格、统一VI系统包装，确保消费者无论到哪一家正宗羊马查渣面门店，都能感受同样的餐品与服务。
2、餐品优势：公司总部每年应季推出新款系列餐品，并通过集中或远程的方式进行新品上市培训。
3、技术优势：正宗羊马查渣面总部拥有独创的专业技术，为加盟商提供全方位的技术指导，保障加盟店的市场竞争力。
4、培训优势：正宗羊马查渣面总部将为加盟商提供新的餐品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力。
5、服务优势：正宗羊马查渣面目前已经拥有多家成功的加盟店，拥有完善的售前、售中、售后体系和经验丰富的市场管理操作团队，让您轻松创业，轻松致富。
6、投资优势：成熟的品牌才可以保障加盟商的创业成功率，正宗羊马查渣面拥有完善的运营和管理机制，成熟的经营技巧，可以直接为加盟商服务，大大降低投资风险。
正宗羊马查渣面加盟服务支持
1、品牌形象支持
正宗羊马查渣面总部会将品牌形象和品牌logo全部授权给门店，以品牌知名度引起消费者的关注。
2、整店输出支持
经双方协商，根据实际情况，正宗羊马查渣面可给加盟商提供适当的人力、物力和资金的支持。
3、免费培训支持
正宗羊马查渣面总部有易学易懂的培训模式，开店之前，由运营督导部安排提供专业的系统培训，把标准的运营流程传授给每一位加盟商。
4、物流配送支持
利用先进的电子商务平台，实现物流的通畅和快捷。物流中心在最短时间内将货物送往加盟商所在地，缩短加盟商的进货周期，降低经营成本。
5、媒体广告支持
正宗羊马查渣面总部提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场。
6、市场运营支持
正宗羊马查渣面总部设立运营管理中心，配备区域经理和开业督导等，定期下店到各区域指导并协助客户改善销售策略，提供了系统专业的运营指导，充分的保证了店铺的有效运营。
7、跟踪服务支持
组建专业的营运指导小组对加盟店长期实行巡回指导，以最快的速度为加盟店排忧解难。每年为各店免费提供新餐品培训指导。
8、选址装修支持
专门的策划团队为您选定店铺地址，根据您当地的消费水平、房租投入和产出比决定店铺地址是在商业步行街或者居民小区等。
9、区域保护支持
严格的区域独家经营制度，每家店铺都有缜密的商圈设定，决不会在同片区域开设第2家店铺，维护正常经营秩序。
正宗羊马查渣面加盟费是多少
正宗羊马查渣面加盟费用预计需要7-15万元，品牌方收取加盟费2-5万元，品牌使用费1000元/年，保证金2-3万元，正宗羊马查渣面总部会为加盟商提供各项服务，比如品牌使用权、店面选址服务、店面筹建服务、后期运营服务，同时为了保障加盟商的权益，总部承诺一定区域范围只开一家店，其余费用主要就是店面的筹建和后期经营，设备费用、进货费用、房租、装修都少不了花钱，加盟正宗羊马查渣面设备费1-2万左右，首批进货费2-4万元，房租2-3万左右/半年，装修费用600-900元/平方，用以店面筹建，其余流动资金3万元，这部分费用用于店面的日常开销，如水电费的缴纳、员工薪资的发放。
正宗羊马查渣面在业内有着丰富的运营经验，多年的经验积累得出了行之有效的经营模式，能够让加盟商快速上手。正宗羊马查渣面属于低成本高回报的好项目，不仅投资成本相对较低，而且回本周期相对较短，预计只需3-4个月就可以收回成本。想要加盟正宗羊马查渣面的创业者，欢迎留言咨询。
正宗羊马查渣面加盟招商条件有哪些
一、具有法人资格，富有责任感和开拓精神。
二、有丰富的人脉资源和良好的社会声誉。
三、能够执行并遵守正宗羊马查渣面的各项经营管理理念与规章制度。
四、认可并接受正宗羊马查渣面的经营管理理念，对投资有一定的恒心。
五、具有创业精神，热爱并且看好此行业。
正宗羊马查渣面怎么加盟
1、申请：通过网站、电话或是面对面交流，让您了解正宗羊马查渣面加盟流程，为您解说我们的经营理念，加盟制度，分析我们的加盟优势。
2、审核：确认加盟店店铺位置，帮助您分析发展前景。
3、签约：确定经营合作意向，签订合作经营合同，缴纳前期费用，包括：商标使用费，保证金等。
4、设计：启动设计装修方案，确定所有尺寸及平立面摆放，确定施工双方的工程事项。
5、施工：店面工程施工按照设计方案进行，如有变化，双方及时沟通。
6、培训：可以安排员工来公司或者直营店进行为期5~10天的培训及实际操作。
7、验收：装修完毕后，加盟商安排验收。
8、准备：准备试营业前，总部将派专业人员去现场全力协助，使加盟店开业前一切都能就绪正常试营业。
9、试营业：试营业期间，总部专业人员留店观察，直到正常营业。
