热气腾腾的火锅，最能温暖冬天的胃和心了。对普通人来说，注意荤素搭配等营养均衡的原则就行，但对于糖尿病等特殊人群来说，吃火锅时如果食材选择不当，很可能带来健康风险。

什么人不宜吃火锅

1、幼童

火锅都是现烧现吃的，一般来说小朋友稍不注意就会烫嘴，很多小朋友就是由于吃火锅的时候不注意而满嘴长泡，而且孩子正处于长身体的阶段，辛辣刺激的食物不利于孩子发育。另外，孩子肠胃功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，易于引起胃肠道不适的病症。

2、胆囊炎、胆囊切除以及消化欠佳的病人

由于火锅中各种各样东西都有，味道也较为夹杂，而且时常容易吃到没烧熟的食物，从而对肠胃导致很大的负担，不容易消化。而胆囊病症病人吃了火锅中的油腻食物后，很容易出现胆囊收拢或胆汁逗留状况，轻者引起身体不适，重者会导致病况加重。

3、中老龄众人

老旁人肠胃效应较差，尤其是牛羊肉吃得过多，会使胃难以消化。唯一需要注意的是身患尿毒症、冠心病、冠心病的中老龄众人，因为火锅中的食物一般来说是高蛋白质高能量的，增加了心血管、肾脏、胃等脏腑的承担，很容易诱发病症。

4、痛风患者

很多痛风患者都被一再告诫不要吃火锅，不然会加重病况。这由于火锅常用许多辣椒辛辣刺激，汤底久煮产生过多的嘌呤，会诱发痛风。