潮汕美牛肉丸是广东有名的汉族小食。来源于客家菜。已有近百年历史。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸具备特色而闻名。
牛肉丸作为知名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。
据说上好的潮汕美牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打潮汕美牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱为地道。
潮汕美牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。随着运输行业的发展特别是快递行业的兴起，牛肉丸迎来发展的新契机，真空包装的保鲜袋使牛肉丸具备7天的保鲜时间。产品远销东南亚等华人集中地。
潮汕美牛肉丸火锅店企业理念
企业远景：打造餐饮行业优秀品牌。
企业行为：思想而想、卓越而作。
企业价值：诚信守信、合作共赢。
企业理念：团结进取、高效高益。
企业思想：上善若水、厚德载物。
员工守则
对公司：要忠诚、热爱。
对工作：要高效、迅捷。
对客户：要诚信、感恩。
对同事：要友爱、互助。
对自己：要进取、创新。
潮汕美牛肉丸火锅店品牌亮点
不聘大厨 闪电出餐：不聘请大厨，半成品操作快出餐，节省出餐时间与大厨师成本。
复合创收 全年火热：全系列菜品，多方位经营创收，全年人气不减，四季皆可经营。
2人经营 缩减员工：1~2人即可经营，优化员工配备，减轻人工成本投入。
堂食外卖 双线进收：O2O线上火锅外卖开启，线上线下同时接单，24H接单不停。
整店输出 托管运营：整店输出，提供全套开店方案，不会运营，总部全程托管帮扶。
潮汕美牛肉丸火锅店加盟优势
我们知道产品迭代和创新度是非常重要的，在传统制作火锅的环节中加入我们的理念。在选材上面，花费心思，所有的用作火锅的食材都是经过精心挑选、天然萃取等多道程序，以保证我们“吃到的都是满嘴的健康绿色美食”。总部采用(ERP+CRM+OA)等先进的管理系统，建立物流管理、标准流程管理、人才孵化登科学管理模式，总部可实现远程对潮汕美牛肉丸火锅店加盟店的运营、财务、培训等全方位支持，让合作人运营轻松，管理方便。
1、品牌优势：完整的CIS系统，深具特色、领先的时尚店面设计新颖夺目，是一道靓丽的风景线。
2、产品优势：潮汕美牛肉丸火锅店已经成为行业内的知名品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供最适宜的产品。
3、技术优势：潮汕美牛肉丸火锅店拥有强大的研发队伍、多年来，已经创造了行业内多项技术专利。
4、培训优势：投资者加盟潮汕美牛肉丸火锅店之后，潮汕美牛肉丸火锅店公司总部会为每个加盟商提供专业的系统培训。
5、服务优势：潮汕美牛肉丸火锅店提供全方位的后期配套服务，长期提供经营中必需品的供应，让每个加盟商心经营。
6、投资优势：潮汕美牛肉丸火锅店是非常受投资者关注的加盟品牌之一，众多加盟优势：让更多的投资选择加入其中。
潮汕美牛肉丸火锅店加盟支持
1、无偿提供潮汕美牛肉丸火锅店特许经营管理手册，包括《潮汕美牛肉丸火锅店集团简介》《潮汕美牛肉丸火锅店门店装修装饰建议》、《特许加盟店铺体系设计》、《关于遵守穆斯林习俗的规定》、《服务营运管理手册》、《厨务营运管理手册》、《特许加盟店财务管理手册》、《产品配送手册》、《加盟店培训手册》、《加盟店装修装饰建议》等。
2、无偿提供潮汕美牛肉丸火锅店标识，包括潮汕美牛肉丸火锅店logo设计，潮汕美牛肉丸火锅店牌匾
3、无偿提供潮汕美牛肉丸火锅店文化宣传品，包括潮汕美牛肉丸火锅店宣传光盘，宣传季刊，宣传照片
4、营建指导支持，潮汕美牛肉丸火锅店包括无偿提供设计装修元素、审定布局平面图、审定设计效果图等
5、统一培训支持，潮汕美牛肉丸火锅店包括对店长、厨师长、服务经理等岗位进行定期培训。另外，开业前，加盟方必须参加特许总部对切肉、面点、收银、炒菜、冷荤、火锅岗位的岗前培训(此次培训免收培训费)
6、统一配送支持，包括潮汕美牛肉丸火锅店专用原材料、潮汕美牛肉丸火锅店专用设备等7、统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“潮汕美牛肉丸火锅店”品牌等
8、技术扶持：包括开业前期派出相关技术人员进行开店前的扶持和现场培训等
9、开业指导支持：潮汕美牛肉丸火锅店包括开业验收等
10、巡回督导支持：潮汕美牛肉丸火锅店包括开业后不定期到店检查与督导等。
