大东匠人老火锅是重庆九宽餐饮管理有限公司旗下的品牌，“大东匠人”历经沧桑。早在1918年，现“烹饪大师”刘大东先生夫人陈楚华女士的先辈，就在温州史建“陈泰和”大药房，悬壶济世，名传天下。抗战时期，陈楚华女士的先辈迁徙来到陪都重庆，开设“保安堂”滋补膳食，接待过宋霭龄、卢作孚等众多名流，并留下“味在重庆、其味无穷” 的佳句。
刘大东先生受到先辈的熏陶和真传，从厨五十余载，匠人精神，匠心制作，成为著名川菜特一级烹饪大师、中国烹饪大师、全国十大名厨，精通川菜各种烹饪技艺，尤其擅长麻辣火锅烹制，并于1988年在四川省第一届烹饪比赛《旭水杯》中获火锅金牌。
“特级烹任师”刘曦先生继承外祖父“陈泰和”创办理念，秉承父辈之烹调技艺，携大东先生于1988年研制的独特火锅底料金牌配方，于1989年在重庆较场口开办了第一家“大东匠人”老火锅店。
从此闻名至今，每天，慕名而来的顾客络绎不绝，持续排队等候品尝，优质的口碑已传遍重庆并远扬国内其他城市， “大东匠人”老火锅品牌连锁正迅猛向全国扩张。
大东匠人老火锅企业简介
重庆九宽餐饮管理有限公司，是一家以互联网+思维经营的餐饮品牌公司，集餐饮文化传播、火锅产业、轻餐饮配送服务于一体的现代化多维度餐饮管理公司。在品牌矩阵方面，拥有完善的品牌策划、人才培训及运营团队，拥有经营稳定的直营及加盟门店，形成了一条较为完善的产业链。
旗下品牌大东匠人老火锅，以人为本，以现代意识为导向，摒弃了传统火锅店的老旧偏见，打造出更具创造力、具吸引力的新中式用餐环境，而在味道方面，则深深扎根于火锅的传统历史，拒绝使用香料，发挥牛油原始而粗犷的香味，继承记忆中的火锅风味，以新载旧，借古创今，并以全新的互联网+思维作为战略营销的底层逻辑，全方面打造具有高人气，高流量，高识别度的火锅品牌，火锅，我不将就。
大东匠人老火锅公司愿景
企业理念：坚持健康、快乐、卫生、不断创新求变的经营理念，以人为本，致力于服务社会各界商务人士。
企业定位：“时尚、休闲、快捷、高品质、绿色”；给予每一位顾客绝佳风味的食品、愉悦的用餐环境、期待再来的价值。
企业特色：依据市场需求及经济发展为经营目的，以成熟商圈为各家分店的首要设立条件，将独特的中国传统百家姓融入店面装饰，辉映出都市时尚气息。
企业文化：倡导团结协作、群策群力的团队精神，给予员工充满关爱的家庭归属感，公司内部设立了“爱心基金”，用于帮助遇到困难和鼓励积极求学的员工。同时，强烈的社会责任感存在于公司全体员工的心中，多次自发组织“捐资助学”及援助社会弱势群体的捐赠活动。
大东匠人老火锅加盟优势
1、全年热捧——四季时令精品人人心满意足十大系列——大东匠人老火锅得产品包含全面，食客朋友全年都能找到自己喜欢吃的食物，四季无淡季经营助力投资商冲击销售额新纪录!
2、极速推新——大东匠人老火锅项目专业研发队伍针对市场最新热点动态，每个月都推出特色新品，增强项目竞争力，长期消费新鲜感依旧!
3、国际标准——新鲜健康品质树立领先形象顶级标准——大东匠人老火锅经过台式美食专家的全新标准化，所有设备经过针对性改善与其他美食核心料包全年不间断供应!
4、手把手的专业训练培训——总部下面成立培训中心，具有全面而且系统的课程培训流程和方案，相关技能培训、运营培训、装修培训，手把手指导、现场操作，让您轻松开店，稳操胜券!
5、社会认可——多方共赞的黄金创业大品牌金字招牌——"小投入创业重点推介项目" 中国绿色通道项目"!
6、价值深化——大东匠人老火锅显示出强悍的品牌实力、鲜明的品牌形象、国际化的店铺效果，总部还将不间断提升价值内涵，为投资商创造更大价值!
7、前景不错，市场很好——营养健康餐饮趋势备受追捧基础强大——特色美食大集合!大东匠人老火锅具有强大的发展前景基础，食客朋友反响极为火爆，市场接受度极高，天然果蔬营养，美味又健康!
8、前景美好——当前的食客朋友越来越关注饮食健康，大东匠人老火锅在整个餐饮市场迅速掀起了一股健康餐饮风，受到食客的高度赞誉，市场前景很好广阔!
大东匠人老火锅加盟支持
选址支持：专业团队考察商圈，实地选址评估，寻找优质开店地址，提供全方位的选址指导。
装修支持：为加盟商提供品牌化店面形象设计，低于市场价15%，标准化，独特化。
核心支持：锅底配方、厨房管理、运营管理技能。
培训支持：15天系统培训，特邀专业指导，运营培训，包括前厅、后厨、市场运营等技能。
物流支持：大东匠人老火锅通过HCCPA体系认证，统一加工、配送、保障品质。
开业辅助支持：筹备期公司提供一对一客服跟踪，开业前三天专业团队进行开业指导，开业三月内提供后期营销宣传指导方案。
