电台巷火锅老板用7年时间拜师重庆大龙火锅刘师傅，用2年时间学炒料，只为炒出一锅好料。这里所有的火锅底料，都是老板每天下午花上5、6个小时现炒，每一滴汤料都是新鲜出炉的，绝不过夜。在这没得啥子鸳鸯锅，也没得啥子微辣、中辣，有的只是这一口充满重庆味道的四格锅。
电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。拜师7年，学艺3年，就在这个叫电台巷的地方，在这里，有一口让他魂牵梦萦的火锅。精选四川、重庆，河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料，从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒，剁辣椒到下锅炒制，每一道工序都要亲自把关，从未由他人代劳。火锅味之魂，在于辣椒的炒制，必须“察言，观色，闻香，听声”，不仅需要不断的品嗅气味的变化，感受火力气场大小的变化，甚至需要听辣椒细微爆裂声的不同，并以此来准确拿捏火候，让一锅辣椒在每一层香味上，都有足够的爆发力彰显。
“电台巷火锅”，是目前成都本地人最喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间最长的餐饮品牌。苦苦追寻10年，只为追求那口极致的醇厚锅底的原汁原味，因为相信，所以执着，也只有它才能代表了火锅技艺的巅峰。
电台巷火锅加盟产品介绍
嫩肉片：店里的招牌菜不是毛肚、不是鸭肠，而是这道嫩肉!每片肉都要人工按摩30分钟，没有码任何佐料，口感却比“小鲜肉”还要嫩滑，据说曾有人一口气吃了6份!
嫩牛肉：嫩牛肉和嫩肉片一样嫩嫩嫩，但是在嫩中又略带嚼劲!
香菜圆子：圆子肉都是师傅一刀一刀现宰出来勒，再和上香菜，瞧这红红绿绿的颜色，让人太有食欲了，口水不自觉的往外冒!一招手，服务员马上过来，一勺一个，帮你把圆子一股脑全部下入锅中。你需要做的便是：等着吃。
电台巷火锅加盟品牌发展历程
2006年
2006年欲拜师学艺，却连续7年被拒门外，“苦心人天不负”终得师傅首肯，成为关门弟子。传奇的求学经历，精妙的味觉试练，苦学三年，是清晨时菜市的市井繁杂，是傍晚的热火喧嚣，是凌晨的反复琢磨试练。
2016年
2016年学成归来，10年岁月蹉跎，唐一亲手将这口从未走出市井的火锅带出山城，走入万千食客的缤纷食色世界，并取名为电台巷火锅。从成都开始，走向全国。
电台巷火锅公司愿景
公司的核心理念：追求淳朴、健康、积极向上的人生态度，创造健康丰富的人生。
公司使命：为了每一个员工的快速成长而奋斗；为了每一个员工的家庭幸福而拼搏；为了每一个合作伙伴的利益而进取。
经营理念：做健康人 出健康产品 创健康事业。
质量理念：别让上帝对你的产品产生质疑，否则，你将无地自容。从现在开始——做到0缺陷。
服务理念：服务源于真诚；很高兴为您服务，得到您的认可是我最大的荣幸；能为别人提供服务，是自身价值的体现。
选择电台巷火锅的理由
支持力度大
傾我所有，尽我所能，努力实现双赢；
合作方式灵活
合作经营、技术转让、技术培训、指导经营，根据需要灵活选择；
风险最低
拥有少、小、低精“的投资优势，风险低，利润空间大；
言誉度高
坚决反对”假、大、空“作风，说老实话，做老实人，办老实事；
技术优势强
历经10多年的潜心总结和研究，浓缩火锅技术精华；
合作基础可靠
推崇”盟友即战友，通过成就别人来成就自己的为人之道。
电台巷火锅综合实力
电台巷火锅的起源：电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。拜师7年，2006年开始拜师学艺，却连续7年被拒门外，“苦心人天不负”终得师傅首肯，成为关门弟子。传奇的求学经历，精妙的味觉试练，苦学三年，是清晨时菜市的市井繁杂，是傍晚的热火喧嚣，是凌晨的反复琢磨试练，学艺3年，2015年学成归来，10年岁月蹉跎，唐一亲手将这口从未走出市井的火锅带出山城，走入万千食客的缤纷食色世界，并取名为电台巷火锅。从成都开始走向全国。
目前，电台巷火锅是成都本地人较喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间较长的餐饮品牌。苦苦追寻10年，只为追求那口极致的醇厚锅底的原汁原味，因为相信，所以执着，也只有它才能代表了火锅技艺的巅峰。
电台巷火锅的成立：电台巷火锅成立于2015年12月，总部位于成都。是经营地道四川重庆火锅的大型全国性餐饮企业，全称为成都里木堂餐饮管理有限公司。电台巷火锅2017年底开放全国加盟，已在成都、上海、北京、广州、深圳、杭州、西安、武汉等地开设多家直营门店。直营门店以点覆面，非常直接地带动了区域内其他门店经营，目前电台巷火锅全国已有100多家门店。
电台巷火锅精选四川、重庆，河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料，从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒，剁辣椒到下锅炒制，每一道工序都要亲自把关，从未由他人代劳。火锅味之魂，在于辣椒的炒制，必须“察言，观色，闻香，听声”，不仅需要不断的品嗅气味的变化，感受火力气场大小的变化，甚至需要听辣椒细微爆裂声的不同，并以此来准确拿捏火候，让一锅辣椒在每一层香味上，都有足够的爆发力彰显。
电台巷火锅加盟优势
1、蓉城从来不缺美食
能在美味美食鳞次栉比的美食之都立足，并隐有席卷之势火锅界的火锅店必有其独门秘笈。 是唐一沉淀三年的手艺，是由一而终的匠心传承。 中午不营业，晚上才开门。 油碟只能加蒜，锅底只有一种，吃电台巷只能自备香菜、芝麻酱和耗油，因为我们是原汁原味的重庆火锅! 装修风格极简主义，白墙绿漆，八九十年代的风情万种，还是全成都唯一一家干炒底料的火锅店!
2、最独门的手艺
用手测试煮辣椒的水温、炒料时，用耳朵听辣椒爆裂的声音，用身体感受火力的气场，用按摩的方式让肉更嫩….. 最成都的班子：产品线的每一环节，都由来自四川，经过严格的培训的人员亲自把关。 最新鲜的食材：从姜、蒜到毛肚、黄喉，所有能细微影响到出品的原材料，都从四川原产地直供。
3、会呼吸的锅底
电台巷火锅始于成都，忠于原味，我们只有一种锅，没有鸳鸯锅，特别提醒，辣度不可选。每一滴汤料都是老板每天花上5、6个小时亲自上阵现炒出来的，每一铲都饱含老板对火锅最深沉的爱意，还原最巴适的味道，只为最安逸的享受。从开始到关火，你在这一锅只有一种辣度的店里起码能吃出五种辣度，会呼吸的火锅底料，上一秒出锅，下一秒入口。
电台巷火锅加盟支持
1、运营支持：电台巷火锅有先进的并且成功的管理经验、可行性分析、运营问题的诊断，电台巷火锅还有专业的盈亏平衡分析团队，他们还为加盟商提供菜品技术和菜品开发，电台巷火锅会全程扶持加盟商。电台巷火锅店内装修大气不失温馨，格调优雅，给人一种80，90年代的复古又经典的感觉。店内环境氛围十分舒服，背景音乐舒缓和谐，让顾客在这里可以尽情享受用餐，体验感超棒。
2、营建支持：电台巷火锅有科学完备的商圈调查，还会为加盟商进行选址指导、选址规划、设计方案、厨房系统工程和店铺装修的标准方案等等。
3、物流支持：电台巷火锅有同意的配送体系和经营物资的配送、其他的配送等。
4、产品支持：电台巷火锅为加盟者提供统一的服务规范、经典的菜品还有秘制的底料，电台巷火锅还会延伸菜品。总的来说，电台巷火锅真的很不错，份量很足，味道也很足，嫩牛肉，嫩肉片，蹄筋，酥肉都推荐，素菜芋头，干贡菜，都好吃
