独一佳老胡湘菜馆是西安独一湘餐饮管理有限公司，独一佳以家常小炒为主,另辅有干锅、黄焖系列和少量汤品、蒸菜。菜式虽不单一, 但食客唯独偏爱那油润香口、火辣重味的特色小炒。重油重盐重辣是大众对于湘菜的既定印象,安湘菜馆的用盐普遍比传统湘菜更甚,部分湘菜馆提倡轻油减辣,以吸引不同口味的食客。而独一佳的厨师均为湖南人,各分店均维系着地道风味,用盐适中，下饭入味而不过咸,旺火重油锅气足,香芹辣椒等佐料毫不吝啬,菜品味浓香辣。独一佳选用贵州品种的辣椒 ,辣度较湖南辣椒更高,浓烈辣味常惹得食客涕泪齐下,倍感刺激过瘾。
在独一佳的特色小炒中,金钱蛋几乎桌桌必点,其在湘菜馆中并不算少见,而独一佳的过人之处便是够焦够味。鸡蛋煮熟切片,炸成虎皮蛋后同辣椒、香葱等爆炒,再撒入辣椒粉。鸡蛋表皮焦脆,而内里滑嫩,佐料丰富,入口初感鲜香,而后咸辣浮现,刺激口腔。上层蛋片沾染
了辣椒粉,味道浓郁，下层泡润在红汤中,油润香辣。汤汁混合着散落的蛋黄,拌饭口感极佳,即使不喜蛋腥味的食客也并不排斥此菜。
酸辣鸡杂点单率也颇高,同传统湘菜不同,独一佳的酸辣鸡杂仅使用鸡胗一种主菜,酸味更重。鸡胗剁碎,同香芹姜片、辣椒泡椒等猛火旺炒,调料的味道经过大火逐渐与鸡胗混杂,极为入味,而鸡胗口感爽脆、酸辣咸香。两道招牌菜制法并不繁复高超，甚至带有些家常菜的随意 ,却以湘菜特有的油润香辣弓|得湖南人感叹口味正宗,安食客甚感惊艳,食之回味。
“乡土气息”常被食客用于形容独一佳, 这种乡土风味并非虚幻,而是来自于独一佳所用食材。餐馆创始人来自湖南株洲攸县,因此选用攸县麻鸭、酐腊肉、晒肉等食材,原汁原味。攸县香干口感滑嫩、韧性足,独一佳将其与瘦肉、薪、红辣椒等旺火爆炒,绵密脆弹的香干裹杂着肉香椒辣,家常风味浓郁。晒肉为攸县特产,选用五花肉腌渍数天后,切片裹上米粉再风干日晒,后以香樁木熏制。独一佳将晒肉煎炸,外酥脆内肥嫩,但不够入味,有些许油腻。
独一佳共有6家分店,位于东四道巷的总店是熟客最为认可的门店。总店环境粗犷,灯光昏暗,有些狭闷之感,服务员多为中年女性,态度并不热情,但手脚麻利。高峰期上菜慢,且少菜是大锅共炒再分碗,为人所诟病。独一佳基本用白瓷碗盛菜,不仅毫无卖相,无排盘可言,连菜碗也是磕碰残缺。环境、餐具和服务皆一般,却无碍独一佳人气镐涨,地道香辣的口味吸引了无数食客,餐点排位者众多,拼桌已是相当常见。外，"独- 家”、”独一 佳老胡”等山寨店层出不穷,食客注意辨别。
独一佳老胡湘菜馆加盟优势
1、原物料、配送、营运管理一体化：独一佳老胡湘菜馆是集聚原料、配送、营运管理为一体的餐饮连锁企业，拥有上百家战略合作伙伴。
2、庞大的研发团队：团队成员均为从事餐饮业15-23年的行业精英，保证产品信息的快速更新，走在市场前端。
3、免费配送：全程冷链运输，市区内每日免费配送，周边区域隔一日配送，二级城市每周两次。
4、品质稳定：有保障原物料供应商大品牌，产品品质稳定，全程冷链配送，保证产品新鲜高品质。
5、专业营运团队：营运团队注重Q、S、C、V（品质、服务、清洁、附加价值），努力做到让到店的每位客人都满意。
6、专业的营销策划：每月推出新产品推广、促销活动、公益活动，定期为各直营和加盟餐厅制定行销活动方案。
7、行为准则：以高品质的食品安全为准则，以超快周到的服务为准则，以高水准的清洁卫生为准则，以顾客满意为准则，用爱心做事，用感恩心做人。
8、私人订制：独一佳老胡湘菜馆提供专业设备，免费动线规划、免费平面设计、免费广宣设计，为您量身打造您的个人特色餐厅。
独一佳老胡湘菜馆加盟政策
1、选址支持：协助进行实地市场环境分析评估，确定开店位置。
2、培训支持：强化培训、到店培训和一对一培训，协助您开店。
3、物流支持：强大的物流配送中心，货物全，成本低，配送快。
4、区域保护：严格区域保护制度，保障您在约定区域内的权益。
5、装修支持：可为您量身定制店面装修设计图，并且指导施工。
6、技术支持：提供实战技术培训，还可派遣厨师上门传授技术。
独一佳老胡湘菜馆加盟需要多少钱
独一佳老胡湘菜馆加盟费用大概需要10-20万元，独一佳老胡湘菜馆总部收取加盟费2万左右，品牌使用费4000元/年，权益保障金4-5万元，用于获取品牌的使用权，为确保加盟店的形象与总店保持一致，总部会提供品牌vi，协助加盟店选址，出具装修设计方案，协助加盟店筹建等，大部分的费用都用在店面筹建中，需要设备费1-3万元，首批进货费2万左右，房租4-5万/年，装修费用700-900元/平方米，店面经营中也需要一部分费用，预留流动资金2-3万元，用来支付经营过程中的各项开销。
独一佳老胡湘菜馆总部会为加盟商进行全方面的培训管理，在总部的帮扶下，加盟商可以迅速开店，快速盈利，加盟独一佳老胡湘菜馆，投资回报率比较高，基本上12个月左右就可以收回投资成本，实现财富自由。如果您心动了，可以留下联系方式，总部会派人与您联系。
独一佳老胡湘菜馆加盟招商条件
1、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场。
2、有一定的经济实体和投资实力，有良好的信誉。
3、具有致力于餐饮事业的创业热情，专心专注、敬业上进。
4、了解、信任独一佳老胡湘菜馆，在经营理念和发展思路上能达成共识。
5、对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。
6、具有法人资格或合法经营资格。
独一佳老胡湘菜馆加盟流程是什么
1、加盟咨询：在网站留下您的详细信息，便可获取详细的加盟政策。
2、实地考察：建议加盟者到总部进行项目实地考察，并与公司工作人员进行业务交流。
3、加盟申请：具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店，即可向独一佳老胡湘菜馆总部递交加盟申请。
4、签订合同：加盟商对独一佳老胡湘菜馆总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。
5、选址建店：独一佳老胡湘菜馆总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择最优店址。
6、店面装修：加盟商可按照独一佳老胡湘菜馆总部给予的装修设计图纸自主装修。
7、岗前培训：店铺装修完毕，独一佳老胡湘菜馆总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。
8、开业准备：公司会在开业前为赠送给加盟商一系列开业前需要用到的物品，并且为加盟商做好开业前宣传。
9、开业典礼：开业当天独一佳老胡湘菜馆总部派遣专业人士跟踪开业的整个过程，保障每个细节都不出问题。
