“皇城根儿”位于思南路、皋兰路，原先是清朝大臣李鸿章的故居。皇城根儿讲究的是老北京风味，还没开吃，光听这名，就已经能够感觉出几分京腔京韵。
按说，北京菜其实并没什么特别好吃的，但有两样是最出名的，就是北京烤鸭和涮羊肉。现在的北京人对烤鸭已经没多大兴趣了，惟独对涮羊肉还是情有独钟。“皇城根儿”的老板就是因为在上海吃不到正宗的老北京涮羊肉，才开了这家原汁原味的涮羊肉店。
说到正宗的原汁原味，皇城根儿真有它的特色。锅，是特制的紫铜炭火锅;调料全部从北京运来上海;酒，是正宗的北京红星二锅头。
吃涮羊肉，羊肉的好坏大有讲究。最好的羊肉分别出在内蒙古、宁夏和新疆。这儿的羊肉就是从新疆运来的。不过，光有好的羊肉还不行，涮羊肉还特讲究羊肉切片的厚薄。厚了，会把羊肉烫老;薄了，又会把羊肉烫烂。皇城根儿的羊肉是由专门从北京请来的师傅掌刀切片，厚薄特别适合老北京的口味。
北方人的个性喜欢大块吃肉，大口喝酒。皇城根儿的盘子是半斤一装，杯子则正好能装下半瓶啤酒。大冬天的，端上一锅热气腾腾的涮羊肉，才应了“涮一锅方知人生百味，喝二两哪来世间千愁”。
皇城根儿涮羊肉馆公司愿景
【企业使命】倡导健康养生新生活，为中华民族火锅的崛起而努力！
【经营理念】用心制作每一份火锅、用心接待每一位顾客、用心对待每一名员工、用心成就每一个客户！
【产品理念】品质、立业之本；服务、兴业之石；标准、强业之路！
【团队品质】心手相连凝聚合力，风雨同舟协作共赢！
【行为准则】一切为顾客而做，正直坦诚，优先执行标准！
【加盟理念】共享资源、诚信合作、不断创新、共创财富！
皇城根儿涮羊肉馆品牌亮点
1、绝在用“料”：采用优质食材、精选秘制香料、精选滋补重要。
2、绝在做“工”：沿袭传统与现代创新相融合的制作工艺。
3、绝在品“质”：高标准质量管理体系，层层把关，天然古朴，时尚口感，风味独特。
4、绝在用“心”：全心全意奉献，用心制作美味，温暖消费者的心灵。
皇城根儿涮羊肉馆加盟支持
1.统一的形象识别系统：皇城根儿涮羊肉馆提供统一的VI手册、专卖店装修手册(含效果、施工图、装修材料标准);各专卖店、专卖区的设计、陈列、标识、品牌形象严格按照统一标准执行。
2.宣传资料：产品宣传手册、合作手册、企业内刊、宣传折页、海报、吊旗、KT版、灯箱片等。
3.广告物料：资料架、易拉宝、胶袋、广告笔、纸袋、纸杯等。
4.装修支持：有偿提供统一的展柜、展架、展板。
5.广告拉动：户外广告、报纸广告、业内杂志、电视广告、网络推广。
6.培训支持：定期对经销商、加盟商、属下工作人员进行产品知识及销售技巧的培训工作，确保其熟练掌握。
7.完善的服务支持：提供完善的售前、售中、售后服务支持，确保产品质量，按期交货。保证定时推出新产品，保证售后服务质量。
8.强大的专业营销团队，全天候、全程服务于各地客商。
9.为客户提供成功的经营模式，并结合当地实际情况制订策划推广方案，共同将品牌做强做大。
10.专业人员协助甄选经营场所、展厅设计、装修施工、人员培训。
11.协助客户进行产品的铺货以及终端展示工作。
12.全程跟踪，解决客户的后顾之忧，实现厂商共赢、利润共享。
