哄着转运是一家人气超旺的火锅店，也不知道是不是着了魔，这么多年了生意一直好得吓人，30几度的大热天里连露天的位子也都坐满了人。廉价看来是食客盈门的诀窍——特色骨头锅满满一大盆，胃口小的两个人去上个锅底足够了。
现如今，人们把吃放在首位，吃出品位，吃出时尚，舌尖上的享受越来越重要。哄着转运，独特的饮食文化，带您体验别样的民国。哄着转运，注重选材，注重制作工艺，不断创立新品，满足消费者的不一样的舌尖享受。
哄着转运是一家民国时期老重庆主题风格火锅店，在店内你能看到大量的民国时期老重庆元素：辛亥时蜀军政府、中西结合风格的公馆、重庆民国名人、老码 头、吊脚楼等，让你重温民国时期老重庆的风土人情、城市风貌，感受老重庆的独特魅力。
哄着转运锅底自有工艺精良，味型丰富，不使用任何食品添加剂，锅底口感醇厚地道，由数十种中药材及香料精心调制而成，开胃健脾，生津养胃，常吃不上火，一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康;酸辣爽口的酸菜锅底，健康养生的菌汤锅底，纯正浓郁的海鲜锅底，款款美味，锅锅新颖。
哄着转运是非常具有重庆特色的火锅，其店内全部的装修风格和细节之处全都带着着浓浓的巴渝风气。青砖青瓦木门窗，窗边的红辣椒和蓑衣斗笠，木相框里的重庆黑白老照片，墙上的木菜牌，店内的老歌曲调，都那么朴实亲切，加盟刘一手火锅享正宗重庆美食的同时轻松致富。
哄着转运公司介绍
哄着转运火锅馆是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团，公司建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、数字化运营中心、营运示范店等完善的运营支持体系。哄着转运全球门店5158家，已进入全国多个城市。
公司传承传统火锅文化之精髓，以继承传统鲜香、发扬现代科学营养、健康指引餐饮消费发展潮流；以原生态基地和店结合，保证无公害污染绿色食品。公司旗下的底料食品厂，以现代先进设备，将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型产业模式。
公司自成立以来一直把“做好火锅的品质和星级的服务”为品牌的保证，确保顾客都能吃上品质优异的火锅，哄着转运从原料的筛选、科学的计量、加工顺序、气炉的要求、质检的格律化监督；在服务方面以人为本；做到管理无盲点、顾客无怨言、服务无挑剔，很大限度地满足顾客的需求。
哄着转运售后保障
选址评估：口岸、人流、租金、硬件争分析。
经营定位：定模式、定人群、定价格、定编制。
前期培训：岗位职责、工作流程、操作规范。
上门教学：理论知识、实操演练、模拟接待。
制定标准：采购标准、加工标准、服务标准。
菜单设计：爆品塑造、价格组合、品类控制。
营销支持：开业宣传、会员招募、异业合作。
后续督导：数据分析、新品研发、指导。
哄着转运加盟优势
1、严格执行采购管理标准体系，实现食材可追溯。
①哄着转运实施“农餐对接”工程，建立哄着转运农业基地并与种植合作社签署种植合同，保证新鲜蔬菜货源稳定和可追溯;
②实施全球“名品名优”产地食材采购策略，严把产地关，实现哄着转运食材品质处于行业前沿地位;
③哄着转运实施食材质量安全数据跟踪体系，保证食材质量稳定。对供应商及产品资质，哄着转运必须进行审核和实地考察，对蔬菜的种植，哄着转运跟踪记录施肥、打药到采收，保留动态监控数据，全面实现食材的可追溯。
2、严格执行品控管理，实现质量安全监控。
①中央厨房标准化生产，保证哄着转运锅底、调料等食材品质和口味的高度统一;
②哄着转运全面导入和实施ISO900质量管理体系，整体把控哄着转运食材加工、物流运输和各质量标准的严格执行;
③哄着转运建立哄着转运食品安全委员会，保证日常食品质量和安全管理的各项制度标准执行到位，监控各质量标准的实施过程。
3、严格执行餐厅出品管理，实现菜品和服务标准化。
①哄着转运实施餐厅门店岗位作业流程标准，通过作业检查和指导对照，保证产品和服务的保准和质量;
②严格执行餐厅门店产品出品标准和流程，通过产品标准对照图进行检核，高质量保证哄着转运菜品的标准化和统一;
③哄着转运全面实施餐厅《品控管理检查》标准体系和服务流程标准，保障顾客获得高品质的菜品和餐饮服务。
哄着转运加盟支持
1、产品支持：哄着转运总部对加盟店承诺，出品标准、调料口味、肉品品质与哄着转运总部一致。
2、物流支持：依托强大的物流平台，以济南为中心，建立了西北、华南、华东、华北、西南等物流配送中心，为加盟店提供迅捷的配送服务。
3、培训支持：哄着转运派专员定期对各加盟店进行培训指导，确保加盟店正常经营。
4、市场指导支持：哄着转运事业发展部不定期对各加盟店进行市场指导，进行调整，确保经营运作、促销方案合理化动作。
