记忆年代火锅隶属于重庆厨胜餐饮管理有限公司，自2009年发展至今，旗下已拥有“老灶房乡村菜、记忆年代老火锅等多个品牌，并相继在重庆主城及周边地区，以及全国各地成功开设分店，发展成为拥有24家直营加盟等多种形式联营的多元化现代民营企业，形成了营业面积超15000平的市场规模。
我们倡导还原那个年代的重庆老火锅记忆，从第一家记忆年代老火锅面世开始，就以那个年代的装修风格，记忆中的老火锅口味和菜品制作，让不同地方的人，都可以在记忆年代享受到记忆中的重庆老火锅味道，在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化，树立重庆火锅旗帜，并不断追求真材、真味、真心的品牌主张。
2018年起，重庆厨胜餐饮管理有限公司，将致力于将老灶房乡村菜和记忆年代老火锅以联营和加盟等多种形式推向市场，推向全国，在联合发展、共创共赢之路上，联合更多的同道之人，共同将老灶房乡村菜和记忆年代做大做强，为更多有梦想的人创造实现梦想的平台!
记得住我们儿时曾今吃过的味道那就是特色，不为其他所改变，坚持做良心产品，我们不断在探寻，完善那种记忆年代的味蕾，重现祖辈当年的正宗重庆老火锅，回到过去的那份温馨的味道与情怀，让顾客在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化，还原火锅本来味道，使其在不同年代不同岁月在每个客户心中还能有记忆追溯到那种感觉。
不管是现在还是未来，厨胜餐饮一直秉承“传承传统、古法匠心、健康食品”的理念!
记忆年代火锅公司简介
重庆厨胜餐饮管理有限公司地址位于重庆市江北区红黄路1号3幢附1号1-1、1-2，注册资本为1000万，是一家以火锅为主打的餐饮企业，凭借“品牌优势、特色优势、策略优势”三大核心优势，开创新派火锅文化的时代典范。记忆年代火锅严格统一口感，从专业的角度出发，技术量化、配方量化、管理量化、经营量化，确保美味，造就火锅时尚。
记忆年代火锅以营养健康著称，深受各个年龄段人群的喜爱。记忆年代火锅坚持“绿色无公害，一次性”的选料和熬制原则。致力于火锅技术的开发与研究，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇，已在全国各省众多消费者心中留下了良好的口碑。
一直以来，记忆年代火锅的发展方向是以管理为基础，以技术为核心，以市场为导向、以火锅养生文化为根本，致力于专业火锅的事业。公司秉承着“品牌管理、专业火锅、规模经营、创新发展”的企业经营理念，提高专业的管理水平、和技术水平，传播火锅养生文化，使品牌得到了国内外顾客的美誉和同行的尊重。
记忆年代火锅品牌文化
企业梦：做行业的带头人。
企业理念：业精于勤，商精于诚。
企业口号：团结忠诚，创新发展。
加盟理念：加盟一家，致富一家。
经营意识：急顾客之急，想顾客之想，让顾客宾至如归。
经营理念：诚信经营，客户至上，合作共赢。
记忆年代火锅品牌发展
记忆年代火锅厨胜餐饮树立“人力资源是 资源”、“对员工进行不断地培训是 好的福利待遇”的目标，公司将定期为员工进行专业的技术培训和业务能力提升。同时公司逐步建设和完善了营建部、营运部、技术研发部、训练部、加盟部、行政人事部、财务部、物供部等经营及支撑部门，拥有了一个专业的餐饮管理团队，形成了标准化的薪酬管理体系和良好的晋升体制。
品牌故事：
厨胜餐饮管理有限公司的董事长兰远兴，合川人士，毕业于专业的厨师学校，历经6年征途，拥有了自己的餐馆品牌和一个专业的餐饮管理团队。看着中餐馆发展的如日中天，骨子里不安分的兰远兴先生开始了新的征途——开创自己的老火锅品牌，完成家里几代人的梦想。
兰远兴先生祖辈上就是做火锅的，到冬天的时候，常常在收摊之余围坐在火炉旁，将店里未卖完的蔬菜肉类拿来煮火锅。一大家子人守着热气腾腾的食物，挤挤的坐在一起，食物浓香的热气与和睦的气氛成了兰远兴小时候的美妙记忆。
那时候的火锅用的是生铁锅，老油也是循环往复的使用，把锅里的渣滓捞干净后加上新的油料接着用，这样的汤汁吃着又鲜又辣，再蘸上特调的麻油，嘴里还会有种淡淡的回甘，年幼的兰远兴心里满满的都是对自家火锅的喜爱与自豪。到了后来生意开始有了竞争对手，一家又一家的豪华火锅拔地而起，让小本经营的兰父无奈的关了店门改做它行。
抱着振兴门楣的豪情志气，兰远兴开始求学于厨师学校，毕业后踏上了漫漫创业路，农家乐、食堂、餐馆……不断的尝试，不断的发展，终于成就今天的辉煌。但是功成身就的兰远兴总觉得缺了点什么，想起小时候一家人围坐炉旁吃火锅的场景，开始异常想念当年那种独属于老火锅的香气。
经过周密的团队策划，厨师团的无数调整，兰远兴开创了自己的火锅品牌——记忆年代。重现祖辈当年的正宗重庆老火锅，回到过去的那份温馨的味道与情怀，让顾客在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化，还原火锅本来味道。
品牌特色：
“记忆年代”以古时酒肆茶楼为灵感来源，一桌一椅，一梁一木，灯笼油伞，均为小肆特色，尽显古代风情。目光所及，黄铜木门，清朝木椅，百年木梁，夏布墙纸，精镂窗花，皆为古董，更胜王府风范!
上百绿植错落有致，雕花窗扉青石大道，更有古时官马车道之感。匠心独运的位置间隔设计，在人声鼎沸中增添一丝宁静淡雅之感。穿插其间的服务小妹，井然有序，随叫随到，更有免费的擦鞋小工，美甲少女，小吃糖果，百本书册，供您消遣娱乐。
历经数年的秘制红汤锅底，绝对新鲜的菜品提供，经济实惠的菜品价格， 特制的纯正油碟，麻、辣、鲜、香，还原正宗重庆老火锅。更有特色的小吃菜品，如记忆大麻元，手工酸牛奶，全方位创造重庆性价比 高老火锅，给你带来 的用餐享受。
记忆年代火锅加盟优势
1.独创情怀，引领潮流
“记忆年代”传承正宗重庆老火锅文化，以古朴大气的装修风格还原那个年代的记忆，以怀旧、绿色、生态环保的精准消费定位久经市场考验。
2.精准配料，独到菜品
享有总部自主研发的高性价比底料配方、特色菜品及制作工艺，底料调料统一配送，大大降低经营成本。统一口味，统一配送，保证正宗老味道。
3.规划合理，降低成本
总部拥有专业的管理团队，对合作店从开业前期店铺选址到店面设计前期筹划，从服务培训、营销指导到实战演练，都面面俱到，配备统一VCR视频操作流程，外派支持经理到店管理，缩减合作店筹备时间，降低前期筹建成本。
4.不断创新，与时俱进
根据市场实际需求，总部有专门研发部门对市场进行全面调研，制定合理的产品规划，以灵活的菜品加强区域市场竞争力，保证合作店的权益，总部会不断进行菜品的研发和更新，保证店铺持久的盈利能力。
5.形式灵活，空间更多
高端大气的装修理念，真材实料的绿色菜品制作，经济实惠的消费价格，多种建设形式可供合作店自由选择，为有远大抱负的合作者提供更广阔的发展空间。
记忆年代火锅加盟支持
选址支持：专业团队实地考察，结合当地实际情况协助选址，确保店面位置优佳。
装修支持：提供店面装修设计图，并派遣资深专业设计团队现场勘察、规划、设计，全程监工。
设备支持：所有设备均是经检测达标的节能型产品，全部实行三包政策，免费安装，指导操作。
运营支持：专业人士协助经营，策划节假日促销活动，确保占据市场，终发展为规模经营。
投资分析：协助您制定准确的投资分析，提供投资整体预算及可行性分析报告。
