重庆杨记实业是中国餐饮百强，重庆市龙头企业，公司集餐饮产业开发、餐饮文化传播、食品产业开发，中央物流供应链，餐饮品牌孵化，品牌营销及策划、运营管理于一体，幵成功创立幵运作了多个知名品牌。
杨记集团拥有自己独立的底料研发加工基地位于重庆核心城区渝空港工业园区内总投资1.8亿，占地30亩修建万吨级现代化火锅调料生产基地及仓储式物流配送中心。杨记集团拥有自己独立的底料研发加工基地位于重庆核心城区渝北空港工业园区内总投资1.8亿，占地30亩修建万吨级现代化火锅调料生产基地及仓储式物流配送中心。
捞锅巷子位于重庆市江北区观音桥，是以85-95年的复古街头风格进行装修打造，以市井、巷子文化为主的火锅餐饮店，店内提供常规老式火锅+卤菜+酒饮。捞锅巷子观音桥店是杨记餐饮集团旗下以市井文化为核心打造的首店，后期将会大范围、全国性发力，打造专属的"市井、巷子文化"名片。
品牌文化
品牌发起：2020年，斥资四百余万打造整体品牌，联手包大娘楼下包子铺，创立"捞锅巷子"火锅品牌
品牌初心：传承90年代重庆火锅技艺，弘扬重庆土著巷子火锅文化
品牌承诺：以诚心服务为宗旨，以独特性，创新性，标准化，系统化为手段，守护重庆巷子文化，传承老重庆火锅技艺
品牌责任
企业经营：老重庆火锅味道+内容IP+市井巷子风格
品牌责任：我们相信在捞锅巷子，我们能通过味道和产品发扬重庆土著老火锅的精神。我们坚信90年代的重庆火锅才是火锅应该有的样子。
品牌目标：重庆土著更爱吃的老火锅
品牌使命：传承市井老味道
产品介绍
热卤童子鸡：香卤吮指，爽快淋漓
热卤筒子骨：鲜香四溢，娇嫩欲滴
巷子水晶滑肉：嫩滑爽口，烫煮两宜
指拇生煎包：软嫩入味，卤香扑鼻
特色凤爪：凤爪系列，卤味，番茄，咖喱，糊辣壳，四种口味，软糯溜耙
巷子嫩肉片：肉片系列，原味，烧椒，鱼香，葱香，四种选择，鲜香嫩滑
圆子弹系列：圆子弹系列，芥末，咖喱，香菜，仔姜，四种辅料，肉感十足
传统重庆火锅菜：传统重庆火锅菜为主体，特选优质新鲜食材，20年经验主厨调味
包大娘包子铺：以火锅包，黑金包为主打，糯米团，心肺萝卜汤等为辅助，综合呈现包大娘楼下包子铺产品系列，丰富火锅之外的的味觉体验
甜饮品系列：以去油解腻的饮品系列，加复古情怀的冰品系列，将现代和复古的呈现融合，为顾客提供差异化的甜饮品体验
捞锅巷子火锅品牌特色
独门开创“新”融合
开创了包子铺与火锅的全新融合，包子系列一上线就成为重庆关注焦点。强大的产品研发能力，搭配不断创新的超强意识，开启重庆土著火锅潮流新时代。
消费场景“新”定义
沉稳与俏皮对话的装修格调、重庆特色言子式的服务交流、贴近用户有灵魂的线上互动，打破常规，从产品消费到体验消费全满足，重新定义火锅消费场景的餐厅。
产品矩阵“新”体验
重庆经典菜品再创新，独有的辣卤食材工艺技法，搭配数十款甜品，打造硬核产品矩阵。引流利润形象产品全覆盖，同时满足客户对产品的需求，加强客户体验。
倍速提升“新”模式
无忧建店是开始，连锁复制才是目标。运用倍速提升的商业盈利模式，从开店到运营，从运营到扩张，全方位把控，多维度助力。
捞锅巷子火锅加盟优势
1、合作商直接利用捞锅巷子火锅总部所拥有的商标、管理、餐品、技术，比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。
2、捞锅巷子火锅总部随时都会开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品，以餐品差异化来领先竞争对手，旗下连锁加盟店直接享受这种好处。
3、由于捞锅巷子火锅总部推出的广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使加盟店在营销上能略胜一筹。
4、品牌良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。
捞锅巷子火锅加盟支持
总部支持·36项VIP服务为您保驾护航
4大咨询支持、5大营建支持、5大培训支持、10大营销支持、12大营运支持
开业前
品牌支持、选址支持、装修指导、技术支持、筹备支持、培训支持
开业期间
开业营销策划支持、开业庆典策划、开业营销方案制定、开业现场筹备辅导宣传支持
开业后期
运营管理支持、持续性新品研发、配送支持(成本价配送)
捞锅巷子火锅加盟条件
1、具备良好的合作意识以及良好的商业信誉。
2、认同捞锅巷子火锅品牌及企业文化，认同捞锅巷子火锅经营理念和管理模式，服从捞锅巷子火锅统一管理。
3、具有良好的个人信誉和吃苦耐劳的精神。
4、能接受捞锅巷子火锅的培训和管理，定期开展促销和交流。
捞锅巷子火锅加盟流程
1、加盟咨询：有意向加盟者以电话或网上留言的方式向捞锅巷子火锅总部咨询加盟详情。
2、实地调查：预约时间到捞锅巷子火锅总部，实地调查捞锅巷子火锅实力与具体项目。
3、加盟申请：初步达成加盟合作意愿并符合捞锅巷子火锅总部加盟条件的加盟商可与总部签订加盟合同。
4、签订协议：双方意见达成一致后，捞锅巷子火锅总部与意向加盟商签订合作协议。
5、选址建店：在本地寻找合适的商圈及店铺地址，经捞锅巷子火锅总部审核后方可签订租赁合同。
6、店面装修：捞锅巷子火锅总部会根据加盟商提供的店铺面积，提供不同风格的装修图纸以及对一些设备的调试。
7、进行培训：遵照特许连锁经营管理模式，总部将协助您进行开业前期的培训。
8、开业准备：制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。
9、开业庆典：试营运没有问题的话就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可。
