兄弟刘记火锅品牌后因为历史原因于50年代初中断经营。兄弟刘记火锅香恢复经营。改革开放初期，兄弟刘记火锅实行品牌化经营使兄弟刘记火锅香不断发展壮大，兄弟刘记火锅餐饮总部成立，转为企业化、集团化管理模式，兄弟刘记火锅品牌获得特许经营资格，正式在全国开展连锁经营，升级为兄弟刘记火锅餐饮控股集团。
目前，集团旗下拥有四家全资子公司：重庆市朝天盟餐饮管理有限公司、重庆普盛餐饮投资有限公司、重庆渝城味都餐饮管理有限公司和重庆润汇佳商贸有限公司;一家控股子公司：重庆春吾里企业管理有限公司。全面实现品牌产业化、集团化管理。
截止目前，兄弟刘记火锅餐饮旗下品牌在全国及海外拥有近600多家连锁门店。在广东、湖北、山西、陕西、四川等地先后设立了分公司，并建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系。
经营理念：做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业
加盟理念：做投资人坚实有力的保障体系
服务理念：换位思考，契合需求
营销理念：诚实守信、责任担当、体现价值
核心竞争力：优越的品质、标准的模式、不凡的团队
兄弟刘记火锅是重庆乃至中国人的骄傲，兄弟刘记火锅人本着务实而虔诚的态度，在工作中加强学习，在学习中不断深化，在深化中努力创新。我们坚持把"做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业"作为我们的行为准则。
兄弟刘记火锅香经营理念
企业梦想：让每一个有梦想的人实现价值。
企业愿景：使兄弟刘记火锅香成为最具竞争力的品牌孵化公司。
企业使命：为梦想者提供舞台。
企业价值观：用愚公移山精神创造价值、改变命运。
企业目标：成为百亿市值的品牌公司。
口号：大智若愚、诚实守信、尊重团结、共创共赢。
兄弟刘记火锅香售后保障
广告推广：在百度、快手、知乎等网络平台，电台，专业新媒体等媒体整合式的品牌推广。
营销支持：开业策划、营销策划、公益活动、广告方案。
手册支持：文化手册、员工手册、管理手册、培训手册、VI视觉识别手册。
培训支持：集中式的管理培训、营销培训、技术培训等专业培训；专业的执行经理、技术人员不定期到各连锁店提供技术指导。
运营支持：先进成功管理经验、可行性分析、营运问题诊断、盈亏平衡分析、菜品技术、菜品开发、全程扶持等。
营建支持：科学完备的商圈调查、选址指导、规划、设计方案、设备方案厨房系统工程、店堂标准装修方案等。
物流支持：统一的配送体系、专用经营物资配送、其他配送等。
产品支持：服务规范、经典菜品、秘制煲料汤底、延伸菜品等。
兄弟刘记火锅香加盟优势
1、兄弟刘记火锅香知名度国际性品牌形象及受法律保护的注册商标使用权。业内知名品牌，影响力广。
2、兄弟刘记火锅香总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进优质的生产技术和优质的工艺，并采用进口的优质原料，保证产品的高品质。强大的设计和生产能力，新品上市快，充足的货源确保供货及时。
3、兄弟刘记火锅香总部培训师分别为兄弟刘记火锅香合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。多样创新的技术为兄弟刘记火锅香加盟商带来了意想不到的财富收获。
4、兄弟刘记火锅香具备强大先进专业的培训机构，有自己独到的管理理念和培训理念，来协助兄弟刘记火锅香加盟商创业。
5、兄弟刘记火锅香目前已经拥有多家成功的加盟店，拥有完善的售前、售中、售后体系和经验丰富的市场管理操作团队，让您轻松创业，轻松致富。
6、低投资，高回报，是我们的创业宗旨。开一家火一家!
