盐城八大碗是燕舞集团旗下八大碗餐饮管理有限公司运营的连锁餐馆 ，总部位于江苏省盐城市，主营盐城传统宴席菜肴。该品牌源于盐城民间红白事宴席的八道主菜，2017年注册为全国首个地方菜集体商标 ，2024年获评“江苏省著名品牌”。其上海分店位于徐汇区大木桥路，人均消费约32元，提供肉皮杂烩、糯米肉圆等特色菜，调味简约以突出原味。
品牌自2014年起实施产业化运营，通过高铁热链餐项目将服务延伸至长三角铁路线2025年在上海增设长阳路分店，并完成多项实体店招标建设，于8月23日开业。菜品体系包含烩土膘、大鸡抱小鸡等八道传统菜，每道附有历史典故与饮食寓意，如青菜豆腐汤象征“清清白白” 。企业正推进非遗申报、国际商标注册及标准化体系建设，推动地方饮食文化传承与连锁化发展
盐城八大碗
盐城位于江苏北部，苏北人，就是盐城人。盐城位于扬州和徐州之间，既有南方人的好面子，也有北方人的豪爽。盐城人吃菜喜欢半汤半菜。所谓盐城八大碗，就是二十年前盐城人家里办事情，招待客人的八道菜，盐城说大也不大，14562平方公里，800万人口，北边响水县、滨海县、阜宁县口味偏咸;东边射阳县靠黄海边，海鲜多;南边东台市、大丰市口味偏甜;西部建湖县多河荡，鱼虾多。中部亭湖区、盐都区菜肴综合。所以，盐城各地的八大碗有些不同也有缘由。
一桌菜的调味品是：香葱、生姜、食盐、白糖，简简单单，味道纯正，大饱口福。
盐城土菜八大碗第一道菜---膘，也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称“江北头道菜”。
盐城土菜八大碗第二道菜---红烧糯米肉圆，也叫錾肉，肉坨子，糯米饭加肉油煎而成，一桌8人24个，1人3个。
盐城八大碗第三道菜---牛肉粉丝青菜。
盐城八大碗第四道菜---红烧肉。
盐城八大碗第五道菜---鸡肉丝粉丝。
盐城八大碗第六道菜---蚬子烧茶干
盐城八大碗第七道菜---一网鲜[野生的鱼、虾、蟹]。
盐城八大碗第八道菜---虾米羮[茨菰切成丁，加虾米做成羹]。
最后还上青菜豆腐汤，做人要清清白白，清清爽爽。
盐城八大碗加盟支持
1、创业咨询指导：提供全面创业咨询指导，提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。
2、店面选址指导：提供商圈的选择指导，店址的远程评估，选址把关，力求选择性价比高的店址。
3、专业培训支持：盐城八大碗总部提供理论培训，技术培训、手把手教技术，让创业者从零基础到达人。
4、开店筹备指导：提供一对一的开店指导，协助制定店面购置清单，提供设施优质供货商与购置指导。
5、装修设计支持：简约时尚室内设计，用设计弥补装修制约，总部为您的店面量身定做设计方案。
6、宣传设计支持：盐城八大碗总部的策划团队为您提供日常促销和节假日活动策划支持。
7、持续餐品上新：专业的研发团队坚持新品研发，提供源源不断的新品制作技术支持。
8、经营状况指导：盐城八大碗总部对合作店面经营中出现的问题进行指导，并帮助加盟商一起解决问题。
加盟盐城八大碗的理由是什么
无人群局限：男女老少皆宜。
无地域局限：东西南北都适应。
无季节局限：一年四季都赚钱。
无管理局限：标准化、流程化、制度化。
无投资局限：面积无需太大、工作人员无需太多、设备无需太贵。
盐城八大碗加盟优势有哪些
1、研发优势：盐城八大碗有最精、最好的研发人员，确保加盟餐品味型领先、口味稳定，保持如一。
2、生产优势：盐城八大碗自建调味品生产厂，厂房、设备、工艺先进，确保生产质量更稳定；原产地采购原料，自主加工生产，使得核心调料成本更低。
3、运营优势：多年的餐饮运营经验，为加盟伙伴提供全面的培训和后续辅导。
4、品牌优势：盐城八大碗专业的餐饮行业专家，高水准的品牌设计理念使品牌形象更加完美，投资成本更低。
5、市场广阔：盐城八大碗以其分布广阔，历史悠久，受欢迎程度高等特点，成为餐饮行业中最具生命力的品类。
盐城八大碗加盟费要多少钱
加盟盐城八大碗的费用大概需要10-20万元，盐城八大碗总部收取加盟费2-4万左右，品牌使用费2000元/年，权益保障金4万左右，总部也会授以加盟商品牌使用权，在店面筹建与后期经营中为加盟商提供选址建议、装修设计方案、日常营销方案等，开店中花费比较多的就是店面筹建，筹建费用主要有设备费1-2万元，首批进货费1-3万元，店面租金和装修费用1-2万左右，日常经营中预留流动资金3万元，用来维持店面日常经营中的各项支出。
加盟盐城八大碗，是您明智的选择，总部会帮您实现创业梦，快速走上致富之路，盐城八大碗回本周期比较短，是不可多得的创业好项目，可以大大降低投资者的创业风险，加盟盐城八大碗，预计1-3个月就可以收回成本。如果您没有相关行业的投资经验，也不用过于担心，盐城八大碗总部提供免费培训，帮助加盟商掌握行业信息、运营推广、店铺经营等开店所需的知识和技巧。
盐城八大碗招商加盟条件
一、年满18周岁以上，具有合法的加盟资格。
二、认同并接受盐城八大碗的经营体系、运作模式，服从统一管理。
三、具备足够的资金实力，可满足投资所需的资金要求。
四、有独立的临街铺位或商场内的商铺。
五、在当地有良好的社会、市场关系及协调能力。
六、具备一定的经商经验和人际沟通能力。
盐城八大碗加盟流程有哪些
1、投资咨询：创业顾问咨询，领取项目资料。
2、填写申请：提交意向申请，接受资质评估。
3、考察签约：亲自考察，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。
4、店面选址：了解店面选址方案，沟通加盟店装修意见。
5、人员培训：派选人员到盐城八大碗总部接受店面实务培训。
6、开业运营：正式营业后配合盐城八大碗总部跟进投资店经营运作。
