一牛当鲜火锅有着十四年的餐饮管理运营经验，为数众多的知名餐饮项目，帮助成千上万的餐饮从业者实现了梦想。现公司旗下拥有管理总部及运营培训中心两大核心运营体系，员工1000多人，总计办公场所超过7000平米。同时为满足加盟商的培训服务需求，公司还建立了店面管理和后厨培训两大培训基地，保质保量的为各级加盟商输送高质量的专精尖人才。
一牛当鲜火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时一牛当鲜火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。火锅选用优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
一牛当鲜火锅以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。我们的火锅调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。产品丰富，系列多样，老少皆宜。
一牛当鲜火锅锅底零添加，健康好味道是我们至始至终追求并坚决贯彻的经营原则。一切从顾客出发，选用天然新鲜的食材，加上精心的烹饪手法及现代先进的生产工艺，为顾客提供卫生健康的好味道，打造“火锅”新业态并成为拓荒者。一牛当鲜火锅与全国加盟商资源共享，为达到社会被受尊敬及信任的品牌而不懈努力。我们的每种菜品都通过仔细清洗精心加工后再销售，每天定量提供食材，保证产品新鲜、健康、卫生!每一种锅的锅底都绝无添加剂，完全天然绿色原料，经过传统工艺手法熬制，味道正宗经典。
一牛当鲜火锅公司文化
企业愿景：致力于成为火锅行业的标杆。
企业使命：让每一位顾客吃到健康、安全的食品。
企业核心价值观：自信、用心、行动、创新、共赢。
经营理念：社会责任、顾客满意、自我实现。
服务理念：以顾客为中心，满意为大。
质量理念：一百年只为做好一件事，专心、专注、力求完美。
团队精神：召之即来，来之能战，战之能胜。
一牛当鲜火锅品牌亮点
丰富菜系：
自由组合，随心搭配，吃出自由，吃出自我。
秘制工艺：
底料经秘制工艺手法，脱脂脱油，低盐少油保健康。
绿色天然：
底料采用几十味中草药熬制，绿色天然，健康安全。
一牛当鲜火锅加盟优势
减风险，让成功少走弯路：
一牛当鲜有多家样板店可供投资人考察。跟着成功品牌走，有效降低风险
减装修，让开店投入更低：
大众亲民装修路线，时尚明快又轻松随意，即使开大店，也不需要大笔的装修投入
减人工，让经营变得轻松：
核心料包由总部统一配送，将最复杂的环节在中央厨房完成，所以人员配置大大降低
减大厨，让生意更加容易：
一牛当鲜没有经验也能做，不用聘请大厨，既省开支，又杜绝了厨师跳槽造成的顾客流失
减硬件，让产出更有效率：
减少了投资人需要采购的硬件，无需炒料间、不需专门的后厨，单位面积的产出更高
减油烟，让选址更加灵活：
经营没有油烟，不但消费者满意度更高，而且选址没有局限，就算入驻大型高档商超，也可以很容易
减门槛，让餐厅天天排队：
消费门槛低，不但风味独到，而且量大实惠，顾客数量多、忠诚度高，成功因此更容易
一牛当鲜火锅加盟支持
一.选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好开店的优先关；
二.营运支持：提供标准的营运支持；包括：可行性分析，盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时指导。
三.培训支持：总部在开业前15天派支持人员到加盟店给与定向支持；包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估。
四.营建支持：为了确保品牌的统一，公司总部提供一套成熟的营运和营建及物配支持系统。如：选址与装修计划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购、核心原料配送等。
五.手册支持：为了保障加盟商正常有序的进行经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、开业指导手册、营建手册、培训大纲、VI光盘等
六.企划支持：经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，协助设计相关促销品，资源共享，利用公司网络平台共同发布和宣传企业文化，为加盟商搭建发展平台。
七.技术支持：针对不同区域，不同市场持续不断地进行技术指导、新产品开发提供给加盟商使用，帮助加盟商获得持续发展的技术支持，增加市场的有效竞争力。
八.物料支持：为了统一公司的营运标准，更好的保障公司“一牛当鲜火锅”的特色，我们将统一提供特制底料、红油（及无渣底料）。
