余记冒菜是北京余记餐饮有限公司旗下品牌，打造特征品牌，余记冒菜采用新颖牛大骨慢火熬制骨汤做为汤底，绝不添加任何骨味添加剂和香精。其价钱廉价，麻辣鲜香，既解馋又下饭。底料全部采用纯自然香料炒制，其香味纯粹，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，油腻不上火。余记冒菜选料丰厚，营养全面，新颖肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，食品营养成分不流失。
以传统的美食工艺与现今食客的需求为原则，制造的冒菜辣而不燥，回味悠长，价钱低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不只能够依据本人的爱好随意点取，而且等菜冒好以后，还能够依据本人的口味轻重随意添加佐料。
2014年，我国餐饮收入达27860亿元。同时，餐饮行业面临转型阵痛，高端餐饮转型困难，群众餐饮持续增长，快餐业成为亮点业态。近年来，中国冒菜市场范围呈现快速开展的态势。冒菜市场价值于2010年至2016年间翻了一番到达钱一万亿元，门店数量自2013年以来完成了80%的增长。
在长期积聚和市场形势变化下，进入快速扩张的阶段，品牌企业开展速度呈现跃进。冒菜的价钱都不高，人均消费大约也就10-30元左右，冒菜的毛利润更是能够控制在40%-60%左右。余记冒菜在特制汤底的基础上，选取了十分丰富的食材，各种新鲜肉类，海鲜、各种菌类蘑菇以及各种时令蔬菜，力求营养全面均衡又绿色健康。
余记冒菜公司概况
北京余记餐饮有限公司是一家专业从事餐饮管理、产品研发、物流配送的全国性连锁企业，公司品牌蕴涵深厚的人文气息，立足北京，胸怀全国，放眼世界。目前公司下属余记冒菜品牌，是一家深得消费者喜爱和认可的公司。秉持“服务至上，顾客至上”的经营理念。与员工分享利润，为股东创造价值，团结所有热爱餐饮事业、富有创业激情、敬业上进的有识之士，共同致立于北京余记餐饮有限公司成为全国性著名的餐饮公司的标杆而奋斗！小冒菜，大事业！
北京余记餐饮有限公司凭借其有魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大部分城市都设有技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务、现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为北京余记餐饮有限公司旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。
多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁品牌”、“北京十佳快餐连锁企业”等殊荣，旗下产品被评为“北京名优风味小吃”、“绿色养生菜”。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。
余记冒菜公司理念
企业精神
志存高远、脚踏实地；求真务实、实事求是；严抓细节、品质为先；自强不息、追求极致。
企业核心价值观
同心同德，科学进取，高效执行。
企业宗旨
全心全意为客户服务，建设先进、健康、可持续发展平台。
经营理念
戒欺尚诚，与时俱进，互利共赢。
合作理念
开诚布公，互相信任，团结一致，共同发展。
余记冒菜产品特色
形象新奇处处新意：
告别传统冒菜形象，余记冒菜细节处处凸显新意，环境年轻化 改变冒菜廉价气质；
大骨原汤地道配料：
余记冒菜精选猪大骨，慢熬精炖出好汤，营养美味全靠这一锅；只选用四川原产香料配料，每一口都源自地道川味。
别致装修聚会佳处：
门店精美装修，细节打动人心，更符合年轻人审美需求。余记冒菜店内，闲适环境，新潮氛围，用餐聚会都是好去处。
余记冒菜加盟理由
1、自动化后厨：微电脑智能操作，5-8分钟制作时间，机械化操作免人力物力，统一配送私家药膳料包。
2、料包化调味：中央工厂配送，无需调制口味，口味统一化，仅需配比调制皆可，提升了快餐制作效率。
3、简易化操作：无需行业相关经验，经过余记冒菜总部名师手把手指导，7天即可掌握全套特色快餐制作。
4、消费定位准：创新的餐品品味，平价的消费水平，消费人群更广，投资经营更轻松。
余记冒菜加盟支持
品牌形象支持：加盟余记冒菜，总部将免费提供全套品牌Vi视觉形象系统，并提供店员培训手册。
店面装修支持：公司有经验丰富的终端设计团队，根据余记冒菜加盟商实际情况免费提供店面装修设计方案。
开业指导支持：余记冒菜总部免费提供开业庆典礼仪活动实施方案(量身定制)，赠送开业用品，并提供终身跟踪指导服务。
经营管理支持：特邀业内著名企划机构，制作专业运营手册、店铺管理手册等，共享品牌资源，决胜千里。
广告宣传支持：阶段性的在中央电视台及全国各大杂志、报纸等媒体上投放广告以提升余记冒菜加盟商的销售业绩，提升品牌知名度。
区域保护支持：余记冒菜总部根据所在地市场情况严格控制余记冒菜加盟店数量，确保每个加盟店有充足的客源，保证盈利。
营销活动支持：公司建立了完善的营销管理平台，根据全国各种节假日量身为余记冒菜加盟商提供营销活动策划、广告宣传策划和新闻策划等。
信息共享支持：根据对销售数据的分析，及时掌握市场动态、流行趋势，并将信息及时反馈给余记冒菜加盟商，对加盟商的销售活动、库存控制做出准确的指导，以更好地适应市场。
业绩奖励支持：余记冒菜总部对做出出色业绩的加盟商给予一定的奖励，只有在竞争中才能进步。
培训支持：由资深专业人员对餐品知识、店面运营流程以及销售技巧给予余记冒菜加盟商一定的支持，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。
