啤酒是怎么生产的？啤酒生产工艺流程是什么？马上就要进入夏季了，又到了啤酒销量高峰的时节，啤酒作为日常生活中常见的酒水之一，相信大部分的成年人都喝过啤酒，但是估计很少有人会清楚啤酒生产工艺流程是什么。下面就和小编一起来看看啤酒是如何酿造出来的。

大家都了解啤酒是由啤酒麦、啤酒花、酵母菌粉、水等构成的，因此酿造啤酒第一步就是选择原材料：作为啤酒原材料的主倘若“二条大麦”，俗称“啤酒麦”；啤酒花是属于麻科的雌雄异株的宿根多年生的藤状绿色植物；为了使啤酒的味道更清爽，需要加用稻米、苞米和淀粉等增加麦芽的淀粉含水量流量，那些原材料也选用身体脂肪少、淀粉含水量流量多的品类。

收割好的啤酒麦，至少得先经过6～8周储藏，等养足出芽力后才能用以啤酒制作。先用选萃机将杂质除掉，再用筛选机选出颗粒物均匀的大麦。将大麦放在麦槽里，使其吸收出芽所需的足够水分。啤酒麦发芽随后热风将绿麦芽烘干，使其停止生长，产生出啤酒所需的灰黑色素。随后用除根机除掉麦芽根部，置于筒仓里储藏起来。

然后就是说装料制成麦汁，在制冷后的麦汁里进入啤酒酵母菌。酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成乙醇和碳酸气。经过1周的超低温发酵，就生成了嫩啤酒，把嫩啤酒放在0℃以下的超低温下储藏几十天，让它慢慢熟化。我们称这个过程叫“后发酵”或“储酒”。储酒期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内。最终就是装瓶、装罐，选择最合适的器皿将啤酒包装袋好就完成了。

以上就是啤酒生产工艺流程的有关介绍，啤酒酿造工艺相对还是较为复杂的，大家权当了解就行了，无须深究它的主要原理和过程。今天的介绍就到这儿了，更多啤酒讯息请关注8158加盟网，或在下方留言即可免费得到。