椿记鸽天下主要经营与鸽子相关的系列菜品，其中有特色的是将营养美味的乳鸽汤(有多种味型)，运用了先喝鸽汤，后吃鸽肉，再涮菜品的类似与火锅的吃法。同时，还推出了香辣干锅系列菜品。如今，椿记股份有限公司已拥有完善的项目发展体系，成熟的市场拓展、店铺营运服务体系及一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经验的管理精英，并先后聘请行业领域中有名的技术，成立专业化的技术研发中心，秉承健康、时尚、营养、美味的经营理念，将乳鸽用炖、煎、炒、拌、烤等烹饪技法，先后研发出“山珍老鸡乳鸽汤”、“天麻土鸡乳鸽汤”、“腾椒乳鸽”、“制造乳鸽”“私密品鸽杂”“糯米乳鸽”等近百款产品，将乳鸽营养和美味很好的相结合并受到广大食客的一致好评。
椿记鸽天下是独立掌握自有工艺技术， 独立注册商标品牌的全国连锁企业。 根据人体营养需要，椿记鸽天下采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合， 根据人体营养需要，椿记鸽天下采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关称为“中西合璧”的典范，具有合格的发展前景。
椿记鸽天下主要是以一种休闲的餐厅环境为广大消费者塑造一个温馨舒适的就餐体验，使其每一个消费者走进椿记鸽天下有一个美好的心情来品尝椿记鸽天下的特色，可以更好的提高/增加了消费者能够吃到更为纯正地道的椿记鸽天下。椿记鸽天下一直坚持着自己的经营理念在市场上继续发扬广大。采用多种模式的经营方式使得每一个想要加盟创业的加盟都能椿记鸽天下成就自己的创业梦，从此走上致富的道路。
椿记鸽天下企业概况
椿记鸽天下隶属于椿记股份有限公司，是国内知名火锅连锁品牌，总部位于桂林市。椿记鸽天下经过多年的苦心经营，已于全国多个城市拥有215家门店。椿记鸽天下始终坚持“良心用好料，还原好味道”的核心价值观念，精选原料，做核心火锅保持火锅经典口味的同时，突出火锅独特的香型回味悠长，好吃不腻，不使用任何添加剂，纯天然制作，创新菜品不断推送市场。
公司拥有专业技术研发团队，培养和储备了专供直营店和加盟店技术支持团队，随时满足技术性支持服务，专供核心原辅料公司保密配方，标准化生产。连续多年不断创新和使用，已经形成了独有的技术特色，同时保持着火锅的经典口味，椿记鸽天下的独特魅力与各地市场高度融合，为每一个加盟店创造源源不断的技术竞争力，形成区域性市场优势。
公司员工高度稳定，流失率不足20%，平均拥有15年以上相关部门工作经验。严格的团队管理，定期专业培训，塑造了一个充满激情、高度专业和富有责任感的团队，无论在哪里做锦城大院，都能保障您拥有最核心的市场竞争优势专业技术与管理人才。
椿记鸽天下企业理念
经营宗旨：苛求质量，顾客至上。
经营理念：诚信求发展，质量求生存。
员工愿景：员工乐业的公司。
客户愿景：值得信赖的伙伴。
社会愿景：优秀的公民。
椿记鸽天下加盟支持
1. 开业前制定《椿记鸽天下加盟店筹备进度计划表》
2. 开业前制定椿记鸽天下加盟店营销方案并实施。
3. 椿记鸽天下启动培训体系。
4. 店方管理人员在椿记鸽天下公司督导带领下执行管理，并对店方人员进行深入、细致的管理过渡指引训练。
5. 椿记鸽天下追踪产品品质，并修正偏差。
6. 椿记鸽天下追踪管理体系的执行情况。
7. 顾客回访，阶段性市场调查。针对问题做出《椿记鸽天下SWOT报告》并实施。
8. 出现核心人员流失，椿记鸽天下在24小时内启动紧急支援方案。
9. 店方人员完全能够独立带店营运后，椿记鸽天下公司督导人员返回总部。
10. 椿记鸽天下营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。
