鲜极汇酸菜鱼隶属青岛汇极鲜餐饮管理有限公司，品牌定位清晰，聚焦“平价优质、新鲜健康”，以“让每一位食客都能吃到一碗有锅气、有家常味的酸菜鱼”为使命，精准覆盖学生、上班族、家庭聚餐等多元消费场景，兼顾堂食、外卖与打包需求，实现全场景适配。
鲜极汇酸菜鱼始终将“鲜”字贯穿食材选取与处理的全过程，坚守“无新鲜，不上桌”的原则。鱼类作为酸菜鱼的核心食材，鲜极汇酸菜鱼摒弃冷冻鱼，全面选用肉质紧实、刺少弹嫩的黑鱼，与固定信誉供应商达成长期合作，每日分两批鲜鱼到店，暂养于循环水缸中，客人点单后现场现捞现杀，从捞取、处理、片鱼到上浆，全程控制在短时间内，最大程度锁住鱼肉水分与原生鲜味，确保每一片鱼片都鲜嫩无柴。
为让食客吃得放心，鲜极汇酸菜鱼推行透明厨房模式，鱼片处理、烹饪全过程公开可见，倒逼操作规范，杜绝食材不新鲜、处理不卫生等问题。酸菜作为酸菜鱼的灵魂，鲜极汇酸菜鱼拒绝使用工业成品酸菜包，坚持传统老坛发酵工艺。选用四川小叶青菜，委托专业老作坊腌制，足期发酵100天，让乳酸菌充分作用，形成醇和回甘的复合酸味，避免工业醋酸的尖锐口感。
鲜极汇酸菜鱼在传承传统酸菜鱼做法的基础上，结合现代餐饮标准化需求，优化形成一套精准的烹饪流程。汤底采用鱼头、鱼骨搭配猪筒骨，每日清晨大火煎香后，注入足量清水，大火烧开撇净浮沫，再用小火慢吊数小时，熬出奶白醇厚的骨汤，既有鱼骨的鲜，又有猪骨的醇，口感丰腴不单薄。
鲜极汇酸菜鱼加盟有哪些优势
1、品牌优势：全球消费者都认同的品牌，也是深受消费者喜爱的品牌。
2、餐品优势：专业化研发团队，定期推出新品，免费给鲜极汇酸菜鱼加盟商培训新品，使餐品丰富化。
3、技术优势：凭借强大的科技开发力量，在设备、餐品、技术、服务等方面，始终在同行中保持强大的优势。
4、培训优势：加盟总部设有培训中心，免费为鲜极汇酸菜鱼加盟者提供技术培训和经营管理培训，加盟商还将免费获赠管理实用手册、开发秘籍教材。
5、服务优势：鲜极汇酸菜鱼凭借成熟、完整的营销模式，针对不同商圈，不同时期推出相应市场促销方案，加盟商仅需按照总部要求执行即可获利。
6、投资优势：发展至今，鲜极汇酸菜鱼已经拥有完善的运营和管理机制，成熟的经营技巧可以直接为加盟商服务，成熟的品牌才可以保障加盟商的创业成功率，大大降低投资风险，加盟商创业更无忧。
加盟鲜极汇酸菜鱼理由有哪些
百年传承，秘制工艺：传承秘制工艺，产品口感特别，团队精心研制，美味势不可挡！
上等食材，秘制酱料：鲜极汇酸菜鱼秘制酱汁，结合新鲜食材。美味与营养双搭配，打造低价高品质的美味。
丰富产品，美食不停：搭配各种精菜品、时尚饮品、特色主食及各种特色小吃，让你大饱口福。
亲民价格，营养健康：不需高额费用就能吃一顿大餐，价位亲民。选用上等的食材，营养丰富，老少皆宜。
鲜极汇酸菜鱼加盟费用多少钱
加盟鲜极汇酸菜鱼的费用大概需要10万-20万，包括加盟费2-3万左右，品牌使用费1000-2000元/年，权益保障金1-2万左右，想要快速立店、缩短建店周期，加盟无疑是明智的选择，可以得到总部的各项扶持，事半功倍，其它费用用于店面的筹建与后期运营，选择加盟鲜极汇酸菜鱼，总部会协助选址，协助店面筹建，使加盟店快速步入正轨，其中设备费2-4万元，首批进货费3万元，房租3000-5000元/月，装修费用2万左右，用于店面的筹建，后期经营费用需要流动资金2万元。加盟店筹建和经营中，鲜极汇酸菜鱼总部会为加盟商提供选址建议、装修设计指导和营销策划方案等服务。
投资者一旦成功加盟鲜极汇酸菜鱼，为保障广大投资者的加盟利润，鲜极汇酸菜鱼总部提供品牌、营销、策划、运营、管理等全方面的加盟扶持，360的开业指导，成就您的致富梦想，鲜极汇酸菜鱼加盟项目投资回报率高，回本周期短，预计1-4个月就可以收回成本，开始盈利。创业者在申请加盟前，如果还有其他疑问，可以打电话到总部进行相关的咨询。
鲜极汇酸菜鱼加盟有哪些支持
1、品牌形象支持：提供一整套企业形象VI视别系统使用权，保障VIS系统的统一及品牌形象的有效传播。
2、整店输出支持：鲜极汇酸菜鱼总部协助加盟商选择店面、商圈评估、装修规划、设备方案等一系列支持。
3、免费培训支持：经过多年的发展，已经自成体系，建设了一套自有的培训系统，切实的协助加盟店提升店员的整体能力。
4、物流配送支持：物流配送是鲜极汇酸菜鱼的重视的流程之一，因此鲜极汇酸菜鱼总部配备了专门的物流配送部门，保障快速送达。
5、媒体广告支持：利用互联网、电视、报刊、杂志等各媒体分时间跨地域进行广告宣传，在较短的时间内提高品牌的知名度，增强餐品竞争力、市场占有率，让广大消费者接受和认可，扩展加盟店的利润空间。
6、市场运营支持：将结合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
7、跟踪服务支持：鲜极汇酸菜鱼总部会派专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、销售策略、员工管理等各个方面所出现的问题给予指导性建议，协助加盟商进行店铺管理。
8、选址装修支持：安排市场专员对加盟商当地的市场进行评估，并为加盟商选择有利的店址。至于装修方面，不仅会提供统一的装修设计图和施工图，还会给予一定的装修补贴，减轻加盟商的资金压力。
鲜极汇酸菜鱼招商加盟条件
1、对餐饮行业有足够的兴趣。
2、认同鲜极汇酸菜鱼的品牌文化以及经营理念。
3、能积极执行与配合鲜极汇酸菜鱼的要求与各项相关政策。
4、具备一定的经营管理能力和良好的商业信誉。
5、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系。
鲜极汇酸菜鱼加盟流程是什么
1、加盟咨询：在确定加盟前，加盟商最好要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、考察洽谈：有意加盟者可以到鲜极汇酸菜鱼进行考察，进一步了解公司实力。
3、加盟申请：在已经确定加盟意向的情况下，可以向区域负责人提交《加盟意向书》以及个人的身份证明。
4、签订合同：只要符合加盟资格的加盟商，就可以与鲜极汇酸菜鱼总部签订加盟合同。
5、协助选址：鲜极汇酸菜鱼总部安排专业选址专员协助加盟商在当地寻找合适的门店。
6、装修设计：总部会根据鲜极汇酸菜鱼的品牌形象，派专业的设计团队设计出平面图以及效果图，加盟商参考设计图进行装修。
7、运营培训：开业前对加盟商进行管理经营方面的培训，对于招聘的员工进行技能方面的培训。
8、开业筹备：提供开业宣传方案和开业促销方案。
9、开业典礼：所有准备工作完毕之后，择日开业。
